👑りょぴの当選報告👑

沢の鶴 @sawanotsuru1717
のXキャンペーンで

🌟本格甘口山田錦
　純米辛口
　飲み比べセット

が当選しました🎯✨️

我が家では山田錦が
人気でした✨️
↑
「麹」由来の優しい甘みで
きめ細やかな口当たりでした✨️

#沢の鶴
#当選報告 https://t.co/DoreqMW0tE December 12, 2025

全国新酒鑑評会の金賞受賞酒を300本限定で商品化しました🍶
名産地「兵庫県特Ａ地区産」の山田錦を使用した、名実共に最上級の純米大吟醸です。
今年の鑑評会では809点が出品され、きき酒や科学分析により202点が金賞を受賞しました。
その中でも純米での金賞受賞はごくわずか、その理由としては
全国新酒鑑評会の審査項目は多岐に渡りますが、「酒の綺麗さ」も大変重視されます。
そのため、米の味わいをしっかりと引き出すことにこだわった「純米大吟醸」での金賞受賞は非常に難しく、狭き門となっています。

米の良い部分をしっかりと溶かし込んで仕上げる、高い醸造技術で到達した「金賞受賞酒 純米大吟醸」は、まさに珠玉の一本です。 December 12, 2025

【商品名あじたく】
あじたくってアジのタタキのことなんだね知らなかった🤔

アジを細かく切ってネギと生姜を和えたあじたくを出汁ご飯の上に乗せたちらし寿司です

これは絶対に倭国酒だぁ
で山田錦を添えてみた

うむ美味しい🥰😋 https://t.co/WqpC77zVMZ December 12, 2025

本日もお疲れ様でした⭕️

今日は風もあって寒く感じますね。
内側から温まるべく
手羽先を山田錦のお燗でいただきまる🙆

いい風呂の日ということなので
今夜はシャワーで済ませず
しっかりとお風呂につかろうかと🛀

それでは、また明日🤫ﾄﾞﾛﾝ💨 https://t.co/BC7mw6Ydym December 12, 2025

頂き物①の花邑 純米大吟醸 山田錦。
花邑はかなり久しぶりで、この純大は初めて。
青リンゴのような華やかな香りと、するんと入る絹の口当たり。みずみずしい甘さがありながら、余韻は
スムーズ。さすが。。。十四代の高木酒造との関係性も納得。エレガントの極み。ありがとうございます。 https://t.co/8o6uwRsWlp December 12, 2025

11/25（火）17時半～
本日のお酒は
神奈川の酒で、白麹です！
・いづみ橋 純米吟醸 山田錦 白麹仕込み
・天青 純米吟醸 雄町 白麹仕込み

さてさて、どんなお味になってるでしょうかね。

山口の酒、次は金曜日です。
萩のお酒がメインになります。
いやー、やっぱ買い過ぎだよねぇ。
今度からは気をつけないといけないな、と言ってるんだけど、いつも30本以上買ってしまうんだよね。 December 12, 2025

今日の仕入れ🍶
やっと買えた〜🥳🍶
而今 東条山田錦GET🍶
吉川を持ってるだけに
飲み比べ楽しみ🤗 https://t.co/ITB6RQBpjx December 12, 2025

＼ 特別純米 山田錦 無濾過生原酒 ／

本日、一斉出荷開始しました！

この冬、蔵人が蔵入りして最初に醸した新酒です。
タンクによる熟成期間がなく火入れ作業も一切行っていないため、しぼりたてならではのフレッシュな風味をお楽しみいただけます。
口当たりの良いやわらかな旨味は、さっぱりとした副菜からコクのあるメイン料理まで、幅広い冬の味覚によく合います。

ぜひ、一度お試しください！

▼詳しくはこちら！
https://t.co/i0kdklY7mY December 12, 2025

先日紹介した足立醸造の木桶仕込みの醤油。
ウマいー！滋味深いけどまろやか。
国産の有機の大豆と小麦と食塩のみの濃口醬油。
火を入れるとフワーっと芳ばしい香りが立つ。
美味しい醤油は香りも美味しいね。

後世に、子どもたちに木桶仕込みの醤油を残すため、
新たに木桶を20基揃えました！
この20基は国産有機の原材料で全て仕込むそうです！
菌ちゃんたちが快適に活動するに違いない！
応援し隊！

原材料：有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
【Amazon限定】360ml、720mlあり。
足立醸造 国産有機醤油 濃口 有機 オーガニック (720ml)
👉https://t.co/yoQvvppe6h

②兵庫県・多可町の足立醸造
■生産量わずか“1％”の木桶仕込み
明治22年の創業以来130年以上、木桶仕込みを守り続けています。
江戸時代までは醤油の製造に当たり前のように使われていた木桶。
しかし時代とともに効率化と機械化が進み、ステンレスタンクを使う蔵元がほとんどとなり、今や木桶で造る醤油の生産量は、国内全体の 1％ 以下となりました。
それでも足立醸造が、今も尚木桶仕込みにこだわる理由、 それは木桶に住み着く「微生物」です。
木肌を拡大すると無数の小さな穴があり、発酵のために必要不可欠な微生物（乳酸菌や酵母菌）が住み着いています。
これらは130年という長い歴史の積み重ねにより、オリジナルの生態系を作りだし、足立醸造にしか出せない芳醇な風味と味わいを醸し出すことができるのです。

■希少な国産有機大豆と小麦、国産塩を使用 足立醸造は「農家さんの顔が見える原材料選び」を一番大切にしています。
冬から春にかけた醤油の仕込みがひと段落すると、蔵主は契約農家さんに会いに行き、農場を見せていただき、農家さんとのコミュニケーションを大事にしています。
ひたむきに穀物を作る農家さんは格好いいです。
そんな有機農家さんが作る大豆や小麦は容姿（かたち）が悪くても秘めたるパワーが十分にあります。
農家さんの想いや農法を直接聞き、有機醤油の話を聞いてもらえたり、悩み事を相談してもらえたり、単純な売り買いだけの関係ではなく、人と人のつながりとして付き合うことで、信頼関係を築いています。

■兵庫県・多可町の大自然とともに天然醸造 兵庫県の名峰・千ヶ峰のふもと清流杉原川が流れる 兵庫県・多可町。
足立醸造の醤油造りにかかせないのが、多可町の大自然です。 蔵の周りは一面田んぼで酒造米山田錦の栽培がおこなわれています。
少し奥地にゆくと棚田の風景が見渡せます。
水が綺麗で、空気が澄んでいる。
それらが一番の原材料です。
また、夏は暑く、冬は寒いという春夏秋冬がはっきりしているのも醤油造りには最適な環境です。
蔵の中は温度管理なども一切せず、多可町の自然にすべてを任せ、木桶の中で醤油をじっくりと寝かせます。 December 12, 2025

おはようございます

☆今日も豊洲市場へ🚲
　カボスブリに天然ヒラメ、スルメ
　シマアジ、ムジョカサバ、白子など
　無事買い物終了🫡

☆今日メニューinの酒は３本❗️
　十四代は上諸白の山田錦
　陸奥八仙は新酒
　村祐は一夏熟成です

☆今週もよろしくお願いします🙇‍♂️ https://t.co/BUftyclHKR December 12, 2025

【4本以上5％OFFクーポン】【期間限定・ポイント5倍】#酔鯨　#純米大吟醸　#DAITO　2024　720ml
#能登
#桐本滉平
兵庫県山田錦
淡麗辛口
#酔鯨酒造
[楽天] #Rakutenichiba
https://t.co/ZSlocIebEe

￥22.000税込

喜咲酒家 楽天 #倭国酒好き お酒 #倭国酒 #ワイン好き 拡散希望 #高知 https://t.co/J80tFZc6i5 December 12, 2025

夏彦の三連休に嗜んだ美味しい新酒🍶

①長野「浅間山」 純米 大辛口 🌾ひとごこち

②神奈川「いづみ橋」純米吟醸 しぼりたて 🌾楽風舞

③栃木「鳳凰美田」 碧判 純米吟醸 🌾山田錦&五百万石ブレンド

④兵庫 「播州一献」 七宝 純米 生原酒 🌾兵庫北錦

🍶感謝

皆さん、良い夜を！ https://t.co/RTiUJ8wN9m December 12, 2025

今日はこちらのお酒を購入させてもらいましたー🍶
#日日　#山田錦　#第四酒造期　#倭国酒好きと繋がりたい https://t.co/Slcujo4aal December 12, 2025

❀入荷しました❀

森嶋 ~Modern Classic
“山田錦60磨” しぼりたて
純米吟醸 無濾過生原酒(alc.15％
*茨城県日立市 森島酒造さん

なめらかに クﾘｱ-
や和らかく繊細にクｰﾙ
艷やかな美味しさ
君は 今日も綺麗だ
心高鳴る冬 https://t.co/FjJRMsczQa December 12, 2025

純米大吟醸 花邑 山田錦
入荷しました

香り高く甘い旨味をお楽しみください https://t.co/gaXJcCeLiG December 12, 2025

【倭国酒 仕入れました】

◯OCEAN99
◯森嶋
◯流輝（るか）
◯彩來

すべて新酒です。
OCEAN99はクリアバージョン。
流輝と彩來はおりがらみ。
森嶋は微発泡感、清涼感に加え山田錦らしい膨らみが感じられ、食中酒としてお勧め。
今の時期ならではのフレッシュなお酒たち、各1本ずつなのでお早めに。 https://t.co/ou1jcpR0L5 December 12, 2025

最近の仕入れ

・雨降　　　　酒界先導師 はるみ 生酒
・みむろ杉　　Dio Abita 山田錦 無濾過原酒
・みむろ杉　　木桶菩提酛 露葉風
・酒の七福神　田中六五×七本鎗 福禄寿 玉栄
・彩來 Sara 　うす霧 無濾過生原酒

#倭国酒　#倭国酒好きな人と繋がりたい https://t.co/x5BKJCV8G4 December 12, 2025

#聖地巡礼？
宗玄の無濾過生入荷と聞きつけいこま酒店さんに。今回初めて中の方に遭遇！好みをお伝えして、七水山田錦70もお持ち帰り🍶
お忙しいのにお相手&しぼりたてリストありがとうございました😊(ニヤニヤ眺めてます) いつかぶーちゃんにも行ってみたい！ https://t.co/qKQiMzKuUJ December 12, 2025

《季節商品 発売のお知らせ》
新酒第二弾「特別純米 かすみさけ 生」の出荷を明日11月27日より開始いたします。

初亀の定番酒「特別純米」のうすにごりバージョン。粉雪のように舞う“おり”が酒に溶け込むことで、やわらかな甘みと、しっとりとした口当たりが生まれます。

特別純米 うすにごり
■ 原材料名：米（倭国産）、米麹（倭国産米）
■ 使用米：東条山田錦 21％・吟ぎんが 79％
■ 精米歩合：麹米55％・掛米60％
■ アルコール分：15％
■ 税別価格：1.8L 3,200円／720ml 1,600円

#倭国酒 #倭国酒好きな人と繋がりたい #新酒 #山田錦 #吟ぎんが #初亀

※ 例年、掛米には静岡県産の令和誉富士を使用しておりますが、本年は米の調達が出来なかったため、使用米を変更しております。

※ 製造の都合によりスペックが変更される場合がございます。 December 12, 2025

相変わらずすげぇ（山田錦の一大産地×ガチ中華） https://t.co/ypcbqSZpU6 December 12, 2025