別の方のツイートで、農薬の危険性や規制と、かつお節のEU輸入禁止を並べて書かれていたので、かつお節屋として私見を述べたいと思います。

かつお節が、EUに於いて輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の規制の問題からですが、このには規制は大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量(摂取しても問題がないと言える量)は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする、削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を削り節で食べて摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となっており、正直倭国の鰹節を知っている現地の方々からは余り評判が芳しくありません。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」から「倭国のものは危ない」というのではなく、背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食文化等による種々の違いや、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境などへの考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

昔読んだイギリスの小説で、ええとこのお嬢さんが港湾労働者のジジイにベーコンを焼いてあげるシーンがあった。
お嬢さんが焼いたカリカリのベーコンを、ジジイは「そういうのは好かねえ」と断って、自分でサッと焼いた脂でっぷりのベーコンを食べる。

最高のベーコン文学だと思います。 December 12, 2025

ココス【公式】@cocos_campaign 様よりお食事券をいただきました🌿

ココスと言えば包み焼きハンバーグのイメージですが、我が家はオムライスやデザートも大好き♪
子どもだけでなく、大人にもバースデーサービスがあるのも嬉しい♪
子どもから大人まで楽しめる安心できるファミレスの存在ありがたいです(*´︶`)

今月のグルメ「燻製ベーコンと舞茸の包み焼きハンバーグ～トマトと5種チーズのソース～」がとっても魅力的なので、今月中に行きたいなと思っています♪

ありがとうございました🌿 December 12, 2025

おはようございます。今日も寒いです。冷えは万病のもと、温かくして過ごしたいですね。

あつあつのピザトースト😋
厚切りトーストに、玉ねぎスライス、ベーコン、ピーマン、チーズをのせてこんがり焼きました。トースターでじっくり焼くのでお急ぎでない時にどうぞ。

本日16（火）19:45（LO19:15）までの営業です☕️ December 12, 2025

#養血滋陰・健脾補気
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
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　　〈餃子の皮〉あったら/•᷅•᷄\୭
花ひらく🌸餃子の皮キッシュ
おもてなしにも保存必須
💬 中身は自由にアレンジが楽しい ⁉️
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豆知識🫘
餃子の皮は小麦粉が主原料。
小麦は薬膳で「養心・補脾・和中」に働き、気を補い、精神を安定させる穀類とされます。
さらに卵は「補血・滋陰」、ほうれん草は「補血・止渇」、きのこ類は「免疫調整・気の巡り」を助ける名脇役。玉ねぎの硫化アリルは血流促進、チーズのカルシウム＋たんぱく質が加わることで、気・血・津液（うるおい）を同時に補う“巡りキッシュ”に。
薬膳的には
・卵：補血・滋陰
・ほうれん草：養血・潤燥
・きのこ：補気・健脾
・小麦（餃子の皮）：養心・安神
疲れやすい・冷え・肌の乾燥・集中力低下が気になる時にオススメの可愛い見た目×中身は本格薬膳レシピ🌿
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🔹餃子の皮（小麦）：養心・補脾
➜ 気を補い、心を落ち着かせる
🔹卵：補血・滋陰
➜ 貧血・乾燥・疲労感のケア
🔹ほうれん草：養血・潤燥
➜ 血を補い、肌や目の不調に◎
🔹きのこ類：補気・健脾
➜ 免疫サポート、腸内環境を整える
🔹玉ねぎ：活血・理気
➜ 巡りを良くし、冷え対策に

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 血巡り＆冷え対策
➜ 手足の冷え・顔色が気になる方に
❷ 美肌・乾燥ケア
➜ 秋冬のカサつき対策に◎
❸ 疲労回復＆免疫サポート
➜ 忙しい日の栄養チャージに

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🛒 材 料（6個分）
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(A)
・餃子の皮：12枚
・卵：2個
・牛乳：80ml
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：ひとつまみ

(B)
・ほうれん草：1/2束
・お好きなきのこ：100g
・玉ねぎ：1/4個
・ベーコン：2〜3枚
・バター：10g
・塩・黒胡椒：少々

・ピザ用チーズ：適量

📌 Point
1️⃣ ほうれん草は下茹でして水気を絞る
2️⃣ フライパンで(B)を炒め、粗熱を取る
3️⃣ (A)をよく混ぜて卵液を作る
4️⃣ 型に餃子の皮を2枚重ね、花形に敷く
5️⃣ 具→卵液（8分目）→チーズの順に入れる
6️⃣ トースター1000Wで約10分焼いて完成

📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（トースターで温め直し可）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 牛乳 → 無調整豆乳に変更（補血＋ホルモンバランス◎）
➤ ベーコン → 蒸し鶏 or 大豆ミート（低脂質・高たんぱく）
➤ バター → 米油・オリーブオイルに変更

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和薬膳 ➜ 白ごま・黒ごまをトッピング
🔹 発酵 ➜ 味噌少量を卵液に混ぜて腸活
🔹 大人味 ➜ ナツメグ・白胡椒で温性UP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：にこまおキッチン 様
https://t.co/PYBeMbYc91 December 12, 2025

今週のおすすめランチセットご案内🍴
シンプルな味付けだけど醤油&バター.大葉.柚子の風味がうまい！
ベーコン🥓ときのこ🍄 #和風パスタ とふんわりパンにソーセージを挟んだ懐かしい #ホットドッグ 🌭です😋
サラダ.スープ.コーヒー付き税込1030円
ご来店お待ちしております🙇‍♀️
#平日限定
#ミヨシ飯 https://t.co/vgQPv2hCz0 December 12, 2025

【ほうれん草が安い今、朝食はこれ一択！】「もっと食べたい！」の声続出♪卵×ベーコンのマヨチーズ焼き🥬🥓🥚

詳しいレシピはリプ欄に👇 https://t.co/aY6kPSk1mB December 12, 2025

冬になると恋しくなるもの…
それはあつあつグラタン😌💛

豆乳でつくるまろやかなソースに、
ほうれん草やベーコンがよく合います✨

表面のとろっと焼けたチーズまでおいしい、
心あたたまるレシピです🍴 https://t.co/OOWufdUp86 December 12, 2025

歌楽屋さん、一緒に頼んだしめじとベーコンのバター炒めがすごい美味かった。 https://t.co/gASSV4LKyE December 12, 2025

12/15コッタコラム更新✨

【簡単】大根餅のレシピ・作り方

基本材料6個だけ！
大根がおいしい季節に作りたい、もちもち食感の大根餅のレシピ📝
甘辛ダレやベーコンチーズでのアレンジレシピも必見です👀 https://t.co/d3rCUNipir December 12, 2025

おやすみありがとうございました！
画像はシュトレン（包装途中）
今週もシュトレン出せそうですー！

明日のサンドは
各務原にんじん🥕ツナマヨサンド、たまごサンド、ハムチーズ卵サンド

キッシュはほうれん草ベーコンチーズ

ぐるぐるクッキー、ココナッツメレンゲ追加焼きました。 https://t.co/wfq0efqIkO December 12, 2025

今週のクリームシチューライスはベーコンとほうれん草🥓🥬
冬らしい寒さになってきましたが、こんな時こそしっかり食べて元気に乗り越えましょう！ https://t.co/MIP0W30Rby December 12, 2025

【もう食べた??】
⋱　🎄12月限定⛄　⋰
🍝あさりと北海道ポテトの
クラムチャウダースープパスタ❄
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
あさりとベーコンのコクが濃厚😋
皮付きポテトで食べ応えもたっぷりです✨
ブラックペッパーがアクセント👏💥

寒い季節にぴったり！
スープパスタで、心も体もぽかぽか💛 https://t.co/blNyMFCodN December 12, 2025

こんばんは🌙
今日の夜ごはんは白菜とベーコンの卵炒めを作って食べました☺️
とっても美味しかったです☺️
#おうちごはん𓎩𓌉𓇋 #料理 #料理好き #料理好きと繋がりたい #料理写真 #料理記録 #料理男子 https://t.co/Wf1NfSUAQU December 12, 2025

@inadashunsuke アーサー・ランサムのシリーズですよね、これを読んじゃった子供時代からずっとベーコンはサッと焼き派です。
「階級」の話なのか。カリカリベーコンに価値が見いだされる前と後の、「時代」の変わり目の話だと思って読んでいました。 December 12, 2025

クリプトニンジャキッチンカー🥷🚚

【炙りクレープ】シリーズ開発中

今回は…
「厚切りベーコン炙りチーズクレープ」

めちゃくちゃ美味しかったので
メニュー化していきたいと思います♪

出店情報などは↓↓リプ欄↓↓の
インスタグラムよりご確認くださいませ♪
フォローよろしくお願いいたします🙇‍♂️✨
#NinjaDAO #クリプトニンジャキッチンカー December 12, 2025

カルボナーラ美味しいよ。シチューに豆乳、ハム、天然塩、バターでソース完成。茹でた麺をソースに絡めて完成だよ。ただ、ベーコンの方が美味しいね。 https://t.co/kfw2AGuUzU December 12, 2025

残すところあと半月です。
「まだ食べてない💦」と言うフォロワーさんはそろそろ焦ってください。
12月のHACHI仙台本店は
クリームスープ&ジャポリタン®️
写真の白いスープがガーリックとベーコン香るチキンクリームスープ。これがあのジャポリタン®️によ〜く合うのです。 https://t.co/pRx1bYD7Lv December 12, 2025

今夜は
✨カサゴと
✨鯨のベーコン🐳
どんなかなぁ
お安くなってたので
買ってみました https://t.co/Og0SjopoE0 December 12, 2025

今日の朝メシ

寒いねぇ〜😨

冬場はお腹に優しい暖かいモンをと
味噌汁追加しました♪

具は、キャベツ、ベーコン、茄子、木綿豆腐です♪ #七味 一振りで更にあったまるよ🥹

・トマトジュース(ホット)
・納豆
・ヨーグルト(フルグラ後がけ)
・バナナ🍌
・すっきりCa鉄

#食は命 #朝メシ https://t.co/agogqtkct4 December 12, 2025