屋台 トレンド
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2025.12.09 04:00
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🍦足冷えアイス店・経営改善🍦
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足冷えかっぱの屋台は、
冬の森でさらに凍える寒さになっていた。
かっぺぇは入口の前に
木の実を置いて風向きを確認する。
🥒「やっぱりだ。入口が風上だから、
体感温度が2〜3℃下がってる。
お前の足から発する
湿気の多い冷気と合わさると
“めちゃくそ寒い”んだ。」
🧊「そ、そんなに……？」
🦝「ぬ！？たぬきは年中アイスいけるのに‼️」
🥒「お前の胃袋は例外なんだよ。」
かっぺぇは屋台の向きを少し回し、
“入りやすくて寒さが
和らぐ配置”へ調整していく。
🥒「今日は原因分析。
客が来ないのは商品の問題じゃなく
“環境の寒さ”だ。」
🧊「なるほど……本当に助かるよ。」
たぬきは横で
どんぐりクッキーを全部食べていた。
🦝「ぬ！調査の結果、美味しかったぬ‼️」
🥒「それは“食っただけ”だろ。」
帰り際、足冷えかっぱが封筒を差し出す。
🧊「今日のお礼のカード。明日も頼むよ。」
🦝「カードぬ‼️やったぬーー‼️」
こうして一日目は終わり、
二匹は次の改善策へ向けて動き出すのであった。
#ポケモンカード
#プレゼントキャンペーン December 12, 2025
7RP
HOT JAPANでJO1が訪れた金沢21世紀美術館、その目の前にある石浦神社には、『きまちゃん』というかわいいキャラクターがいるんです💜✨
きまちゃん焼きやきまちゃん団子の屋台、御守に加えて、運が良ければ動くきまちゃんに出会えるかも😆✨
JAMのみなさんも金沢を訪れたらぜひ行ってみてください🫶 https://t.co/KymLPLc0CF December 12, 2025
「俺は何でもうめーから…ま、レゼがそんな気に入ってんならまた来年いこーぜ」
「らいねん…」
「そっ、来年」
「そういやさみい時期も夏祭りみてーな屋台出んだって！テレビで見た！」とドヤるデンジを横目にレゼは、デンジくんの描く未来には当たり前に私がいるんだ…って…泣いていいですか自分… December 12, 2025
夜市の焼きそば、香ばしすぎ！あの屋台、Xでめっちゃバズってる 夏の夜に最高！みんなの推🔥し夜市グルメ何？ 夜市 焼きそば グルメ https://t.co/8ZZBolo5Ed December 12, 2025
浴衣で花火大会、最高！地元の小さな花火大会、友達と屋台巡りしながら見た花火がエモい。りんご飴の甘酸っぱさが夏って感じ！環境のためにゴミ持ち帰りも徹底したよ。み💎んなの花火の思い出は？ 花火 浴衣 https://t.co/a6xF9Cvroq December 12, 2025
週末に海辺を散歩した。波の音と潮風が心地よくて、ストレスが消えた。海鮮の屋台で食べたイカ焼きも美味しかった。海って、い🪐つでも心を癒してくれる場所だ。 https://t.co/oCUZGy9E5R December 12, 2025
モグモグモグ〜 おでん🍢 冬の訪れをお料理で感じます☺️！ 美味しい。
おでんの焼き豆腐は、おでん種の中でも特に味わい深く、関東以北で大人気の具材です。
普通の木綿豆腐や絹ごし豆腐とは違い、表面を軽く焼いて焦げ目をつけた「焼き豆腐」を使うのが特徴で、
これがおでん出汁を吸い込みながらも崩れにくく、香ばしさとジューシーさを両立させています。
焼き豆腐がおでんに使われ始めたのは、関東大震災（1923年）の後だと言われています。
震災で豆腐屋が焼失し、残った豆腐が火にかかって表面が焼けたものをごまかすために「おでんの具にしたら美味しかった」という逸話が残っています。
当時はまだ「田楽（でんがく）」や「関東炊き」と呼ばれていたおでんに、焼けた豆腐を入れたのが最初とされ、たちまち評判になりました。
それ以前の江戸時代のおでん（当時は田楽）には、普通の生豆腐を串に刺して味噌を塗って焼く「豆腐田楽」が主流で、出汁で煮込むスタイルのおでんにはほとんど豆腐は入りませんでした。
出汁で煮る関東風おでんが広まった明治末～大正時代になっても、豆腐は「崩れやすい」という理由であまり歓迎されていませんでした。
そこに現れたのが「表面を焼くことで崩れにくくした焼き豆腐」だったのです。
1. 表面の焼き目が「出汁の通り道」を作りつつ、内部の水分を閉じ込める
→ 煮込んでもパサつかず、ジワッと出汁が染みる
2. 焼き目がメイラード反応で旨味を増す
→ 香ばしさと豆腐本来の甘みが倍増
3. 蛋白質の膜が強くなり、長い時間煮ても形が崩れにくい
→ 関東風の濃い醤油出汁で何時間も煮込むおでんにぴったり
- 関東～東北
ほぼ100％焼き豆腐。スーパーでも「おでん用焼き豆腐」が三角や四角にカットされて年中売られている。
- 関西
生の木綿豆腐（「関東炊き用」などと書かれた厚めのもの）を使う店が多い。出汁が薄味なので崩れにくいから。
- 静岡おでん
真っ黒な出汁で長時間煮るため、必ず焼き豆腐。しかも牛すじで煮込んだ濃厚な静岡風にこそ焼き豆腐が合う。
- 昔の屋台では、豆腐を七輪で軽く炙ってから出汁に入れていたため「焼き豆腐」という名前が定着した。
- 高級なおでん専門店では、注文が入ってからその都度豆腐を炙って入れる店もあり、その香ばしさが格別。
- 「焼き豆腐」は「おでん用」以外にも売られていて、すき焼きや鍋物にも使われるが、おでんほど一般的ではない。つまり「おでんが焼き豆腐を全国区にした」と言っても過言ではない。
おでん屋で「焼き豆腐ください」と言えば、誰もが「あの香ばしくて出汁がジュワッと染みた三角のやつ」を想像します。
それくらい、倭国の冬の味覚に欠かせない存在になった、ちょっとした震災生まれの名脇役なのです。 December 12, 2025
異国の屋台っぽい場所もあれば。
スペーシーなエリアもあれば。
昔ながらの道もあれば。
古着と音楽に溢れるストリートもあれば。
食欲を唆る香り漂う空間もあれば。
本当にエンタメな街。
#エンターテイメントは終わらない
#エンターテイメントは心の中から
え。#なんのCM ?
📸 by @kairi__1103
下北散歩シリーズもラスト投稿。
ファンクラブの方で後20枚くらい・・・それは多いか。
10枚くらいアップします。 December 12, 2025
- Event Information -
小川珈琲 堺町錦店にて、オウンドメディア「珈琲の広場」で『珈琲と本と音楽と。』を執筆中の誠光社店主・堀部篤史氏をお招きし、「都市と喫茶」をテーマにしたトークイベントを2025年12月19日（金）に開催します。また、トークイベントに併せて、12月13日（土）から12月21日（日）まで『誠光社 POP UP STORE』を開催。期間中、珈琲の広場『堀部篤史の本と珈琲と。』のパネル展示のほか、コーヒーと一緒に読みたくなるような本を販売します。コーヒーの香りとともに、特別な一冊との出会いをお楽しみください。
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〈トークイベント 「都市と喫茶」概要〉
登壇者：堀部篤史氏 （誠光社 店主）
日 時：2025年12月19日（金）18:30～20:00
会場：小川珈琲 堺町錦店 2階 ギャラリースペース
参加費：￥3,000（軽食・コーヒー付き）
定員：15名
予約：Peatix事前申し込み
https://t.co/nUPZdiZMCl
イベントに寄せて：
喫茶店は街の多目的空間です。待ち合わせや読書のために訪れることもあれば、イベントごとの帰りに感想を語り合うため立ち寄ったり、小腹を満たし、美味しいコーヒーを堪能する目的で通うこともあるでしょう。
昨今、用途や目的を客が決められる場所が少なくなってきています。専門店化に伴い、喫茶は暇つぶしではなくコーヒーを集中して味わう場所になり、回転率を目的とした「アーキテクチャ」は、客から長居や読書のゆとりを奪いつつあります。
喫茶空間のみならず、街全体の使用用途が限定され、自由度が奪われることで、知らず知らずのうちに私たちは窮屈な思いをさせられています。そのことに自覚的であり続け、街を自由に「使う」ためのブックトークを開催します。
空き地、公園、裏路地に屋台、そして文化の温床でもあったかつての喫茶店。10年前ってどうだった？忘れつつある街の本来の姿を思い出すための本をご紹介します。（堀部篤史）
〈誠光社 POP UP STORE〉
日程： 2025年12月13日（土）～12月21日（日）
会場：小川珈琲 堺町錦店 2階 ギャラリースペース
〈紹介〉堀部篤史 誠光社店主（ @seikoshabooks ）
1977年生まれ、京都府出身。学生時代より恵文社一乗寺店でアルバイトを始め、2015年8月まで同店店長を務める。独立後、誠光社を立ち上げ、店舗運営、イベント企画、出版などを手がける。著書に『90年代のこと僕の修業時代』（夏葉社）、『街を変える小さな店』（京阪神エルマガジン社）ほか。
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小川珈琲 堺町錦店 （ @ogawacoffee_nishiki ）
住所 京都府京都市中京区堺町通錦小路上る菊屋町 519-1（烏丸駅から徒歩6分）
営業時間 7:00-20:00（L.O. 19:30）
Ogawa Coffee Sakaimachi Nishiki Shop
519-1 Kikuya-cho,Nakagyo-ku,Kyoto 604-8127
Hours 7am〜8pm（Last call 7:30pm）
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#堀部篤史 #誠光社 December 12, 2025
#27卒
【ミツカン 本選対策】
27卒本選スタートです！
インターン通過報告もきたので読んで出してみてください！
（テストSPIなので昨日ポストした足切り回避方法は必ず試そう）
締切1/14
年収581万
①海外売上が約50％もある
②業界リーディング
（食酢・ぽん酢・めんつゆ・鍋つゆ）
③2019年に発売した「ZENB」シリーズ
この会社の非常によいところは、
『倭国市場以外でも売上がある』ことです
なんと海外売上が約50％もある
今後縮小する倭国の市場だけで勝負する必要がなく
倭国が好調な場合は売上が伸び、倭国が縮小しても海外で売上が作れる
売上を作れる国が『分散』しているんですね
倭国の食品メーカーでも売上比率５０％が海外というのはかなり希少です
長く勤める企業を選ぶ上で志望動機に入れて話せるとよいでしょう
正直、今は転職をどんどんしていたった方が年収は上げやすいんですけど、企業からすると長く働いてもらって独自の技能をつけてくれる社員はやはり欲しいんですよね
このように未来視点を入れた志望動機は経営者には刺さると思います
商品については、ポン酢と食酢がシェア約６０％
基本的に営業以外で受からないので、営業志望でいき
、
事前に近所のスーパー数件の棚を見ておきましょう
どんな置き方がしているのか、どのくらいの割合だったのか
を志望動機に入れるのがよいでしょう
新しい取り組みとして、非常に注力しているのが2019年に発売した「ZENB」シリーズです
野菜の皮や芯まで使った商品を展開しており、事業の第三の柱にすると宣言している
期間限定で設けた屋台「罪なきラーメン店」など話題も豊富ですね
野菜の皮や芯まで粉砕し栄養素を損なわないよう加工した健康食品ブランドだ。通常は捨てる部分も使い、ミツカン独自の技術で粉末やペースト状に濃縮して味や食感を調整している
リーディングかつグローバル事業をしっかりと持っていて
今後注目のSDGｓビジネスもあるので企業力も高くオススメです
最後まで読んでくれてありがとう！ December 12, 2025
屋台の食べ物は食べないでください。インドネシアはプラスチック廃棄物の輸入を禁止したにもかかわらず、何百万ポンドものプラスチック廃棄物が輸入されています。村人たちはそれを豆腐を作るために燃やし、愛されている主食を致死性の毒素で汚染しています。
https://t.co/7RQEWslepT via @YouTube December 12, 2025
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