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豆苗
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2025.12.01 17:00
:0% :0% （30代／女性）
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#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
7RP
糖質50%off、塩分25%offだけど普通に美味しかった
謎肉は少なめで、ちょい足ししたのは、カラムーチョ、モッツァレラチーズ、あと豆苗 https://t.co/uboKMQg4Pp https://t.co/OPp0id8adn December 12, 2025
豆苗をこの前初めて買ったんだけど、しばらく冷蔵庫に安置したあとに切って再生栽培を始めてしまったせいか一部の豆にカビが生えてしまって悲しいので再チャレンジで豆苗も買う。カビが生えてるのは一部だけで意外とちゃんと伸びててうれしい。成長点を切らないようになるべく上部から切ってったほうが December 12, 2025
お疲レア
ニシキヤキッチンさんのカレーに添えるライスの新しいレシピ
豆苗バターライスらしい
LEAくんもクミンライスの次にやってみて欲しいなぁ
#GALNERYUS
#LEAくん
#カレー
#豆苗バターライス
#ニシキヤキッチン https://t.co/Wz92Sz0v4H December 12, 2025
フォローしてる企業さん経由で豆苗リリース30周年なの知って感慨深くなって
アカウント覗いてみたらアクキー出てたたしタグ🤣
村上農園さんだけじゃなくて全体
好きな商品出してる所がこういうお茶目な事してくれるのホントより応援したくなる😆
#豆苗30周年おめでとうみょう
(最早懸賞どうでもいいw) https://t.co/mPY9fqdlw8 December 12, 2025
村上農園さんからたくさんの豆苗をいただきました！
ありがとうございます！！
豆苗に囲まれてる…！😂
煮ても炒めても美味しいですよね❣
#豆苗30周年おめでとうみょう https://t.co/fzSDLxCSyP https://t.co/7NWeUib6LR December 12, 2025
最近 毎日せいろ蒸し食べてる🤍
好きな物も食べたいし ヘルシーにと思ってせいろ蒸し始めたら せいろが美味しすぎてむしろ 食べたいっ！ってなって最高😍味付けは塩麹と生姜のすりおろし
あごつゆのポン酢につけて 食べます🤍
上がお肉だらけですが下にはきのこ類
白菜やレタス もやし 豆苗 茄子 さつまいも🥰 December 12, 2025
「豆苗バターライス」がとっても美味しかったので（そして混ぜるだけでとってもカンタン！）（そして彩りもキレイ！）、ぜひぜひ試してほしい…🌱🍛
今日もおつカレーさまでした！ https://t.co/g67FVZf8qM December 12, 2025
野菜やっつけたー💪
セロリ、アスパラ、キャベツ、パプリカのウェイパー炒め
なす、かぼちゃ、いんげん、まいたけ、ピーマン、にんじんのオイスター炒め
生野菜はタコライスに、パルミジャーノも
やり切った！と思ったら豆苗があった…
サッとにんにく炒めかな
明日は何もせず旅支度
#おうちごはん https://t.co/dobAsZaf4w https://t.co/P703Ru5jhL December 12, 2025
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