#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

中華蕎麦 みうら さん

限定トマカレまぜそば🍅 小150
チーズマシTP
限定肉1枚TP

肉の日限定肉デカっ！！🍖🤩👍
2枚と迷ったが1枚でセーフw
釜焼き柔くてうまっ😍🙌🙌
チーズ増したらむっちゃ良い😆ᩚ
水菜増しあったら最高だったわぁ笑
トマトソースが良いよねぇ‡世は満足じゃ🤭ᩚご馳走様でした🫶 https://t.co/jQVlnjUXqJ December 12, 2025

おはようございます😃休日晴天の岡山市です。ミニ菜園ですが前にプランターに定植したグリーンピース、スナップえんどうに今更ながら手作りの支柱、紐で簡単なネットを張りました。不器用なのモロわかりだな😅
水菜は年内に食べれそう🩷
さて今から久々のファジ観戦♪楽しみ😊応援📣するぞ！
#家庭菜園 https://t.co/GkadOdP9LC December 12, 2025

水菜が1位タイ
あとは皆同じくらい好き December 12, 2025

@Ryo35205241 Ryoさん✨
ありがとうございます😊
今日は鉄板で盛り付けしましたからチーズが溶けるのが早くって慌てて写真📷️撮りました😁
とても美味しかったです😋
カプレーゼ大好きなんです🤗
水菜のコンソメスープも美味しです😋

今日もお疲れ様でした😊💕 December 12, 2025

@fEinIQ9LeZBFlK5 ひろちゃんこんばんは
ナポリタンにとろけるチーズ乗せ
すごく美味しそうです😋
鉄板で熱々、卵絡めながら食べるの最高ですよね✨
私も近々作ろう♪
サラダに水菜のコンソメスープもいいですね🥗
今日もお疲れ様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈) December 12, 2025

@rakuhoro 分量などまだまだ🎶
私は、今日、道の駅まで行って、
からし菜が買いたかったのに
水菜を買ってきました(笑)
生まれは農家の娘ですが😢
区別もつきません😂 December 12, 2025

@fEinIQ9LeZBFlK5 ひろちゃんこんばんは˶˙ᵕ˙ )ﾉﾞ
🧀トロ〜リですごい美味しそう🤤
水菜たっぷりスープもいいなぁ〜
甘い柿が売ってたんですね💕︎
ごゆっくりと〜*.(*´͈ ˘ `͈*).* December 12, 2025

【胸椎への負担―改善の証拠】
今日は、お昼にお腹が空きませんでした。そのためお昼は、砂糖と食塩不使用の野菜ジュースしか摂っていません。

夕飯はいつも通りにたくさん食べてしまいましたが、食べる前に料理に取り組む余裕がありました。いつもは惣菜か、家族が作ってくれたものに、すぐに飛びついてしまうのにです。

胸椎への負担が改善されて、過剰な食欲が減ってきた証拠と言えるかもしれません。

という事で、今、絶賛漬け込み中の「水菜のマリネ」の写真を貼っておきます！ December 12, 2025

@zeo_code おかえりなさい
美味しそうな水菜ですね
鍋にいいかも December 12, 2025

旦那さんが塩麹にハマってる。今日は鰆を塩麹でなんか味付けできない？と，聞かれたので漬け込んでから焼いてみた🐟

畑でとれた紫の水菜は、自家製マスタード（商品名）を使ったドレッシングで。つぶつぶが美味しい！ https://t.co/YVRgd7jQYx December 12, 2025

最近ハマってる水菜のサラダ🥗

水菜➕炒めたキノコとベーコン
味付けは本つゆとマヨ❣️

くせを感じる水菜も食べやすくなって 子供の苦手意識がなくなったよ(o´罒`o) https://t.co/cRzHnF6gtb December 12, 2025

@yuumi_1011622 水菜か、なるほど！
なかなかクタクタにもならないですしね

人参と大根をピーラーではよくやります！
あれは確かに歯ごたえありで食べるのがいいですね😁 December 12, 2025

水菜食べたいけど買いに行く元気ない(徒歩数分で買える December 12, 2025

『富士山』

河口湖からの富士山。

今夜はホッケ·水菜のワサビ和え·ちくわ明太マヨ焼きで🍻

今日も一日お疲れ様。

#ファインダー越しの私の世界 #写真好きな人と繋がりたい #PENTAX https://t.co/nmkgcAUuWW December 12, 2025

ザルにろ過ウールひいて育てた水菜を収穫
根元は残しといたんでまた育って欲しい😊 https://t.co/ppnwoXJetz December 12, 2025

これくらい作ればええやん、と思うかもしれないが足が速いくせに一人暮らしには量が多い水菜とかを適量摂取できるのは嬉しかったりする December 12, 2025