【中国激辛遠征🔥四川料理の聖地・成都】
〜火鍋〜
地元民で賑わうローカル人気「大井巷秀媛串串香」🍢

成都の最後の夜は火鍋！
スープは2色鍋で、麻辣とトマトをチョイス🍲
花椒のビリビリと唐辛子の辛さに、トマトのさわやかな酸味がいいバランス🔥

旅の締めくくりにちょうどいい締め激辛グルメ🌶️ https://t.co/XcfpIjNAdF November 11, 2025

今日の晩ごはんは伝統的な四川料理でした。

伝統的な四川料理は、そもそも「おいしさ」を目的に生まれたものではなく、形式が本質より優先されます。

特徴は、大きすぎる皿、過剰な具材、そして実際に食べられる部分が意外と少ないこと。味付けも非常に濃いです。

こうした設計には、いくつか目的があります。

皿を大きくする理由は、招待する側が太っ腹で、客に対して気前よく振る舞っているように見せるため。

具材を多くする理由は、食べられる部分が全部なくなっても、皿の底が見えないようにするため。テーブルに空の皿が並ぶと、客が“食い意地が張っている”ように見えてしまうからです。

味を濃くする理由は、客に酒を飲ませやすくするため。酒の勢いがあれば、不躾な発言や利害関係の要求もしやすく、もし相手が怒っても「昨日は飲み過ぎて、つい余計なことを…」と弁解できます。

こうした伝統的四川料理の作り込みは、巧妙とも言えるし、虚飾とも言える。

いずれにせよ、これは中国社会の“日常”です。

#四川の食文化 November 11, 2025

今日の一杯🍜

四川担々麺阿吽 in らーめん骨研究所 仙台ヨドバシで、汁無し担々麺を注文! 辛さ4、痺れ4を注文

前職場が湯島近くでよく通ってたから、仙台で食べられるの嬉し🥰

この口の中が痺れる感じ、たまらん😋 花椒の香りと辛味のバランスが最高。ご飯必須のやつです!

ごちそうさまでした🙂‍↕️

📍四川担々麺阿吽 in らーめん骨研究所 仙台ヨドバシ
🍜汁無し担々麺（辛さ4・痺れ4）

#阿吽 #四川担々麺阿吽 #汁無し担々麺 #仙台ラーメン #仙台グルメ #ヨドバシ仙台 #らーめん骨研究所 #担々麺 #花椒 #激辛 #痺れ #四川料理 #宮城ラーメン #仙台ランチ #ラーメン巡り #ラーメン好きと繋がりたい
#ramen #sendairamen #japaneseramen #ramenlover #ramenstagram #sendaifood #japanesefood #tantanmen #mazesoba #spicyramen #sichuanpepper #yodobashi #miyagifood #sendailunch November 11, 2025

今日の一杯🍜

四川担々麺阿吽 in らーめん骨研究所 仙台ヨドバシで、汁無し担々麺を注文! 辛さ4、痺れ4を注文

前の職場が湯島近くでよく通ってたから、仙台で食べられるの嬉し🥰

この口の中が痺れる感じ、たまらん😋 花椒の香りと辛味のバランスが最高。ご飯必須のやつです!

ごちそうさまでした🙂‍↕️

📍四川担々麺阿吽 in らーめん骨研究所 仙台ヨドバシ
🍜汁無し担々麺（辛さ4・痺れ4）

#阿吽 #四川担々麺阿吽 #汁無し担々麺 #仙台ラーメン #仙台グルメ #ヨドバシ仙台 #らーめん骨研究所 #担々麺 #花椒 #激辛 #痺れ #四川料理 #宮城ラーメン #仙台ランチ #ラーメン巡り #ラーメン好きと繋がりたい
#ramen #sendairamen #japaneseramen #ramenlover #ramenstagram #sendaifood #japanesefood #tantanmen #mazesoba #spicyramen #sichuanpepper #yodobashi #miyagifood #sendailunch November 11, 2025

@koyuki_15_sub そんなに！？　四川料理とかなのかな？(特に辛いイメージ) お偉いさん達との会食、がんばってね😊 November 11, 2025

今日は四川料理ランチ
めちゃくちゃリーズナブルなのに美味しくて満足！
その後公園を散歩したり美術館行ったりして、最後はクリスマスマーケットでホットジンジャー飲みながらおしゃべりを楽しんで満喫してきた☺️ https://t.co/iyDmAIQIpc November 11, 2025

川菜（四川料理）は食べたことあるが、湘菜（湖南料理）はまだだ

別の辛さがあるらしい🌶 November 11, 2025