#ラーメン
鯛塩そば 灯花＠北千住

鯛塩らぁ麺+鯛めしセット

フードコートでこの味が楽しめる時代なのか( ˘ω˘ )
鯛出汁感はさほどですが、美味しい塩スープ！
ストレート細麺がフィットしています♪
チャーシューがやけに美味い🐷
鯛めしも旨しら～…茶漬け食いもキマります😋
ご馳走様でした！！ https://t.co/X1f6bzTgl5 November 11, 2025

⭐️⭐️🍜25224 「燃えよ麺助」さんの『紀州鴨そば』です。
久しぶりに訪問❣️食べ忘れていた一杯❣️鴨出汁溢れるスープはもうめっちゃ超最高に美味しかった🤤👌💯‼️麺も啜りやすくスープとの相性も抜群❣️レンゲが止まらず、もちろん完飲完食❣️ご馳走様でした😋
#ラーメン
#燃えよ麺助 https://t.co/lx01h69S8A November 11, 2025

麺処　はら田 【南浦和】
鴨と帆立出汁の塩らぁ麺
鴨ロース増しバージョン、ごはん、ぶどう山椒

キラキラと輝くぶどう山椒の爽やかな香り〜🎶🤭
キューンとほたってる塩スープにサックリ細麺✨山椒の優しい痺れ⚡️もぅメチャクチャ美味しい😆鴨ロース🦆しっとりジュワワで最高👍✨

ご馳走様でした🙏 https://t.co/i1fijK2EX5 November 11, 2025

2025-235🤗
【横浜家系ラーメン 駒岡家】綱島
ラーメン並+味付玉子

巨大豚チャーシューに歓喜🙌
動物系(豚・鶏)に醤油のコク💯💯😆ヘビーとライトの中間からややライト寄りでスープ、タレ、油のバランスの取れた中に感じる濃密な出汁感💯💯🤩
田上家系譜を継ぐ家系の一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫 https://t.co/GbOYSVTdj5 November 11, 2025

フードトラックのご案内
・お芋や小田商店
公園事務所前
焼き芋、唐揚げ、ポテト　など

・たこやき山ちゃん
https://t.co/WTXR8NYTvi
外カリ中ふわとろ、秘伝の出汁で深みのある味のたこやき。くせになるたこ焼きです。

・ＷＡＧＯＮ193
https://t.co/rjjkP2idOJ
たいやきにパフェが入った進化系スイーツ「たいやきパフェ」とは？食べてみるしかない！こだわりのもちもち生地は、車内で手作りのできたてです。

・ＴＪアサヒナ
たこ焼き、ロングポテト、わたあめ　など

・たいむカフェ
https://t.co/5B6OVRp5rg
クレープ、ドリンク米粉入りのこだわり生地でもちもちのクレープが人気です。

・ｎｙ’ｓ
https://t.co/B3QLS6pBD7
石窯ピザ車内の500℃の石窯で焼いた本格pizza。Mサイズは直径約30センチ。マルゲ リータ、ジェノベーゼ、シーフードなど、何枚か頼んで仲間とシェアするの もいいかも。 November 11, 2025

それから、忘れはならないのが『ソウダガツオ』です。
このソウダガツオも、カツオやマグロと同じく、節になります。
原料になる魚はソウダガツオですが、厳密には「マルソウダ」（写真上）と「ヒラソウダ」（写真下）の2種があり、どちらも原料に使われています。
このソウダガツオは、東京ではソウダと言いますが関西圏ではメジカと呼ばれることが多いので、馴れていないと混乱しますね。

体の構造はサバに近いので、かつお節とは全く違った方向性の味わいです。そうだ節の出汁は甘みがあり、関西方面で好まれることが多い節ですが、近年はこのソウダガツオも漁獲量が激減していて、節類の価格が暴騰しているものの一つです。

この魚たちを使った節はそうだ節（宗田節）又はめじか節と呼ばれます。 November 11, 2025

🍀当選報告🍀

辛子明太子 才谷屋様
@saitamenta より

●切れ小明太子

を頂きました🙌🩷

無着色、手仕込みの明太子は、ぷちぷちとした食感もよく、味付けも出汁の味を濃く付けすぎてなくてちょうど良い🥰

ごはんが進むから、最近多めに炊いてます🍚✨

この度は本当にありがとうございました🤗🎶 https://t.co/3LSapA1oCT November 11, 2025

🖤「旨味醤油ラーメン黒」🖤
🖤11/27.28の2日間限定🖤
Wスープや魚介出汁メインの当店には珍しく鶏ガラ100%のスープに烏賊の煮干しと烏賊魚醤「いしる」等の醤油をブレンドした返しを合わせたブラックスープ。

厚切りチャーシュー増しや、旨味味玉トッピングも人気です🖤
食べ逃しなく！✨ https://t.co/xCGNC0G4ct November 11, 2025

麺屋小金
黒醤油の牡蠣まぜ
麺増し2、生玉子、唐辛子

牡蠣の出汁をバシッと感じる😉
醤油のいい香り💡
細麺無くなってデフォ麺だったけど、全然アリだな😋
フライドオニオンとアブラが混ざったタレを絡めながら、生玉子につけても👍 https://t.co/6gYYgFqzCV November 11, 2025

RAMEN and TSUKEMEN Number.9
自由が丘駅･東京都目黒区
「煮干ラーメン(特製)」

25年6月、大井町から"9"番目の駅前にラーメン&つけめん店がOPEN🎊
動物系の出汁にじんわり沁みる煮干の苦味と塩辛さが心地よい
福島の白河ラーメン風な平打ちぢれ麺も食べごたえ抜群です https://t.co/vZsEgNLeZs November 11, 2025

中華そば 馥(かおる) @草加市

肉そば🥩麺大盛り🍜

2015年創業🧐店主さんは田中商店出身🤔透き通る豚清湯を一口飲めば飛ぶぞ‼️滅茶苦茶🐴い‼️喜多方風ですが出汁感がより強い感じ🤩平打ち麺は啜り心地が大吉😭敷き詰められたバラチャーも🐴杉😩17時迄肉めしや麺大盛り他無料🥺感動😫
ご馳走様でした🙏 https://t.co/Q9paB0FT5x November 11, 2025

●ココアを置いている喫茶店は少数派になっているようにですね。
　生姜はお精進でもお出汁としても使います。お昆布や冬子（干し椎茸）のような旨味成分全開ではなく、香味出汁。
　香味と少々の辛味で風味を引き立ててくれます。料理だけではありません。
　寒い時期、ほうじ茶に生生姜も合います！ https://t.co/WISLTC4fHX November 11, 2025

【オランダ軒】東岩槻
しょうゆラーメン+味玉+小少ライス
入国🇳🇱肌寒い秋晴に心身温まる早汁ginger！どっしり重厚な動物出汁に立ち昇る生姜のflavor♬芳醇でコク深い味わいに鼻腔を擽る清涼な余韻が五臓六腑にじんわりな珠玉の逸杯♪めッちゃウマ──ッ!!
山さん姐さんAZMS&㊗️9周年🎉
超絶美味‼️🙏💥💯 https://t.co/S67AB1eTXO November 11, 2025

𓇬 不二食品 様 𓇬
( @fujinokombucha )

混ぜご飯食べ比べキャンペーンにて
〘 混ぜご飯の素バラエティA 5種セット 〙
をいただきました🍚🥢🤍🤍

2025年8月にリニューアルした
˗ˏˋ ダシが決め手 ˎˊ˗ な
昆布屋さんが作る混ぜごはんの素🙂‍↕️✨

素材にもこだわりがたくさん詰まってて、
何より炊きたてご飯に混ぜるだけの
簡単調理なのが嬉しい😍❣️

早速ごぼう混ぜご飯を食べてみましたが
お出汁がしっかり効いてて
めっちゃ美味しいーーー！😳🧡
ちゃんとごぼうやお野菜の味わいも
感じられてあっとゆう間にペロリ⸜( ˶˙ᵕ˙˶ )⸝

他の味も美味しそうで残りも楽しみです♩
お気に入りになりそう🫶🏻✨

この度は素敵なご縁を
ありがとうございました💐🤍
. November 11, 2025

shizuku
@新宿区西早稲田

作日限りのプレミアム限定「まぐろのふわふわもこもこラーメン」とごはん、酒😅を🙏

スープの節、醤油、出汁が最高のバランスにミックスされ、まぐろも大量‼️とろろとメレンゲを合わせるなんて、誰もやってないですよね╰(*´︶`*)╯♡
完成度高すぎ晋作😅

麺は三河屋さんの太麺をかなり揉み込んで茹で上げ、スープとマッチングしすぎてて、結婚をおすすめしたくなりました
W(￣◇￣;)w

🙇‍♂️ごちそうさまでした🙇‍♂️
半周年おめでとう御座います🎊㊗️🎉
半年でここまでの進化は、ダーウィンの進化論を根底から覆しますよ‼️😅

( ´ ▽ ` )ﾉﾔﾏﾀﾞｸﾝ！
shizukuさんにｻﾞﾌﾞﾄﾝ1ﾄﾝ！w
#ラーメン November 11, 2025

見つかったか…

この台詞爆笑した　例のBGMはもう鳴らない
フリーズドライと出汁を巡った闘いは
明るい曲で締め🎬
めでたしめでたし

勝男の親に焦点が当たった化石掘り下げ回
きっちりとした回収
消化のいいドラマだなあ

やっぱ福田亮介さんの演出の回は間違いない

#じゃああんたが作ってみろよ https://t.co/7FwAXOv5m0 https://t.co/qm0yTHGgdT November 11, 2025

【180 牡蠣出汁ラーメン(悪い奴) 覆麺 智@神保町】
牡蠣の旨みが強く炊かれた出汁感のあるラーメン。ツケも美味しそうだけど、初志貫徹でラーメンを。牡蠣は、こういう悪いラーメンの食材にピッタリ。食べ終えた後の余韻も強く残る。 https://t.co/Wa38D6x1jf November 11, 2025

Bグルハントvol.1345

さのや（福井市）
賄いおろし蕎麦

胃袋の隙間を埋めべく1978年創業の老舗へ。
カリッと焼いた油揚げ、山菜、きのこの三つ巴に辛味のないおろし。出汁が効き、食感の変化は遊び心。
地産蕎麦を使用した太い蕎麦は想像以上に硬めに茹で上げられ、啜り食み味わう食べ応えある品。 https://t.co/7weBNwFuKK November 11, 2025

運良くミッドナイト営業😋
抜群の自家製虹郎麺に濃厚魚介出汁、
黒豚出汁、末廣醤油長期熟成再仕込み使用
黒豚のミンチとリエット肉肉しい仕上げのスープがベストマッチ🫰
旨辛最高🌈🙏
【シビカラ麻辣湯麺弱々】
・味玉アローカナ
・月見肉めし
・かしわめし
#上方レインボー
#どさんこ大阪ラーメン部 https://t.co/NVniPzSE3I November 11, 2025

未だ　国分は何も知らないとかゆ～てる人は
まんまと印象操作に乗せられ取るんやで
確かに日テレの対応は保身に偏りすぎやけど
そこを出汁に国分の論点ずらしにも気付いてほしいわな
国分も言えないではなく　詳細は言いたくないのが本音
言えないせいを日テレに被せとる
＃国分太一 November 11, 2025