うますぎて食べた全員がバカになる豚バラのバカたれ炒めがすんごい #PR #エバラ食品 https://t.co/PCfqI7mEsS December 12, 2025

気づいたら10万imp超えててびっくり。。だったらもっと綺麗に写真撮ればよかったww

①豚バラ塊全体に塩を練り込んで1週間冷蔵庫で放置。水分が出るので斜め保管がgood
②表面の塩を洗い流してペーパーで水を切り、黒胡椒を全体にまぶしてラップをかけず1週間冷蔵庫で放置（乾燥させる）

最小工数🎉 https://t.co/6YRpT1OlCf December 12, 2025

たまーにあの味、食べたくなる。
とろとろに煮込んだ豚バラをたっぷりぶっかけたお米。
じっくりことこと煮込んだお店レベルが30分で味わえます。
おいしいルーローハンで米が消えてくんじゃ… https://t.co/pFBkeLxFxf December 12, 2025

#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

八王子　響
限定　濃厚酒粕白味噌ラーメン

八王子に冬を告げる恒例の限定！信州白味噌と田村酒造の新物酒粕のスープは濃厚で甘み深く、香り立つ無二のおいしさです。
モチリとした中太麺。提供毎に火入れする甘みのある豚バラ肉、シャキッと歯応えを残した八王子産白菜や長葱のTPも抜群の相性です。 https://t.co/oUNQSe8TyZ December 12, 2025

無水鍋って並べて蒸すだけでこんなにうまいんだ。

フライパンのまま食卓に出しちゃえるおかずです。
豚バラのお味がもやしと豆苗に染み込んでこれはうまい。

声：音読さん https://t.co/SxrsGv0RHi December 12, 2025

バーグ杉田本店　今週のおすすめ

　　　　豚角煮カレー1250円
師走にキターーーッ！
ｷｬ━︎━︎━︎━︎(ﾟ∀ﾟ︎)━︎━︎━︎━︎!!
デカい豚バラ肉が五個も入ってる
杉田本店大人気の定番おすすめですっ！
食べ応えがかなりあるので
お腹を空かせてご来店下さいw
#元祖スタミナカレーの店 https://t.co/yWdpOg2tqv December 12, 2025

豚バラと白菜の酒蒸しラーメン。旬の白菜と豚の脂の甘みを酒でじっくり引き出した後、水を注ぎ、塩•醤油•みりんだけで味を調えます。すっとした綺麗な醤油味。ニラ豆板醤で味変が◎。スープからつくるラーメンの満足感は格別。詳細は日の出みりん公式サイトで紹介していますhttps://t.co/CPj0GJ67bW https://t.co/0HXMTxLugj December 12, 2025

白菜と豚バラ肉と少量の酒または水を炊飯器に入れて炊き上がったらポン酢かけて食べるだけ、めんつゆでも美味しい（再掲 https://t.co/G4SpKMOHPQ December 12, 2025

長野市
麺屋一途✨

鶏白湯らぁ麺🍜
白飯

よくぞここまで...
ってくらい鶏汁😍w
別皿のねぎ、のり、鶏節をちょっとずつ足して味変しながら食べるのがホント楽しい😋👍👍
分厚い豚バラと香ばしい鶏モモはご飯とともに🤤🙆‍♀️
長野市が誇る狂気の鶏白湯☺️
濃厚好きにはたまりませんぜ🙌🙌 https://t.co/0C1sHxFpdX December 12, 2025

本日のひと麺
肉めん肉めしNO11@谷塚
肉めんまさおをポチり
天かすしょうが注文

鰹節だし汁にちばから醤油かねし味醂の和風なスープはグビグビ飲めるタイプ‼️自家製極太平打ち麺はムチモチ食感で小麦の香りだし汁と相性抜群‼️😆💪💯

タップリのった豚バラ肉も旨いね❗パンチ力あるすず気公認インスパイア‼️😀
NO11の3ndブランド

ご馳走様でした✨️すこぶる美味しかったです‼️😋 December 12, 2025

とらきち家 光
豚バラチャーシュー麺
ちぢみほうれん草🥬
フレッシュ水曜激ウマウマスープ😍💯
カエシと豚骨のSPハーモニー‼️‼️
めちゃくちゃ美味しかったです😍💯
最THE高の旨さっす🐯💗
🐯きち家の皆さん(人-ω・)ｱﾘｶﾞﾄ☆
光大将お疲れ様でした〜📰😊
至福の一杯💛🍜
ご馳走様でした🙏 https://t.co/ScIrzkpDJb December 12, 2025

福島県白河市東
おとめ食堂
みそラーメン 大盛

通院前💉🏥の腹ごしらえは『おとめ』さんへ🚗✔️

うすらこっつぁむい日はみそラーメン🍜これ好きなやつ😍
手打麺もスープも野菜も豚バラ肉も👍
美味しくごちそうさまでした😋
🐴🐴🫶🍜‼️

辣油が欲しくなりました。 https://t.co/5WBKv1EK5d December 12, 2025

いんげん6本とスライスチーズ1枚を豚バラ薄切りロング3枚で巻いて3個作り、片栗粉大1をまぶして中火で焼き、醤油・みりん各大1、砂糖小1、酒大2を加え、弱火で10分蒸し焼きにすると美味しく仕上がります https://t.co/ExPAtSCub1 December 12, 2025

#路麺 #立ち食いそば
名代富士そば　市ヶ谷五番町店

肉骨茶そば

復活の肉骨茶‼️2025年12月のみの復活です🔥
相変わらず胡椒とニンニクの効いた動物性出汁スープ⚡
沢山の豚バラ肉に葱🐷
ツユに負けないストロング蕎麦♪
コレコレ⁉️これが食べたかったんです😭
バチクソ美味し😋😋😋
ご馳走様です🙏 https://t.co/NruK5uANoO December 12, 2025

ゴーヤチャンプルは大好きすぎてめちゃくちゃ研究してる料理のひとつ
好きすぎて、ゴーヤチャンプルを食べ歩くために沖縄行ったりしたこともある

そこで学んだのは、
ゴーヤチャンプルには3種類ある
ということ

①家庭風と系
肉は豚バラ肉スライス使用
顆粒だし・塩コショー・醤油で味付け
ゴーヤは割と薄切り
豆腐は木綿豆腐
最後に生卵を絡めて火を入れるから一体感がある

②食堂系
肉はスパム使用
塩コショーメインの味付けで、鰹節は入れたり入れなかったり
ゴーヤは厚めスライス
豆腐は島豆腐or水切りした木綿
卵は炒り卵を使うためドライな仕上がり

③伝統系
肉は塩豚のスライス
鰹出汁、塩、極少量の醤油で味付け
ゴーヤさ厚めだが、カツオ出汁で煮蒸しにするのでやや柔らかめ
豆腐は島豆腐
卵は入れたり入れなかったり

という感じが僕の見解
こうやって系統立てるとゴーヤチャンプルに対して解像度が上がって、食べたい味を作りやすくなる

ちなみに写真のは①〜③の融合タイプ
↓↓
肉は塩豚スライス
塩コショー、顆粒だし、醤油で味付け
ゴーヤはやや厚めスライス
豆腐は島豆腐
卵は炒り卵でドライ仕上げる

色々めんどくさい講釈を垂れたけど、確実に言えるのは、ゴーヤチャンプルは炒め物界でもトップクラスで米に合う！

それはどのタイプのゴーヤチャンプルでも共通してる
米に合う上に、米の甘さを引き立てる味わいなのが凄い December 12, 2025

小平市花小金井
「麺尊RAGE RENEGADES」
【鶏・鴨・豚の特選中華そば】

今日は花小金井店🚗💨
毎週恒例のMonday Ramen🍜
スープは鶏鴨豚の分厚い旨味に
醤油と魚介がキリッときいてて
贅沢でパワフルな味が美味しい
麺はツルツルザクザクの細麺😋
大判の豚バラ肉は柔らかく絶品
ごちそうさまでした🙏 https://t.co/tQnfAt3IhS December 12, 2025

息子との麺活2件目
とらきち家光　東白楽
豚バラことちゃん+薬味+半ライス
朝イチ濃厚スープは相変わらず絶好調で激ウマ👍💯
豚バラことちゃんの肉厚に腹パン確定🤣
かなり久しぶりの息子も大満足😁
やっぱり光大将さすがです👌
今日も最高の接客、最高の一杯🍜ご馳走様でした🫡 https://t.co/gMnd0rRklR December 12, 2025

とらきち家 光🐯 @東白楽

豚バラことちゃん🍜🍖
ライス🍚
課金🫱 海苔🥬他...

Boy Meets Girl とらきちの予感
きっと🐯を感じてる♬.*ﾟ
朝一のフレッシュスープ🥣キレッキレ✨
ブレないウル🐯スープ3️⃣1️⃣5️⃣0️⃣です👍🏼
ことちゃん🍖の破壊力💥ハンパなぃ
🐯𝑳‌𝑶‌𝑽‌𝑬🫶
光大将の🐯🍜好きやけん🐯💓 https://t.co/5i6sv2gQIL December 12, 2025

【美酒美肴 -結 YU-】本蓮沼
🍚豚バラ軟骨丼
※テイクアウト

今日のランチは結の丼物(テイクアウト専門。お昼は店内食も可能🍚🥢✨️)
豚バラ軟骨が柔らかくてうんまい😋そしてやっぱりお米はいいですね🌾

とっても美味しかった‼️
ご馳走様でした🙏🏻✨

#美酒美肴結
#美酒美肴結YU https://t.co/m9QbUW1WRO December 12, 2025