🌷ゆうのいちまい🌷
【花の名前】：キク (食用菊)
【開花時期】：10-11月
【特徴・魅力】：食用菊の特徴は、「シャキシャキした食感」、「苦味が少なくほのかな甘み」、「爽やかな香り」、そして「彩り」です。観賞用とは異なり、苦みが少なく食べやすいように改良された品種が主流で、生でサラダにしたり、おひたしや酢の物、天ぷらなど様々な料理に活用できます。また、ビタミン類やβ-カロテン、解毒作用のある成分を含み、栄養面でも優れています。
【花言葉】：「高貴」「高潔」「高尚」「信頼」

#花活 #TLを花でいっぱいにしよう #食用菊 December 12, 2025

#晩ごはん
海鮮丼、きんぴら、わかめと胡瓜の酢の物、味噌汁、紅まどんな

海鮮丼はお刺身とネギトロをトッピング。
デザートの紅まどんなはゼリーみたいな食感で甘くて美味しかった。

#Twitter家庭料理部 #X家庭料理部 https://t.co/MDkHL5n9yu December 12, 2025

新しいことに挑戦する勇気を持つ自分を誇ろうと心の中でつぶやきつつ、ほっとひと息ついている。タコの酢の物をさっぱり食べたい🐙🥗って思いながら、今日ものんびり過ごしてる。 December 12, 2025

@183mi 大人なって(たぶん)から酢の物が美味しく食べれるようになったww December 12, 2025

最近のお気に入り。

梅酢に甘さは要らねー！

納豆、酢の物、ドレッシング…幅広く使える。

スタミナ丼とか、肉系でもイケる。

梅酢を置いてる店が少ないのが残念。 https://t.co/1LhWfiPcDl December 12, 2025

頭いたいので夜ご飯の買い出しいく
でもせめて大根の酢の物は今日中に絶対仕込んでおきたい…………… December 12, 2025

入院３ヶ月再入院２４日目夕飯。
白米１７０g
南瓜ポタージュ
あじの和風ムニエル
鶏の煮物
春雨の酢の物
パイナップル
アイスバニラ味
ふりかけを一種類だけほんの少ししかもらえないの本当に嫌。全部食べた。食べ残しないか、ゴミ箱まで見られる。 https://t.co/E6voss16ah December 12, 2025

昨日のご飯
▪️麻婆豆腐丼(調味料少しずつ足りなかったから薄味ww)
▪️もやしとほうれん草のナムル
▪️エビチリとワカメの酢の物(スーパーで買ってきた)
残業して買い物したら帰宅も遅くなって家族の愚痴も聞いてからの夕飯だったから本当に昨夜もバタバタ
▪️みにうさー
#今日のごはん https://t.co/pL3R4TBcgi December 12, 2025

夕食🍚
・豚の角煮(豚肉🫚辛子)
・酢の物(カニカマ🥒菊💛)
・味噌汁(大根、油揚げ、椎茸、ネギ、庭の三つ葉☘️)
・🍊

圧力鍋で作った豚の角煮が美味しい😋
一緒に煮込んだ生姜も味が沁みてる😋
練り辛子は必須💛

#おうちごはん #羽生クラスタ料理部 #我が家の庭 https://t.co/niMjvNssoC December 12, 2025

@ryouri08daisuki 唐揚げも山かけも粕汁も全部美味しそう〜🤤✨
酢の物と柿も良き😍✨ December 12, 2025

なんや知らんが随分と三陸海岸的に美味そうな地名があるもんだな。キュウリの酢の物でいただくのが最高なカルデラ。 https://t.co/p0OPMM2VPs https://t.co/ndZsU6NceZ December 12, 2025

今日の晩ごはん🍚

豚とれんこんの甘酢炒め
ハッシュド白菜
こんにゃくの甘辛煮
きゅうりとカニカマの酢の物
お味噌汁
#おうちごはん

ハッシュド白菜がもちもちで想像以上に美味しすぎて🤦🏻‍♀️リピ確🫰🏻 ̖́-

今日も1日お疲れ様でしたっ😚 https://t.co/jdWc2EuYjB https://t.co/LtRQNObIAJ December 12, 2025

今日は手羽大根と筑前煮のダブルメイン。

◽️手羽大根
昨日のうちに圧力鍋にかけて冷やしておいたもの。これだと火もしっかり入って柔らかくなり、冷める段階で細胞が縮んで味もシミるという科学的な戦略。

完全に想定どおりの仕上がりなので、あとは味付けを工夫すれば、メチャクチャ美味しく出来そう。

◽️筑前煮
人参・蓮根・牛蒡・干し椎茸に、普通なら鶏モモだけど豚コマしかないから代用。

野崎洋光さんのレシピを参考に一度材料は下茹でしてスッキリさせたうえで、手羽大根同様に冷やして味をシミさせてみた。野崎さんは出来たてが1番美味しいので、寝かせないと説明されている。

でも、科学的には味をシミさせるには冷やした方が良くて、やはりこの作り方の方が美味しい気がする。

◽️酢の物
普段は胡瓜・ワカメ・カニカマで作るけど、そこに大根の千切りに塩を振って揉んだものを追加。

お正月のナマスみたいな感じになり、大根の食感が非常に良い。今は大根が激安なので今後は大根アリで作ろうかと。

◽️御飯
最近は新米を15分浸水させてから、早炊きという炊き方でやってる。新米だから、このぐらいの浸水時間で充分らしい。ふっくら炊けて美味しい。

＃株クラ料理部
＃Twitter料理部 December 12, 2025