#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

『新語・流行語大賞』きょう午後発表
︎
🔻#流行語大賞 ノミネート
エッホエッホ
オールドメディア
オンカジ
国宝（観た）
教皇選挙
卒業証書19・2秒
古古古米
チャッピー
チョコミントよりもあ・な・た
長袖をください
ぬい活
ビジュイイじゃん
ひょうろく
ほいたらね
平成女児
ミャクミャク
ラブブ
リカバリーウェア
麻辣湯
緊急銃猟（クマ被害）
戦後80年（昭和100年）
おてつたび
企業風土
7月5日
トランプ関税
二季
働いて働いて働いて働いて働いてまいります
物価高
フリーランス保護法
薬膳

✍🏻全部知ってる？解説
https://t.co/cvEDX8pTgp

#新語・流行語大賞 December 12, 2025

#健脾補気・代謝活性
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〈きのこ〉あったら/•᷅•᷄\୭
食物繊維︎✦︎きのこ餡の厚揚げ
秋冬の巡りUP・腸活🌿
　 💬 腸内フローラ最適化⁉️
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豆知識 🫘
きのこは“低カロリー高栄養”の典型例。食物繊維β-グルカンが豊富で、腸内環境を整え、免疫細胞の活性化もサポートします。
しめじ・舞茸には「ナイアシン（B3）」が多く、糖質・脂質の代謝を助けて疲労回復に◎
えのきは“エノキタケリノール酸”が注目成分。体内の代謝スイッチAMPKを刺激し、脂肪燃焼にアプローチ。
厚揚げは豆腐より栄養が凝縮され、カルシウム・鉄分・良質なたんぱく質がしっかり摂れます。
薬膳では、きのこ類は「補気・解毒・健脾」、厚揚げ（大豆類）は「補気・潤燥」。胃腸が弱りやすい季節の“気”を補い、疲労・乾燥・冷え対策にもぴったりの組み合わせです。
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🔹しめじ：補気・健脾
➜ 胃腸を整え、消化力を高める
🔹舞茸：化痰・解毒
➜ 老廃物排出を助け、巡り改善
🔹えのき：補気・通便
➜ 腸内環境を整え、代謝UP
🔹厚揚げ（大豆）：補気・潤燥
➜ 乾燥に弱い肌や粘膜を守る

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 腸活＆免疫サポート
➜ 冷え・疲労・体調不良が気になる季節に
❷ 代謝アップ＆むくみ改善
➜ 体が軽くなりたい時に◎
❸ 美肌・潤いケア
➜ 乾燥によるくすみ・ゆらぎ肌に

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🛒 材 料（2人分）
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・厚揚げ：2枚
・しめじ：1袋
・えのき：1/2袋
・舞茸：1袋

（★調味料）
・水：150ml
・和風だし：小さじ1/2
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・しょうがチューブ：2cm

（水溶き片栗粉）
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ2

📌 Point
1️⃣ 厚揚げは食べやすく切り、両面をこんがり焼いてお皿へ
2️⃣ きのこ類は石づきを取り、ほぐし、えのきは3等分
3️⃣ フライパンに★を入れて煮立たせ、きのこを加え火が通るまで加熱
4️⃣ 火を止めて水溶き片栗粉でとろみ付け
5️⃣ 厚揚げに③をかけ、細ねぎを散らすと完成

📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（温め直しOK）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 無添加のだしパック・昆布だしに変えるとさらに健康的
➤ 厚揚げを「高野豆腐」に置換で、低糖質＆鉄分UP
➤ きのこは種類が増えるほど抗酸化力UP（椎茸・エリンギ追加OK）

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮・すだちで香りUP
🔹 洋風 ➜ オリーブオイル＋黒胡椒でコク増し
🔹 ピリ辛 ➜ ラー油・一味で代謝刺激

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：さやぴい⌇整えるごはんと暮らし 様
https://t.co/Q07FBgI4jH December 12, 2025

中2の息子が修学旅行に出発する前夜の事。「お母さん、せっかくの二人きりなんだから、絶対カフェとかで美味しいもの食べてよ。楽しい思い出作ってよ。そうしないとおみやげ買ってこないからね！」
息子よ、最高です🥰
約束通り、お父さんとオーガニックカフェで薬膳カレー🍛幸せな時間をありがとう💞 https://t.co/nnwKtWU0cy December 12, 2025

#補気健脾作用
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〈じゃがいも〉のじゃない使い方/•᷅•᷄\୭
　 外カリ中ホク🥔ポテもち
　 腹持ちよくエネルギー補給に
　💬 美肌×胃腸ケアって知ってた⁉️
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豆知識 🫘
じゃがいもは、炭水化物だけでなく ビタミンCが加熱に強い珍しい食材。
でんぷんに守られて壊れにくく、美肌・免疫サポートに役立ちます。
さらにカリウムが豊富で、むくみ改善や代謝調整にも◎
牛乳を加えることで、じゃがいもに不足しがちな良質なたんぱく質・カルシウム を補完でき、栄養バランスがより整います。
薬膳的には、じゃがいもは「補気健脾（気を補い胃腸を養う）」の代表食材。
脾胃の働きを整え、疲労回復・食欲不振・胃の弱りにピッタリ。
牛乳は「潤肺・補虚」で、乾燥ケアや栄養不足に役立つ“潤い食材”。
揚げ焼きにすることで、身体を温める“温性”の調理法になり、冷え対策にも◎
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🔹じゃがいも：補気健脾
➜ 胃腸の働きを高め、疲れ・だるさ・食欲不振に
🔹牛乳：滋陰・潤肺
➜ 乾燥ケア、気血を補い、肌・粘膜の潤いに
🔹片栗粉：脾を助け気を補う
➜ 消化を助け、胃の負担を軽減
🔹塩：腎を補う
➜ 体液バランスを整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸サポート＆消化力アップ
➜ 食べ疲れ・食欲↓・胃の弱りに
❷ 美肌ケア＆免疫サポート
➜ 加熱に強いビタミンCがしっかり摂れる
❸ むくみ改善＆代謝サポート
➜ カリウムが余分な水分を排出しやすく

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🛒 材 料（2〜3人分）
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・じゃがいも：350g
・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1/4弱
・牛乳：大さじ1〜2
・油：適量（揚げ焼き用）

📌 Point
1️⃣ じゃがいもは皮を剥き、適度な大きさに切り、水に浸す
2️⃣ 耐熱容器に水気を切ったじゃがいもを入れ、600W 5〜7分加熱
3️⃣ 熱いうちにつぶし、塩・片栗粉・牛乳を加えてさらに滑らかに
4️⃣ まとまる固さになるまで牛乳で調整し、丸めて形を作る
5️⃣ 多めの油で揚げ焼きし、転がしながら全面カリッと仕上げる

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（トースターやフライパンで温め直し可）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 牛乳 → 豆乳に代えるとより軽く“胃に優しい”仕上がりに
➤ 揚げ焼き → オーブン焼きにすると油控えめでヘルシー
➤ 塩 → ハーブソルトにするとミネラル＆風味UP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 小ねぎ・白だし・七味でおつまみに
🔹 洋風 ➜ 粉チーズ＆ブラックペッパーで濃厚に
🔹 韓国風 ➜ コチュジャンだれを絡めて甘辛もちもち

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：yAsu*やす | 簡単ラクうまごはん 様
https://t.co/SwApHCTPzP December 12, 2025

冬に食べたいもの

薬膳麻辣担、生クリーム、シュトーレン、白菜のクリームスープ、マッシュポテト、ラザニア、土瓶蒸し、ロッシーニ、チャイ、餅 December 12, 2025

わちゃわちゃ夕飯食べてたら大変なことになってる
地方民なので大人しくセブンでポストカードセットだけ買おうかな
薬膳カフェがとても良かったからコラボカフェのハードル上がっちゃってる😂 December 12, 2025

ランチタイムに食べ放題サービスで提供している「自家製ピクルス」に使用する砂糖はお客様の健康とまろやかな味を考慮して甜菜糖を使用しています！

#薬膳カレー新海 #大門 #浜松町 #神谷町

https://t.co/MJDsdLzRiQ December 12, 2025

今日は弊社の創立記念で休み🎌
朝は寒川神社⛩年明け前のご挨拶🙏
からの欲しかったワンピ👗とアットコスメ💄Beautydayで狙ってたコスメ買い💕
からの鍼灸💆‍♀️身体ボッロボロだった🤣
施術後は食事まで最低2時間空けたく、ルミネでコート探し🛍
薬膳春雨スープ食べて帰る🌙

恐ろしく💸飛んだな…😨🤪← https://t.co/UsxQIVzANy December 12, 2025

@pagerion30 納豆美味しいですよね。免疫あげるために毎日のように食べてます。お酢も。健康志向の薬膳的なメニューのように見えますよ😃 December 12, 2025

@adixi_sato すごい種類のきのこですね！これだけ揃うと壮観です。 寒くなってきたこの時期に、薬膳で体の芯から温まるのは最高ですね。 沢山食べてデトックス、週末の過ごし方として大正解だと思います！ December 12, 2025

忙しい日々の中で、体にちょっとした不調を感じるときに役立つのが薬膳茶です。今日のnote記事では、手に入りやすい素材で簡単につくれる薬膳茶レシピを紹介しています。
#薬膳茶

体を整える、簡単薬膳茶レシピ｜Stella（ステラ）🌟オンライン雑貨店店主 @Stella3880 https://t.co/IEwfpFOKBG December 12, 2025

自分で試したことがないのでなんですが、ミカンの皮は乾かすと陳皮になって普通に食べられるかと。
#じぇねったいむっ

みかんの皮を乾燥させて自家製陳皮｜作り方と料理・お菓子、陳皮茶への使い方 | 養生ふうど｜薬膳＆郷土料理 https://t.co/BWDWt9wEFn December 12, 2025

原作展のコラボカフェ行ける代わりに、インフル罹患したので薬膳カフェキャンセルになりました悲しみ。 December 12, 2025

『薬膳料理　食材　コイ』
⇒ https://t.co/evlgRtFo8p #アメブロ @ameba_officialより
食べたことないです。薬膳効果があるんですね。 December 12, 2025

・食彩雲南のムーさんの蒸鍋館、キノコ入り汽鍋蒸し薬膳スープは外食続きだった胃に沁み渡るおいしさだった。(東京・池袋)

・山形屋海苔店のおにぎり御膳、にぎりたてのおにぎりの海苔のパリッと感が最高でおにぎりおかわりしてしまった。(東京・京橋)

・食べ終えるのが寂しくなるほどおいしい、喫茶若山のフォカッチャサンド。(京都・丹羽口)

・京都に来た人が皆行きたくなる理由がわかったDUPREE。美味しいと心地よさを保証してくれる。(京都・東山) December 12, 2025

@tambourine_hgdn こんな大阪のお土産🦠
いらん😭笑

欲しかった薬膳セット(鍋作るやつ)は12月4日発売らしいから
そのときにお粥も頼もうかと思ってまだ買ってない😚
何か買ったの？⚫️ December 12, 2025