中国食文化のコミュニケーションフードを知れる貴重な一冊！

西南地方「貴州式干し納豆の火鍋」、東北地方「発酵白菜とスペアリブの煮込み鍋」、華北地方「羊しゃぶしゃぶ」、華南地方「海南式酒かす海鮮火鍋」などなど12種をご紹介。

『 旅する火鍋　12か月のレシピと中国ローカル鍋紀行』
佐藤貴子

仕様：B5　並製　総128頁 定価：2,420円（10％税込） ISBN：978-4-7661-4080-4

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楽天：https://t.co/7aUNTbHixq December 12, 2025

@twisokhou 食文化に対しては、他国は口出しすべきではない。
犬だろうが猫だろうが虫だろうが希少生物だろうが、その国の人種が食ってるならそれでええがな。 December 12, 2025

#aminoステップ の #世界の食文化を探す旅 で「タイPART2」を旅行中♪
世界の食材に触れられるウォークラリーで世界旅行気分♪
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何故水の苦手な猫は魚が好きか🤔
倭国特有で、倭国の魚食文化と歴史に深く根ざしています。
欧米では鶏肉、牛肉などを主原料としたキャットフードが主流で、肉食のイメージが強いようです。 https://t.co/yOPbR8eL7B December 12, 2025

倭国の食文化というか福岡の食文化には
中国や朝鮮が起源のものが沢山あるから
なんか凄く良いよなと
福岡の名物の辛子明太子とかもつ鍋とか水炊きとか辛味噌鉄板焼肉とか
めちゃくちゃ中国や朝鮮のそれを凄く感じるもんな December 12, 2025

@twisokhou 他国の食文化に口出しするのはやめような。倭国にも外国から見たらヤバい食べ物はある December 12, 2025

今週の13日の土曜日、東京・西早稲田で開催されるブックマルシェに出ます。錬金術、世界遺産、弁当日記、ファッション、讃岐うどん、アラブ音楽、中東料理、パキスタン、トルコ、サステナビリティ、グルテンフリー、大阪食文化…といったキーワードが交錯する場になります。
https://t.co/XB83jBydiG December 12, 2025

🌿最新回公開🌿
NHK出版「本がひらく」で連載中のエッセイ『ことばで歩く韓国のいま』、今回のテーマは——
韓国で独自の進化を遂げた돈가스（トンガス）。

倭国のトンカツとは、食べ方も雰囲気もひと味ちがう。そこから、韓国の食文化をのぞいてみました。

📘全文はこちら👇
https://t.co/OnCnc42z5T

さん、韓国式とんかつはもう食べましたか？ December 12, 2025

🌿最新回公開🌿
NHK出版「本がひらく」で連載中のエッセイ『ことばで歩く韓国のいま』、今回のテーマは——
韓国で独自の進化を遂げた돈가스（トンガス）。

倭国のトンカツとは、食べ方も雰囲気もひと味ちがう。そこから、韓国の食文化をのぞいてみました。

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皆さん、韓国式とんかつはもう食べましたか？ December 12, 2025

@twisokhou 食文化に関してはその国独自の食べ方や食材があるから、中国だろうと倭国だろうと文句は言えないな。 December 12, 2025