韓国料理を作る会
仲良し6人が集まって、ユッケジャンと水菜のチョレギサラダを作りました。
みんなで作って食べておしゃべりして、楽しいひとときを過ごしました。次は何を作ろうか。 https://t.co/k6CIOsc2lQ November 11, 2025

今日の食事は時間と心の余裕がなかったので、鶏肉と野菜のスープ煮をたくさんこしらえて、まずはブランチでそのままいただき、次にアレンジしたのを夕食で食べました。

フライパンに少量のサラダ油をしいて鶏肉を皮から焼き、いったん取り除けておき、その油で長ネギを飴色になるまで炒める。大根はボウルに入れ、ヒタヒタになるまで水を注いでレンチン5分。キャベツを刻む。芯のところは薄くスライス。レンチンした大根を飴色長ネギのフライパンに水ごと投入し、キャベツと鶏肉、3センチぐらいに斜め切りした長ネギ、鶏ガラスープの素、チューブのおろし生姜とおろしニンニク少々、ブラックペッパー少々、蜂蜜少々、塩少々を入れて中火〜弱火で煮込んだら出来上がり。
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これの残りに豆乳と鶏ガラスープの素、木綿豆腐、冷凍しておいた舞茸を入れて煮直したものを夕食に提供。
夕食はこれとビールだけ（笑）
夫は生卵と納豆とご飯を自主的にプラスしていました。

ブランチの副菜は山形のだし入り納豆と水菜のサラダ。
水菜サラダは鰹節と砕いた胡桃と白胡麻をザッと混ぜ、食べる直前にポン酢をちょっと掛けただけ。胡桃と胡麻の脂肪分と鰹節の旨みがきいているので、ポン酢はひかえめに。

飴色長ネギは、飴色玉ネギの長ネギバージョン。玉ネギバージョンより短時間で出来るような気がします。

鶏肉から出た脂や大根をレンチンした水を無駄にしない、非常に旨みが強いスープです。他の野菜で作ってもたいがい美味しく出来ます。

あと「なぜスープに蜂蜜？」と思われた方がいるかもしれませんが、蜂蜜には肉を柔らかくする効果があるんですよ。
省略してもいいけど、味もまろやかになりますよ。ちょっとだけ入れてみて。

鶏ガラスープの素に塩気があるのと、野菜や鶏、飴色長ネギの旨みが濃厚なので、お塩は入れません。 November 11, 2025

@Mirucorn 美味しいですよね〜！
最早お肉より水菜が主役です😋😋
水菜はいくらあってもいい！笑 November 11, 2025

@03mizuna 水菜さん😭😭最近お忙しそうで…😭😭
ゆっくりできる時に存分にゆっくりなさってください😭😭そして元気な時に素晴らしくかわいいイラストを楽しく描いてください😭😭いつもお疲れ様です🥲 November 11, 2025

@hana_akam おっちゃんの食べっぷりはまさに！！でした🤣🤣
本家の水菜も気になるので次は水菜ゲットしてきたいと思います😍😍
白菜も間違いないのでぜひ✨️✨️
わさび、いつも冷蔵庫で忘れ去られてるんですが、使い切っちゃった足りなーい！！！ってなってます✨️✨️
美味しい情報ありがとうございます😍😍 November 11, 2025

食べたもの記録

朝：キノコスープ、卵豆腐雑炊、寿司３貫
午前おやつ：ドーナツ一個
昼：もずく、餃子スープ（どんぶり）
午後おやつ：なし
夜：キノコスープ、水菜のサラダ（どんぶり）、カレーライス、寿司3貫 November 11, 2025

具材は全く同じにはしなかったけど 〆のお蕎麦は初挑戦
美味しかった
水菜シャキシャキしてて美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"😋 https://t.co/BuVAqZruX9 November 11, 2025

@nanonanolii 実は成長の早い水菜よりも更に成長が早かったり。
実際、株のサイズ比べると3割増しで壬生菜の方が大きいんですよね😅

味はちらほら別更新で書いてますが、
まんま水菜の味でした。茎が太くて食べ応えのある水菜といった感じ。
ほんと味が水菜のホウレン草食べてる感じが一番近いです🤔 November 11, 2025

@nanonanolii クセが無さ過ぎると食べてもあんま食った感覚がない。
という感想になったのが割と意外だったり。

水菜とかは食べると微かに苦みがあるんですが、
そういったクセが少しでもある方が味を感じるんですよねぃ。

なお、食べる習慣のある地域では
皮が剥かれ下処理された茎が普通に売ってるとか何とか。 November 11, 2025

湯気で曇った写真
セミ餃子全部入れた。
水菜、葛切り、豚肉、しめじ、葱
そして納豆食った。
そして今日は22時に寝る。(目標)
とんみゃんといえば、健康優良児。
その真骨頂を見せてやる。 https://t.co/0uLOSkD28S November 11, 2025

kokoro2025.10.10🐖🐸の投稿動画を楽しみましょう！#TikTok https://t.co/ax8o0TKABZ

曲のチョイスよWWWW

安定の米一合WWWW
#晩御飯 #ドカ食い #大食い #手抜き #水菜 #赤水菜 #おひたし #やってみた November 11, 2025

今夜はたらこパスタと思い出の水菜サラダ
初めてご飯振舞ってくれた時の水菜サラダが今も大好きだし思い出だしでモリモリおかわりマンになってた
たらこパスタすっっっっっごい美味しくて涙 https://t.co/8drKn3jzoJ November 11, 2025