🍜『　ラーメン食べたい‼　』
鶏豚骨の出汁でてます🐥🐷

#nanaihouse / #FF14 #bu3_k https://t.co/IztWfCilF9 December 12, 2025

ゴーヤチャンプルは大好きすぎてめちゃくちゃ研究してる料理のひとつ
好きすぎて、ゴーヤチャンプルを食べ歩くために沖縄行ったりしたこともある

そこで学んだのは、
ゴーヤチャンプルには3種類ある
ということ

①家庭風と系
肉は豚バラ肉スライス使用
顆粒だし・塩コショー・醤油で味付け
ゴーヤは割と薄切り
豆腐は木綿豆腐
最後に生卵を絡めて火を入れるから一体感がある

②食堂系
肉はスパム使用
塩コショーメインの味付けで、鰹節は入れたり入れなかったり
ゴーヤは厚めスライス
豆腐は島豆腐or水切りした木綿
卵は炒り卵を使うためドライな仕上がり

③伝統系
肉は塩豚のスライス
鰹出汁、塩、極少量の醤油で味付け
ゴーヤさ厚めだが、カツオ出汁で煮蒸しにするのでやや柔らかめ
豆腐は島豆腐
卵は入れたり入れなかったり

という感じが僕の見解
こうやって系統立てるとゴーヤチャンプルに対して解像度が上がって、食べたい味を作りやすくなる

ちなみに写真のは①〜③の融合タイプ
↓↓
肉は塩豚スライス
塩コショー、顆粒だし、醤油で味付け
ゴーヤはやや厚めスライス
豆腐は島豆腐
卵は炒り卵でドライ仕上げる

色々めんどくさい講釈を垂れたけど、確実に言えるのは、ゴーヤチャンプルは炒め物界でもトップクラスで米に合う！

それはどのタイプのゴーヤチャンプルでも共通してる
米に合う上に、米の甘さを引き立てる味わいなのが凄い December 12, 2025

麺屋白神 #麺屋白神

12/7迄昼夜各20食限定
白えび醤油ラーメン(裏)大 海苔 メンマ
白エビかえししゅうまい

魚介系出汁に白海老香味油としょっつるなら相性抜群なの当たり前で本当にスープ美味し🌟🌟🌟
3年ぶりの焼売も海老の香りともっちりした食感が良き
久しぶりのフルセットで大🈵足🍴🙏🏻 https://t.co/pZxg1iNvO3 December 12, 2025

麺や結 さん

味玉塩油そば 追い付き

貝出汁が効いたタレをよ〜くよ〜く混ぜ混ぜしてプニモチ麺に絡ませて食べるとめっちゃ美味っ😆ᩚ🙌🙌
鶏油のまろやかな甘さとフライドゴボウが堪らん🥹ྀི追い飯ドボンからの混ぜ〜✨️味玉を崩して食べる！！至福😍👍
馳走様でした🫶
刺繍楽しみにしてます🙏♡ https://t.co/MS53yJKyvQ December 12, 2025

・東京の揚げたこ焼き
→「銀だこ」に代表される揚げ物料理。大阪の「たこ焼き」とは別の食べ物

・東京のいか焼き
→大阪では粉とイカの組み合わせの料理。阪神地下が代表的。丸ごと焼いてあるのは「イカの姿焼き」

・東京の天津飯
→大阪では薄い出汁巻味。東京の天津飯は衝撃のケチャップライス https://t.co/nACbZEPMQh December 12, 2025

#路麺 #立ち食いそば
名代富士そば　市ヶ谷五番町店

肉骨茶そば

復活の肉骨茶‼️2025年12月のみの復活です🔥
相変わらず胡椒とニンニクの効いた動物性出汁スープ⚡
沢山の豚バラ肉に葱🐷
ツユに負けないストロング蕎麦♪
コレコレ⁉️これが食べたかったんです😭
バチクソ美味し😋😋😋
ご馳走様です🙏 https://t.co/NruK5uANoO December 12, 2025

レオくんおむすびチャレンジ
お出汁かける と美味しいと聞いて
やってみた
フライパンでじっくり素焼き（ﾎﾟｲﾝﾄ）
熱々の出汁をはって三つ葉と柚子
う、うまい〜‼︎
これ絶対やった方がいいです
誰かに作ってあげたくなる
手軽なごちそう😇
#おいしいのがいちばんファミマのクリスマス #BEFIRST https://t.co/iiBslLdGOo December 12, 2025

おでんと和食と時々チーズってお店。

関東で出汁割り飲めるのありがたいし
トンカツのおでん美味しかった！ https://t.co/46o1zsG4ke December 12, 2025

箕輪家 中野本店
熟成豚骨ラーメン＋きくらげ＋ダブル替玉＋メガレモンサワー

シゴオワお店シリーズ😄
九州出身のご近所♦️さんと以前から一緒に食べに行こうと計画して訪問😄
熟成された芳醇な匂いと旨味が味わえる豚骨🐖🦴出汁とコクを醸し出すタレがG.J.👍
おいしかったです！ごちそうさまでした！ https://t.co/N7pkICXdTy December 12, 2025

今日ありがとう〜！🍢や出汁割りいただいたり会いに来てくれて感謝ꌩ ·̫ ꌩお暇だったので配信見られないのに遠隔くれたのもしみましたありがとう、、

明日もいます18-‼️珍しく早起きだし2連勤だ~のできてね December 12, 2025

@EM69378268 おでん🍢の後は、作りたくなります。
温まるし、色んな出汁が効いていて美味しいです😋💕 December 12, 2025

今日の晩御飯① 小田急相模原
麺処宥乃さん
飛魚シジミ牡蠣出汁濃厚らーめん

濃厚な白湯スープは一口目から
あごだしの香りとしじみの旨味
飲み込んで牡蠣の香り抜ける極上スープ
いやぁ旨すぎる…
もちもち麺に絡んで最高な一杯
この後の事を考えると抑えたいのに
完飲完食し続きます…
#麺処宥乃 https://t.co/ICwihl1HQ0 December 12, 2025

魚介出汁のラーメンを〆で食べて、服がめっちゃ臭い。 December 12, 2025

食事制限94日目
体重94.0kg体脂肪率23.8%
朝はバナナとみかんと卵焼き
昼はチキンとサラダとゆで卵
夜は鰹出汁の鍋
鍋は手軽でいろんな味があるから冬は重宝する。
食べ過ぎにだけ注意が必要。
#ダイエット　#食事記録　#食事制限 December 12, 2025

グレの潮汁を澄んだ出汁で楽しみたい🍲…そんな気分になって、つい独り言みたいに思ってしまった。プーアル茶を熟成の味わいで飲みたい🍂とつぶやきたくなるような気持ちに包まれている。 December 12, 2025

〇〇入れないでの注文多いな( ˙-˙ )

…味噌汁に出汁が入っていなくても気がつかなさそう〜とふと思ってしまった（今日の偏見）（あら失礼🤥） December 12, 2025

蛇の林檎、ルブルムスカーレの出汁蒸しが古典的ポワレだからフレンチ寄りの店かと思ってたけど特に決まってない感じかな December 12, 2025

#プロモーション
#Mizkanから提供いただきました
#RSPに参加しました #RSP112
#サンプル百貨店
#〆鍋 #地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ

お鍋にして食べてみたよ🍲地鶏、帆立、昆布、椎茸の4つの出汁で美味しい😃〆は中華めんを入れて最後まで美味しくいただきました😄🍜 December 12, 2025

@sironeko_mind 当日人生最大体重（152cm78.9kg）だった自分も悪いかもだけど『いい出汁がとれそう』と言われ、それから今のアカウント名で呼ばれるようになりました
その後休職→退職。転職してスーパーでパート、そこではストレートに『豚！』と｡｡｡
そこから43kg減量し今は少し戻って40kg。中学上がる前より軽い December 12, 2025

@Abies33912qx6 @sparkviolet (｀･ω･´)いっぱいある
ふーむ？
豆味噌と出汁入り味噌を買って食べ比べてみても良いかも？ December 12, 2025