10分くらいで作れるおいしいタコライス✨

【材料】3人分
合挽き肉…..300g
塩…..小さじ1/2
ブラックペッパー…..少々
オリーブオイル…..大さじ1
ニンニクのみじん切り…..1片分
玉ねぎのみじん切り…..1/2個分
カレーパウダー…..小さじ1
ケチャップ…..大さじ1
ウスターソース…..小さじ1

目玉焼き…..人数分

(サルサソース)
トマト(1cm角カット)…..1個分
玉ねぎみじん切り…..1/8個分
ピーマンみじん切り…..1/2個分
塩…..ひとつまみ
コショー…..少々
レモン汁…..大さじ1
タバスコ…..お好みの量

(トッピング)
レタス、アボカド、サラダ用チーズ

＜作り方＞
①ボウルに合挽き肉、塩、ブラックペッパーを入れてしっかりこねる。ハンバーグのように塊にしておく。

②フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

③合挽き肉を塊のまま入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

④カレーパウダーを加えてひき肉をほぐしながら炒める。

⑤スパイスの香りがしてきたら、ケチャップとウスターソースを加えてサッと炒める。(タコスミート完成)

⑥トッピング用の目玉焼きを作る。

⑦(サルサソース)の材料をボウルに入れて混ぜる。

⑧ご飯の上にレタス、アボカド、タコスミート、チーズ、サルサソース、目玉焼きをのせて完成。 November 11, 2025

ラーメン☆ビリーゆいの杜店
味玉油そば（300g）
ニンニク多め
魚粉
ごはん（小）
ビリー黒烏龍茶

フォロワーさんとゆいの杜にOpenしたラーメン☆ビリーへ北関東初出店おめでとう御座います！頼み方も今風のタッチパネルで混乱するハレハレ（笑）G系ならぬB系ラーメン！

待ち時間メニューが多すぎてフォロワーさんと何にしようかと最後の最後まで考える…流石！ニンニクさん２つ頼むなんて考えもしなかった！私も200g×2なら行けそうなんで次回は２丁食いしたいですね！

考えた結果！油そばにしました麺はゴワモチ麺で具材がシンプルにメンマネギといった感じです。まぜそばはメニューにないがまぜそば風にしたければチーズやマヨ有料TPでいけそうな感じです！ラスは麺半分からライスぶっこんで完食！！そして締めは罪悪感をなくすビリー黒烏龍茶を飲んでサッパリと（笑）

It was delicious. Thank you for the meal.😋 November 11, 2025

全国展開する「ラーメンショップ」店により味も値段も違い めちゃくちゃ有名店から ちょっと残念な店まである中で 定期訪問する『ラーメン 一二三』イチ推し【ネギラーメン】スープはアッサリしてながらも旨味がしっかり伝わります🔥 ニンニクを投入し🧄 麺とネギを絡めれて頂き毎回当然の完食完飲どす https://t.co/FiHn62XSy2 November 11, 2025

芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

つくば市

中華そば 春ちゃんさん

タンメン 塩
赤いやつ（ハーフ）

塩清湯のベースは鶏ガラ
塩は尖り皆無で鶏の旨味とコクを感じつつ赤いやつと生姜を混ぜ合わせると一気にスープが激変
赤いやつとは、味噌󠄀、ニンニク、白ゴマ、調味料、少量の豆板醤を合われたやつ
体がポカポカ額から大汗…🥵 https://t.co/B1myvB0iV0 November 11, 2025

🍜ラーメン★ビリー🍜

豚出汁ラーメン1枚300g
野菜・アブラ・ニンニク多め
油そば
200g
ニンニク多め
アブラ飯小
黒烏龍茶
2杯同時食い
ラーメンはスープが淡麗で豚の旨味がして後味スッキリ👍️
油そばも極太麺の柔めで煮干しの香り醸し出す
ご一緒して下さったハレハレさんありがとうございました😀 https://t.co/KMno1D4dUT November 11, 2025

夜、仕事終わりに　#豚が１番　さんに行こうと思ってたけど、結構早くに終わったんで　#今日の１番　さんで昼ごはん🍜🍚

アリちゃんチャーシューめん(ニンニク生姜あり)＋白ご飯
豚が1番☆脂が2番のチャーシューが沢山🐷🐽🐖🙌ウマイ👍
穂先メンマもイイっすね～😋
腹パンパン😁
ご馳走さまでした🥚🙇 https://t.co/qGydfbie7x November 11, 2025

本日乃昼餉😋

『鉄板焼肉 大当り』＠足立区 北千住
ランチサービス　¥1080
（焼肉1人前・めし・味噌汁）
大めし変更　＋¥50

昼の陣、北千住にて❗️
店名のごとく“当り”を引き当てた
一膳であった😋

鉄板がジュワッと鳴き、
立ちのぼる湯気はまさに狼煙❗️
その上で躍る肉は、ニンニクの効いた
濃いタレをまとい、香りだけで
白めしを三杯いける破壊力❗️
実際、「大めし」を選んだが、
それでも足りぬ勢いで箸が止まらず😋

さらに面白きは、この店ならではの“作法”❗️
鉄板の下に木の棒を差して傾け、
溜まった脂に辛味噌を溶かす✨
その特製ダレをまとわせて食らうと、
これがまた格別に旨い😋
辛味噌が熱でとろけ、肉にもキャベツにも
絡んで止まらぬ中毒性❗️

鉄板の熱で最後までアツアツのまま
食えるのも最高✨
北千住でこのパンチ力に出会えるとは…

本日の昼餉、満足至極☺️

#昼メシ武者修行
#北千住ランチ
#大当り
#鉄板焼肉
#ニンニクガツン November 11, 2025

🍜お初です✨　山形市久保田

🍜支那そば 無双庵 さん✨

🍜Ｇソバ辛シビ(並) 辛さ(中)✨
　ﾆﾝﾆｸﾅｼ ｼｮｳｶﾞｽｸﾅﾒﾔｻｲｱﾌﾞﾗｽｸﾅﾒ 三ツ葉

本日２麺目は初めましてのｺﾁﾗで💁‍♀️
ガツンときますね😋
麺がｶﾀﾒでうまい✨三ツ葉良き🫰
店内常に満席でした😄

ごちそうさまでした🙏✨ https://t.co/5Da3NPXMNh November 11, 2025

そういえば今週５杯目のラーメンは豚ノヴァでした‼️‼️‼️(昨日)

アブラがいい感じにニンニクの風味がしておいしかった〜〜豚も柔らかかった‼️ https://t.co/yZmHRpSJ8X November 11, 2025

博多とんこつ天神旗
超博多
からあげ３ヶ
ごはん

豚骨の旨味全開な
超濃厚こってりスープ🐷
食べ応えある太麺
めちゃ美味しい😍
途中ニンニクブースト🤤
唐揚げと沢庵で
ご飯もすすんでたまらん
最高すぎた😇 https://t.co/eZJqphdoIy November 11, 2025

古久家@藤沢石川「ハーフ湯麺(薄味)」。
完全に中毒。w
野菜が旨くてしゃないわー。
食べ終わりころに、レンゲに1杯お酢摂取。
上手く飲まないとメッチャ咳き込む。w
毎日大さじ1杯のお酢、2片のニンニク、1杯のルイボスティー、麦茶て摂取してる。
長生きなんかしたないけどな。w https://t.co/HPEY86fg3u November 11, 2025

王道いしい🥬　愛盛チャーシュー麺➕ライス(中)➕のり

先日のことです‼️

お好みは“濃いめ多め”でお願いしました。
スープを飲むとガツンとくるしょっぱ旨で薫製チャーシューと煮豚がは各々個性がありお気に入りなメニューです🐷

無限ニンニクとライスも美味しいですね、大満足でしたヽ(●´ε｀●)ノ https://t.co/16bSbhm4Kh November 11, 2025

最近ご飯のネタに困って材料リュウジレシピと検索してリュウジレシピにあやかってる笑　まじ美味しい！出来た時、自分が料理天才的に出来てると勘違いする笑　まっじで助かってる！けど今まで年２くらいだったニンニクの消費が今じゃほぼ毎日消費笑 November 11, 2025

自家製中華そば　麺の虜

注文→塩昆布水つけ麺特盛➕おろしニンニク　　　

平日昼限定の細麺は喉ごしが良くてまさにイメージとしては飲む昆布水つけ麺😙👍🏻

普段の手揉みも美味しいのでいつもどっちにするか悩む😅笑

@mennotoriko #自家製中華そば麺の虜　#麺の虜　#麺の虜山梨　#自家製麺　#山梨県　#山梨県中巨摩郡　#山梨県中巨摩郡昭和町　#山梨ラーメン　#mennotoriko #toriko #yamanashi #yamanashiramen #ramen #tsukemen #japan November 11, 2025

朝日を浴びて削られるSUS403
SUSとはステンレスの事です
ステンレスとはステン（サビ）レス（ないよ❤）
という意味ですが
厳密に言うとサビます
ちなみに料理の時に手に着いたニンニクの臭いはステンレスを触ると臭いがとれます

すごいゾ、ステンレス
#三谷製作所
#広島
#尾道
#旋盤
#ものづくり https://t.co/V9szNxvSjX November 11, 2025

これ好き

だったんだけど、美味しいやつ出してたお店が閉店してしまったんだよな

そこでは揚げた上でニンニクと味噌を絡めてたので多分ポピュラーではない代物 https://t.co/RmwfTuaw5L November 11, 2025

@whiskymuscle 鯱輪やね！
うちの近くあって月一くらいで行くね
僕は1辛にしてるww
アブラとニンニクは増で！ November 11, 2025

バンコクからこんにちは🤗🤗🤗昼食は鶏肉野菜炒めライスとワカメの味噌汁に自家製ニンニク醤油漬けとタイデザートです。ヘルパーさんいつもありがとう🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
そしてイマソラです⬇️⬇️⬇️ https://t.co/2u5hMQlnja November 11, 2025

串カツ田中行ってきた🤗

無限ニンニクホルモン串🧄美味しかった😋今月で終わるみたいやけど。
クセになる味😊

串カツも美味しかった🤤
レンコンめっちゃ美味しい😊

串カツ田中といえばチンチロよね〜

最後にバナナの串カツにチョコつけて食べた🍌🍫甘かった😆

ご馳走様でした😋🤗ありがとう😊 https://t.co/gglxt3nUgb November 11, 2025