そばを『すすって』食べると
隣の客が、チラッとこちらを見るのです
そばをすすって食べるのは
行儀の悪いことなのですか？
①行儀悪いな
②正しい食文化
③その他
#倭国の文化や風習を守りたい https://t.co/2yEhbAb2WG December 12, 2025

＿人人人人人人＿
＞ 一大事です!! ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^￣

「#日々は過ぎれど飯うまし」より
食文化研究部の新規描き下ろし商品登場☕︎

かわいすぎます！！！！
どうしましょう！！！

コミックマーケットC107
カーテン魂ブースでは一部商品の販売も🥤

https://t.co/2wob0jKl9z

#ひびめし https://t.co/I9SmBdKWyf December 12, 2025

イタリアから飛び込んできた朗報です😃
メローニ首相が、ユネスコがイタリア料理を人類の宝として正式に認めたと発表しました。

首相の声には誇りがあふれていて、料理がただの食事ではなく、文化であり、伝統であり、何世代にも受け継がれてきた“生きた遺産”だと語っています。

生産者が磨き上げた素材、料理人の熟練の技、そしてレストランを支える仲間たち。

そうした積み重ねが世界に評価されたかたちです。輸出規模はすでに700億ユーロにのぼり、農業の付加価値でもヨーロッパ随一。

今回の認定が、さらにその価値を守り、広げていく強力な追い風になるとも述べています。

背後には政府だけでなく、国内外のイタリア人、そして世界中でイタリアの文化や生き方に魅了されてきた人々の力もあると強調していました。

そして最後に、イタリア料理そのものへの愛を言葉にして締めくくったメローニ首相。イタリア料理は確かに素晴らしいですね😃

でも、倭国料理も負けていないです。世界に誇れる食文化がある国同士、こうして互いに評価されるのは嬉しいところです。 December 12, 2025

📢 予約受付中❗
『発酵タイごはん100』
～本格的なタイ発酵料理が自宅で楽しめる！～

ナンプラーやカピだけじゃない！
地方の発酵食と食文化を橋本加名子さんが現地取材で紹介✨

📌レシピは倭国で作りやすく再現
📖旅気分になれる紀行エッセイ付き

詳細はこちら👇
https://t.co/SrZ1MGbWKG https://t.co/EcWJw95KA3 December 12, 2025

朝の保守活後、お昼は柳津｢炭焼うなぎ 㐂多川｣でうなぎ❤
岐阜は海なし県なので川魚料理の食文化。
初夏の若鮎から秋の落ち鮎まで鮎料理が楽しめます。
そして鰻です。
この地域は腹開きの関西風蒸さずに地焼きが主流。
商人文化が根付いた関西では「腹を割って話す」に通じることから腹開きが好まれます。素朴で香ばしい鰻と鯉のあらい。岐阜に来られた際は是非ご賞味あれ。 December 12, 2025

旅先でご当地の洋食を　おすすめローカルチェーン10選
https://t.co/q8SZzgAciA

地元の人々に長く愛されるハンバーグやステーキ。その土地の食材や食文化を目的に旅行をする人は少なくありません。ぜひ訪ねたい上位10店にランクインしたのは。 December 12, 2025

ネパールの古都ルンビニのホテルで地元の方と夕食を兼ねて懇談。コロナ以降、地域の会合が急減し、政治情勢も不安定なため、若者たちが海外に脱出するケースが増えていて、社会問題になっていることを聞く。

夕食では、せっかくなので地元の名物料理を食べたいと要望すると、ネパールのソウル料理トゥクパを勧められた。

頼んでみたら、なんとネパール風ラーメンのような麺料理だった。加えてこのトゥクパに合うのはモモだと言って追加注文してもらったのが、ネパール風餃子。

要はラーメンと餃子のセットというわけで、ネパールの食文化は倭国人にはかなり親しみやすい。

味は、野菜たっぷりの塩ラーメンという感じで実に美味しかった。 December 12, 2025

YouTube【https://t.co/HYdu0dxG5e】
鳥取東部のとある池、そこでは毎年池干しが行われ、フナやコイなどを漁獲して食用に利用しています。
今も尚、色濃く残る最高の淡水魚食文化、その一端を垣間見ます！
#池干し #かいぼり #池の水ぜんぶ抜く https://t.co/DhOQjVAGVd December 12, 2025

おはようございます♪
中津城フォーラム町長、松下哲也ジュニアです🏯
今日は2025年12月13日（土） #城グルメ 🍡

―――――――――――――――
🍡 本日の城グルメニュース（2025年12月13日）

1.【彦根城「城下名物・赤こんにゃく、冬仕込み最盛」】
　近江の伝統食「赤こんにゃく」が寒仕込みの最盛期に。鉄分を含む独特の色合いは、城下町の保存食文化と深く結びついています。

2.【松山城「登城名物“鯛めし”食べ比べ企画」】
　山上の天守観覧後に楽しめる鯛めしが、郷土系・武家系の二系統で再注目。城と海の文化が交差する“城グルメ”として話題です。

3.【中津城「黒田官兵衛ゆかりの麦飯、現代風に再解釈」】
　質素を旨とした黒田家の食文化に着想を得て、麦飯と地元食材を組み合わせた現代風献立が登場。歴史を“味わう展示”として好評です。

―――――――――――――――
🧠 城グルメクイズ
Q. 城下町で保存食や質素な料理文化が発達した主な理由はどれ？

A) 城主の好みで贅沢が禁じられていたため
B) 籠城や長期戦に備える必要があったため
C) 農民文化を城内に取り入れたため
D) 旅人向けの簡易食が主流だったため

【参加方法】締切 12/13 23:59 JST
1️⃣ 当アカウントをフォロー
2️⃣ いいね👍＆RT＋リプで「A / B / C / D」
3️⃣ 正解者全員 に DMで『デジタル城下町 中津城町民証🎫』を進呈
※DM受信設定を「すべてのユーザー」に設定
📌 当選連絡はDMのみ（公開発表なし）

正解は明日の記事で！

【昨日のクイズの答え】
B) 公的儀礼で家格を示すため
前田家の礼装具足は合戦用ではなく、将軍拝謁や公式行事で威信を示すための装束で、加賀百万石の格式を視覚的に表現していました。

#デジタル城下町プロジェクト
#中津城

📸 Photo by 松下哲也ジュニア December 12, 2025

【希少な京の伝統野菜「#佐波賀だいこん」予約開始📣】
市外にほとんど流通しないため、まぼろしの京野菜と言われた舞鶴発祥の「佐波賀だいこん」が、生産者の努力で復活！
そして、全国に向けてイオンショップでネット販売を開始します！

水分が少なく、おろしにすれば大根本来の荒々しい辛味が感じられ、煮物にすればホクホクで甘く煮崩れしないのが特徴です🍲
炒め物や揚げ物にも向いています！
美味しい葉っぱも、お好み焼きやベーコン炒めでどうぞ✨️

幻の佐波賀だいこんは数量限定です⚠️
ご注文はお早めに❄

📆予約受付：1/10（土）まで

🔽詳細・ご予約はこちら（イオンショップ　フードアルチザン）
https://t.co/isEmT1gBDZ

※佐波賀だいこんは戦後に生産が途絶えたため、平成22年から京都府が保管していた種子を用いて、生産を復活させる取り組みが開始。平成23年には生産者、イオンリテール（株）、京都丹の国農業共同組合、京都府と舞鶴市が「京の伝統野菜佐波賀だいこん食文化振興研究会」を結成し、本格的に生産・販売の拡大、情報発信等に取組んでいます。

#ヅルいい舞鶴 #myまいづる #myヅルいい #maizuru #舞鶴 #舞鶴市 #田舎 #KYOTO #kyoto #京都 #舞鶴観光 #京都観光 #そうだ京都行こう #kyotojapan #kyototravel #田舎移住 #だいこん #佐波賀だいこん #舞鶴の特産品 #幻の京野菜 #まぼろしの京野菜 #京野菜 #原種 December 12, 2025

確かに社会を変えたいってのは少し綺麗事に聞こえるな。幼少期の経験等で真剣にそう思ってる人もいるが、無茶苦茶少ない。
僕は子どもの時に海外で受けたカルチャーショック(屈辱)があって、それを少しでも払拭したいと思って食文化を繋ぐ仕事に傾斜していった。社会というより最初は自分の為だった https://t.co/iGRXwvByXq December 12, 2025

＼ラストスパート！明日12/14終了／
国内最後の会場、「和食展しずおか」も本日を入れて残り２日となりました。

倭国の独自の自然環境が「和食」という食文化にどのような影響があったのか。
岩や水を知るところからはじまり、
食材、発酵、だし、道具、可能性
あらゆる「和食」についてが学べる本格的な展示。

スタッフおすすめの周り方は
①フェルケール博物館②清水マリンビルの順番です。

①フェルケール博物館
常設展示では縄文時代から近代の食事までの食品サンプルや展示物。
またフェルケール博物館ならではの展示として、清水港や茶の輸出、缶詰の歴史も学べます。

それを見た後に、そういった料理がどのような食材や技術で作られているのかを、清水マリンビルの常設展示で見るとまた見え方が違ってきます。

最後に、「あなたの忘れられない和食」コーナーで多くの方が付箋を貼り付けているコーナーをひとつひとつ読んでみるのも楽しいです。

本日を入れてあと２日、もう国内では次の会場はありませんので、ぜひお越しください！ December 12, 2025

なぜ、12月31日に「鯉」を食べる？　長野・佐久地域の“年取り魚”「ハレの日のごちそう」　食文化を残そうと料理講習会 #FNNプライムオンライン #長野放送 https://t.co/FxTqTjOoXB December 12, 2025

佐渡で「ツツモチ（ガンコ）」を初めて食べた。
身質はフグ。鮮やかなオレンジの肝はあん肝みたいに濃厚で旨い。それ考えたらフグ超えてる！！
それで2匹 480円 はどう考えてもおかしい。カニも激安だから鍋の具材には困らんな。
佐渡の海産物、まだ知られてない宝だらけだ。魚食文化が深すぎる。 https://t.co/HSHIf9T4JP December 12, 2025

＼熊日新聞に掲載されました／

高齢化や原材料高騰の影響で、存続の危機が迫る熊本県八代市坂本町の郷土菓子「ぼたもち」。

大切な食文化を守るために企画された「ぼたもちカフェ」の取り組みを記事にして頂きました🙇🏻‍♀️

熊日新聞さんありがとうございます！

記事はこちら👇
https://t.co/rWtBzOsGvv December 12, 2025

✒️年の瀬の遠野の特集記事ができました！

高さ3mの栗の杭が立つ遠野ならではの門松と
家々で行われる「神様との年越し」の物語を深掘り。

大晦日に食べる年取りの膳の食文化など
遠野の風習が満載です！

年明け版も準備中です https://t.co/7NrZX4KSlj December 12, 2025

自認 雨宮さつき です！
今日はさくちゃんのお誕生日をお祝いさせてもらいます！
おいしいごはんも作ります！
食文化研究部の雨宮さつきです！
霧山と桜子ちゃんとDJもします！
え！酒！？
高校生だから飲めないですよ〜！

#さくパーティー https://t.co/IVam8Vt93q December 12, 2025

@NAO34_7012 値上げしても食べてる人は多いし。
値上げも影響してるけど、食文化の変化の方が大きい要因かなと思います。
米離れは価格が上がる前から。
寿司屋さんとか牛丼とかチェーン店は増えてるし。
個人の需要が減っても企業の需要は増えてる気がする December 12, 2025

チェコの食文化といえば「ピルスナー・ウルケル」や「グラーシュ」ですよね？

もちろんそれも最高ですが、実は現地のジェラートやアイスクリームもすごく人気なんです！

今回はそんなプラハの「甘い日常」と、実際に食べて感動した3つのお店をご紹介します。

（続く） https://t.co/9hKOMr32IA December 12, 2025

モンドールチーズフォンデュできました🫕🧀
「チーズフォンデュ」で検索すると私達が想像するファミリーやパーティー向けの画像が沢山出てくるのですが
「cheese fondue」だとりんご、ざくろ、柿！？意外とフルーツも普通に出てくるので食文化の違い面白いなー！と思いました。
ピクルスも美味しそう。 https://t.co/oGupKsMrbE December 12, 2025