芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

9か月ぶりに卵を食べて喜ぶパレスチナ人の子ども。国連パレスチナ難民救済事業機関（UNRWA）は、イスラエルがガザに対するジェノサイド戦争を続け、生活に必須の支援物資の搬入を拒んでいるとして非難している。

#ガザ翻訳

動画：赤いパーカーを着た幼い男の子が、フライパンのスクランブルエッグを見ながら嬉しそうに笑います。口に入れてもらってもぐもぐ味わっています。 November 11, 2025

これからの時期の白菜は...

焼くだけでおいしいんです！！

たっぷりのバターをひいたフライパンでとろとろになるまで蒸し焼きにします！！

あとは塩胡椒をかけるだけで最高にうまい。
水分が多い野菜なので、しっかり目に味付けした方が良いです！！ https://t.co/295E9NQhkG November 11, 2025

【フライパンの捨て時・捨て方について】

古くなってきたふっ素樹脂加工のフライパン、ちょっとこびりつくようなってきた。でもまだ使えるし…。と言った感じで、フライパンを捨てるタイミングは分かりづらいですよね。そこでフライパンの捨て時を判断する際のポイントをご紹介します。

▶フライパン表面のふっ素樹脂加工がはがれた
フライパン表面のふっ素樹脂加工がはげて下地が見えてきたら捨て時です。

▶フライパン表面のふっ素樹脂加工が変色し、こびり付くようになった
フライパン表面のふっ素樹脂加工が熱で変色し、食材がこびり付くようになってきたら捨て時です。

ふっ素樹脂加工の寿命を判断するひとつの目安として、焼きそばを作ってみるのがおすすめです。焼きそばを作った時にこびり付くようになってきたら、ふっ素樹脂加工の寿命が近づいている可能性が高いと言えます。

▶ハンドルが破損した
ハンドルのネジを閉めてもガタツキが起こるようになったら捨て時です。

ハンドルが破損したりゆるんだりガタツキが起こったフライパンは、ハンドルが脱落する危険がある為使用しないでください。

▶フライパン本体が変形した
底などが凹凸に変形したり、歪みが出て置いた時にグラグラするようになったら捨て時です。

特にIHクッキングヒーターは出力が高くフライパンの変形を起こしやすい傾向があります。ご使用の際は必ず火力を「中」以下にしてください。

🍳フライパンの捨て方
フライパンの捨て方は自治体によって異なります。不燃ごみや金属ごみとして受け付ける自治体が多いようです。詳しいフライパンの捨て方は、お住まいの自治体にお問い合わせください。

フライパンの捨て時・捨て方について
HPでもご紹介していますので、よろしければご覧ください！
🔗https://t.co/Wd8AughRF5 November 11, 2025

芽キャベツ産地でよく食べるのですが、やっぱりフライパンで素焼きが一番美味しい😋
ベーコンと一緒に焼いてニンニクきかせてパスタも好きです。
たくさん食べよう！ https://t.co/KdakOGOyBw November 11, 2025

おはようございます🍳

目を引く内面で、調理後そのまま食卓に出しても面白いです👍

🍳コミックパン IH対応フライパン20cm(ドドド)
🔍品番：AMB-3163
https://t.co/Xedd4pFx87 https://t.co/FVgvokkgxg November 11, 2025

#温中行気食
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　〈ニラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
スタミナ満点🔥砂肝ニラ炒め
噛むほどジュワッと旨いごちそう😋
　　💬 脾胃を整え気を補うって⁉️
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豆知識 🫘
ニラは“陽の気を巡らせる野菜”として古来より養生食に重宝され、独特の香り成分「アリシン」がスタミナUPをサポート。鉄分・ビタミンK・葉酸などの吸収を助け、疲労感・冷え・だるさの改善に◎
砂肝は高たんぱく＆低脂質、亜鉛・鉄分が豊富で“巡り”を良くし、胃腸を温める働きも。
ニンニクは強力な抗酸化＆殺菌作用で、体を芯から温め免疫力を底上げします🧄
薬膳的には、ニラは「温陽・活血」、砂肝（鶏の砂嚢）は「健脾・消積」、ニンニクは「温中・行気」
“冷え・疲れやすい・胃腸の弱り・気力不足”が気になる時の心強い組み合わせです🔥
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🔹ニラ：温陽・活血
➜ 血の巡りを良くし、冷え・こりを和らげる
🔹砂肝：健脾・消積
➜ 胃腸を支え、消化不良・だるさ・食滞に◎
🔹ニンニク：温中・行気
➜ 胃腸を温め、気の巡りを改善し疲労回復
🔹味噌：補気・健脾
➜ 体力の底上げ・腸内環境を整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 冷え改善＆巡りアップ
➜ 手足の冷え・こり・重だるさ対策に
❷ 胃腸サポート＆消化力UP
➜ 食べ疲れ・胃もたれ・だるさに◎
❸ スタミナ補給＆免疫力UP
➜ 気力不足・疲労感が抜けにくい時に

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　🛒 材 料（2人分）
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・砂肝：150g
・ニラ：1/2束
・ニンニク：1かけ（薄切り）
・油：大さじ2

・味噌：大さじ1
・酒：大さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1
・ニンニク（すりおろし）：1かけ分

📌 Point
1️⃣ ニラは2〜3cm幅、ニンニクは2〜3mm幅に薄切りし、水分をよく拭き取る
2️⃣ 砂肝は中央のつながっている部分を切り、一つを4〜5枚の薄切りに
3️⃣ フライパンに油を熱し、ニンニクを弱火で揚げ焼きにし、きつね色になったら取り出す
4️⃣ 同じフライパンで砂肝を弱火で5分ほど炒め、ニラを加えてしんなりさせる
5️⃣ 調味料を加えて全体に絡め、仕上げにフライドガーリックをのせる

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直し可）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 砂肝を鶏むね肉にチェンジで低脂質＆柔らかく
➤ 油をゴマ油少量に変更すると香りUPで抗酸化力も◎
➤ 味噌を甘酒味噌に置き換えると腸活レシピに早変わり

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ ぽん酢＋黒胡椒でさっぱり
🔹 洋風 ➜ バター少量と黒胡椒でコクUP
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤・ラー油でパンチ強め🔥

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：yameshi_diet 様
https://t.co/uKWf8MoX0q November 11, 2025

@MadHatterTC444 @pullaposkikisu 芽キャベツを半分に切って、ニンニクと一緒に、焦げ目ちょっとつくくらいにフライパンで焼くと、苦くないですよ。
英国の友人はほぼ全員、子供の頃に、クッタクタに煮た苦味たっぷりの芽キャベツの味を覚えていて、大嫌いな人多いです。上のように調理すると、美味しく完食してくれます。 https://t.co/LmsMVsW6xi November 11, 2025

ガチでパエリアの概念が変わる、鶏もも一枚肉で作るフライパンパエリアが楽なのにうますぎます

炒めて水を入れ炊くだけでできる

｢やけくそパエリア｣

今年一番スタッフ評価が良かった簡単飯なので絶対やってほしい

パエリアが難しいというイメージ飛びます
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https://t.co/DwLRhHvVbN https://t.co/g8q0gteee1 November 11, 2025

@Fu910mo マックのポテト好きならおすすめするです😍
レンジ用だけどフライパンでもイケるイケる‼︎😋🍟 November 11, 2025

これ買ったんだけど、フライパンの上で本当にくるくる出来た！
めっちゃ良い買い物した〜😚 https://t.co/6XD5Kt9yCF https://t.co/0T5Hx8FuSD November 11, 2025

朝セブン寄ったらブラックフライデーでコロッケが50円と半額だったので、朝ごはんに1個買ってしまった㌍
コロッケには何も付けないで食べる派です(#知らんがな)
最近残ったご飯を焼きおにぎりにするのにハマってて、フライパンでごま油で焼くのが美味しくて好き🥰
今日明日は月末処理で忙しいぞよ〜 November 11, 2025

芽キャベツはオーブンでローストするだけでも美味しいよ😋
私はオリーブオイルに塩コショウでパクパク食べちゃう。
フライパンにバター醤油もいいけど

茹でるときはあまり長時間茹でないほうがいい。ちなみに私は茹でるより焼くかローストかだなぁ https://t.co/yeyfrJCZNo November 11, 2025

@4R5iM4z33xu5Aw1 紫苑ちゃんおはよぉー(*´∀`)
ご近所物語なら一緒に目玉焼きフェアーして
アハハウフフして食べれるのにぃー₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎
なんかね発見したんやけど冷たいフライパンに卵落としてからスタートすると蓋しなくてもキレイに出来上がるとよ🤯 November 11, 2025

@palcl_yui おはようです♪♪
フライパン勇気だして買いましょ🤗
今日も頑張ります！ November 11, 2025

@yuki_mochico わ！これは！例のたこ焼きもどきですね🐙👀マヨネーズとか盛り付けがお店レベルに美しくてめっちゃおいしそうー🤤💛卵焼きフライパンで作るとはナイスアイデアですね💡マネさせてもらいます🤩 November 11, 2025

うわっT-falの取っ手取れるやつ8点セット出てた！俺も欲しいけど金欠すぎて泣ける😂

卓上IH調理器 T-fal フライパン7点セット おまけ付き
https://t.co/Q1hedHioIq November 11, 2025

フライパンでコトコト
3kg🎃1つ茹でてるよ…
今日は🎃団子作るの
ご飯代わりでもおやつでも
昔懐かしい北海道開拓民からの味だよ… https://t.co/Ge1R8cm4vd November 11, 2025

同人？⇒『https://t.co/xXvBV7XfXZ』

新しい貝印の「軽すぎるフライパン」が登場！これまで以上に使いやすくて、お料理も楽々♪毎日の食事がもっと楽しくなる予感！もう重いフライパンとはおさらばだね。あなたのキッチンにもぜひ！🥘✨
https://t.co/EhqvRlxMDx November 11, 2025

朝セブン寄ったらブラックフライデーでコロッケが50円と半額だったので、朝ごはんに1個買ってしまった㌍
コロッケには何も付けないで食べる派です(#知らんがな)
最近残ったご飯を焼きおにぎりにするのにハマってて、フライパンでごま油で焼くのが美味しくて好き🥰
今日明日は月末処理で忙しいぞよ〜 https://t.co/327K3cKbmN November 11, 2025