別の方のツイートで、農薬の危険性や規制と、かつお節のEU輸入禁止を並べて書かれていたので、かつお節屋として私見を述べたいと思います。

かつお節が、EUに於いて輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の規制の問題からですが、このには規制は大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量(摂取しても問題がないと言える量)は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする、削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を削り節で食べて摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となっており、正直倭国の鰹節を知っている現地の方々からは余り評判が芳しくありません。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」から「倭国のものは危ない」というのではなく、背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食文化等による種々の違いや、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境などへの考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

@matamata1258 中国産とかで発がん性物質とかあるかもしれんから👶🏻が舐めたりするのが怖いとか❓🥹 December 12, 2025

@butaniku11 ほうれん草と食べ合わせが悪いとされるのは、主に乳製品（牛乳・チーズなど）、ベーコン・ハムなどの加工肉、ゆで卵、緑茶・コーヒーです。乳製品・大豆製品はシュウ酸でカルシウム吸収を阻害し、ベーコンなどは硝酸塩と反応して発がん性物質のリスク、ゆで卵の硫黄成分が鉄吸収を阻害する可能性があ😡 December 12, 2025

@dekinni @tanakaseiji15 中国人が倭国メーカーのを買い漁ってましたね
品薄になって、倭国人ママさん達が困っていました。
倭国製の市販薬やのど飴も、中国人が大量に購入していた

中国産の歯磨きに有害物質が…とか、中国の通販サイトで購入したおもちゃに発がん性物質が…など、中国製品を避ける話もあったかな December 12, 2025

かつお節が、EUで輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の基準値の問題からですが、この規制は、大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となります。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」、「倭国のものは危ない」というのではなく、
背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境や考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

かつお節が、EUで輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の基準値の問題からですが、この規制は、大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、洗ったり削り落とします。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となります。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」、「倭国のものは危ない」というのではなく、
背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境や考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

ナイーブってその名の通り敏感肌でも大丈夫なように着色料・鉱物油・シリコン・パラベン不使用で安全な部類かと思っていたが関連ポストによると香料に発がん性物質が含まれているのか
もう何も信じられないな
香料なんてなくてもいいのだからなくしたり変更したりするわけにはいかないのだろうか？ https://t.co/2XKLw2Os18 December 12, 2025

ようやく今日通販で頼んだ8cmの竹馬＋トコジラミと発がん性物質がたっぷり染み込んだ服達が届くから楽しみ December 12, 2025

・アルコールは WHOにより発がん性物質 に分類されている
（肝がん・食道がん・口腔がん・大腸がん等）

・世界全体で、年間約300万人以上の死亡 がアルコール関連と推計されている
（WHO報告）

・倭国でも、アルコールは
　- 肝疾患
　- アルコール依存症
　- 急性アルコール中毒
の主要因となっている

・飲酒は 飲酒運転事故の直接要因 となり、
　加害者・被害者ともに死亡事故が発生している
（警察庁統計）

・飲酒は 暴力事件・家庭内暴力・傷害事件の発生率を上げる ことが
　国内外の研究で確認されている

・アルコール依存症は
　本人の意思だけでは制御が難しい精神疾患 と定義されている
（医学的診断基準あり）

・アルコール関連問題は
　医療費・労働損失・事故対応など
　社会的コストが非常に大きい と報告されている

・飲酒による被害は
　飲酒者本人に限らず、第三者にも及ぶ
（事故・暴力・家庭問題など）

⸻

重要なポイント
•これらの事実が存在しても
　アルコールは合法
•所持・使用のみで
　逮捕・前科にはならない December 12, 2025

習い事の発表会の衣装がどうしても見つからず(作れと言われたがそんなの無理なので)、SHEINで見てみたらまさにこれ！ってのが見つかってしまった。まあいいか。リハーサル数回と本番にしか着ないんだから(発がん性物質を気にしているので) December 12, 2025