【オランダ軒】東岩槻
しょうゆラーメン+味玉+小少ライス
入国🇳🇱肌寒い秋晴に心身温まる早汁ginger！どっしり重厚な動物出汁に立ち昇る生姜のflavor♬芳醇でコク深い味わいに鼻腔を擽る清涼な余韻が五臓六腑にじんわりな珠玉の逸杯♪めッちゃウマ──ッ!!
山さん姐さんAZMS&㊗️9周年🎉
超絶美味‼️🙏💥💯 https://t.co/S67AB1eTXO November 11, 2025

足立区　中華蕎麦 三藤さん🍜
ミシェランガイド東京 ７年連続選出店👏
中華蕎麦 貝塩 特製盛り🍖🥚
帆立が強めの四種の貝出汁スープ😋
モチモチでコシのある中細平打ち麺😋
ジューシーなロースト肩チャーシュー😋
黄身の半熟具合が最高の味玉😋
美味しかったです😋ご馳走様でした🙇
#中華蕎麦三藤 https://t.co/CfJpFO6Uhv November 11, 2025

早朝グルメ☀️
東京・大塚
Niiへ！
朝7時から営業。
朝味噌らぁ麺🍜
赤・白2種類の特製味噌。伊吹いりこなどを使い出汁の旨みと味噌のコクがたまらない！
鳥豚2種類のチャーシュー。炒めてから煮込んだもやしやニラはしゃきしゃきと食感がよく、ひき肉の食べ応え！絶品味噌ラーメン😋
#thetime_tbs https://t.co/Mrw0aBEekK November 11, 2025

※昨日の夜の分です🙇💦
●中華そば　一楽さん🔴104
※《11月》🍜7〜8杯目　
-----------------------------------
【合計：🍜521杯目】
-----------------------------------
・🍜1　醤油昆布水のつけそば
　　　 ✖️大盛✖2　　 　
・🍜2 塩かけそば　　
-----------------------------------
☑️【🍜1杯目】
　　　　醤油昆布水のつけそば
　　　 ✖️大盛✖2

・一度啜ればわかる
　この驚くほどのキレ、鰹の旨味
　昆布の高き粘度に絡む細麺、
　塩要らず、麺の旨味に酔いしれ
　一瞬で虜になってしまう
　すぐに麺がなくなってしまうので
　麺大盛りは必須、途中レモンの
　酸味加えて引き締まる味わいに
　言葉を失う‥
　醤油強めのつけ汁は出汁の旨味
　感じながら昆布水、麺、醤油、
　出汁と合わさることで
　生まれる美味さは唯一無二
　今日も揺るがない優勝🏆️✨
　最後は昆布水割りで完飲っ!!
-----------------------------------
☑️【🍜2杯目】塩かけそば

・透き通る塩清湯と細麺
　クリアなスープからは
　鶏の旨味溢れる出汁に塩味が
　まろやかに優しく包まれて
　より深き味わいを感じられる‥
　小麦の香りと甘み、スープを
　絡む麺、なんたる喉越し
　旨味がダイレクトに伝わり
　余韻に浸りながらも、丼から
　立ち昇る香りに箸とレンゲ
　止まらない無限ループ　
　丼が空になって我に戻る
　本当に幸せだ‥!!🥹✨♥️
　ごちそうさまでした✨🙇 November 11, 2025

𓇬 不二食品 様 𓇬
( @fujinokombucha )

混ぜご飯食べ比べキャンペーンにて
〘 混ぜご飯の素バラエティA 5種セット 〙
をいただきました🍚🥢🤍🤍

2025年8月にリニューアルした
˗ˏˋ ダシが決め手 ˎˊ˗ な
昆布屋さんが作る混ぜごはんの素🙂‍↕️✨

素材にもこだわりがたくさん詰まってて、
何より炊きたてご飯に混ぜるだけの
簡単調理なのが嬉しい😍❣️

早速ごぼう混ぜご飯を食べてみましたが
お出汁がしっかり効いてて
めっちゃ美味しいーーー！😳🧡
ちゃんとごぼうやお野菜の味わいも
感じられてあっとゆう間にペロリ⸜( ˶˙ᵕ˙˶ )⸝

他の味も美味しそうで残りも楽しみです♩
お気に入りになりそう🫶🏻✨

この度は素敵なご縁を
ありがとうございました💐🤍
. November 11, 2025

鮮魚らーめん五ノ神水産（神田）で帆立つけ麺釜揚げミルキー仕立て味玉入り、肉増しを頂きました。魚を飲むというコンセプトのお店に限定目当てに再訪。貝出汁に牛乳、豆乳を加えたミルキー出汁に浸かった釜揚げ風の麺を、帆立や鯛の頭等でとった出汁のつけ汁につけて食べればまるでクラムチャウダー。 https://t.co/HsVQHFrCxL November 11, 2025

仕事の集中力が切れて、江戸時代の冬、寒さの中で食べる夜鷹そばはさぞかし美味しかっただろうな、と考えていたら夜中3時過ぎなのにお腹が空いてきて、さすがにこの時間は罪悪感なので、蕎麦つゆで豆腐とネギを煮て、ベランダで食べたら、冬のつめたく澄んだ空気に、あたたかな出汁の香りが際立って、めちゃくちゃうまかったです。

多めに作って朝のこどもの味噌汁がわりにもしようかなと思ったものの、全部食い尽くしました。 November 11, 2025

外食や惣菜
顆粒だしを使った料理を食べた後
やたら喉が乾いて水を飲みたくなる
あれは味が濃いからではない
顆粒だしや外食チェーンの味付けベースは
ほぼ共通
食塩・アミノ酸（化学調味料）
タンパク加水分解物
この3つが舌に出汁っぽい錯覚を起こす
本物の昆布・鰹・しいたけの旨味は
微弱で複雑、時間と手間が必要で
利益が出にくい
一方で工業的うま味は
・強い
・早い
・忘れられない
大量生産も再現も簡単
塩分と脂と化学的うま味を掛け合わせると
脳は依存性の快楽回路を作る
身体は過剰な刺激を中和しようとして
→ 喉が乾く
→ 水を飲む
→ むくむ
→ 消化が重くなる
→ 眠くなる
これが外食あとに体が重い理由。 November 11, 2025

#一橋学園 ラーメン二郎
1/3 野菜抜きニンニクアブラ

ご無沙汰なこちら！

久々に食べると感動する程やっぱり美味いなと再確認

今日は豚出汁たっぷり甘味強めの優しい汁でスープをゴクゴク飲めるやつ✨
豚は柔ホロで安定の神豚
アブラは肉カス含有率高く最高

今日も美味しかった

ご馳走様でした🙏 https://t.co/qlm1whfIhV November 11, 2025

中山競馬場にオープンして65年。
有馬記念が創設されたのが1956年。その4年後に梅屋さんは中山競馬場に店を出しているそうです。
鰹出汁の効いた甘目の汁が薬味の長ネギや七味と合い、全部飲み干したくなる。
有馬記念の日が最後となりますがその前に是非味わって欲しい梅屋さんのそば・うどん・もつ煮を堪能して欲しいです。 November 11, 2025

Noodle Dishes 粋蓮華
@MENsSUIREN

🍜太刀魚節NOODLE 龍野乃刻仕立てver
➕特製ローストポーク 味付き白葱添え
🍚炙り叉焼DON
🍜煮干和え玉

大好きな煮干(背脂or生姜)と悩みに悩んで他であまりお目にかかれない1杯をチョイス🙋上品な出汁うまままーい🐟

丁寧な接客も素晴らしい👏
ゴチでした😋🙏🏻 https://t.co/jV9UCP838F November 11, 2025

ファミマがラムレーズンキャンペーンという
トロバタ美味しい☺️
ファミからあご出汁胸肉も良き https://t.co/T5dMDlWRYJ November 11, 2025

#イカれたnoodlefishtons
#平凡ｶﾚｰﾗｲｽｾｯﾄ
#肉増し

ｽｰﾌﾟは旨味厚く動物出汁が主張すること無く和も感じられｽﾊﾟｲｼｰw
ｷｬﾍﾞﾂのｱﾁｬｰﾙ･ﾊﾟﾊﾟﾄﾞと稍本格的笑
最後の〆は矢張りﾗｲｽﾄﾞﾎﾞﾝ
ﾄﾞｰﾋﾟﾝｸﾞ☠️🦂🌶で辛味ﾌﾟﾗｽ笑
ﾅﾏｽﾃｰ👳🏾‍♂️🙏平ちゃんお疲れ様🙏 https://t.co/Tu4Uv3s9fT November 11, 2025

12/2(火)20:55
【マツコの知らない世界】
屋台と♨️🍢常連キッズがでます、お楽しみに♪
#TBS #天つゆ #おでん #屋台 #泥亀 #出汁割り #クロワッサンのおでん #銭湯 #萩の湯 #地域振興

https://t.co/U2Mbq0MbKT November 11, 2025

飲み過ぎた翌朝はめちゃ晴れてる。なんで。
一人で飲んで飲み過ぎるのは流石にマズいのでもう酒飲みません。出汁の方がいい。
毎回思う。
"毎回"といえば毎回楽しいセガレキッズのライブ。
今年あと二回。
12/1 吉祥寺WARPでキンゴンズとツーマン
12/27 宇都宮KENTで半ちゃんBD
予約がいいと思う。 https://t.co/KgrJi9HEH6 November 11, 2025

【180 牡蠣出汁ラーメン(悪い奴) 覆麺 智@神保町】
牡蠣の旨みが強く炊かれた出汁感のあるラーメン。ツケも美味しそうだけど、初志貫徹でラーメンを。牡蠣は、こういう悪いラーメンの食材にピッタリ。食べ終えた後の余韻も強く残る。 https://t.co/Wa38D6x1jf November 11, 2025

11/25
手打ちらーめん玄＠玉村町
チャーシューめん
餃子

訪麺🍜🚗💨
動物系と香味野菜のお出汁に生姜香る醤油スープそれに不揃いでちょい太つるっともちもち熟成手打ち🤩
めちゃ美味しい🎶
ピンコ直伝の餃子ごはんがススム君🍚
腹🍞
食べられる事に感謝
ごちそうさまでした💯💯💯

144/2025 https://t.co/y6C7UxBcHh November 11, 2025

麺処 夏海さん

海鮮煮干出汁背脂醤油そば（特製）🍜
賄いマヨチャー丼🍚ビール🍺

昨夜はお久しぶりにこちらの月一限定！
背脂浮かぶ海鮮・豚鶏・煮干のミラクルスープに柔めの太麺が相性バッチリで超おいしい😍
特製TPのチャーシューも👍
🍚も隠れたコロチャとマヨがウマウマ✨

ご馳走様でした😋 https://t.co/iPPwIEH5IV November 11, 2025

11/26(水)
10:30〜14:00

限定
「海老油そば」
濃厚な海老出汁のタレと海老油を太ストレート麺に合わせました

「かけセット」※平日限定
シンプルに麺とスープを味わうセット
①汐or鶏汐or海老汐
②太麺or細麺
③ご飯物or水餃子3個
お好きな組み合わせをお選びください November 11, 2025

神やぐら田上 朝の中華そば

味噌やぐらを食べに行ったが
朝時間は朝の〜シリーズのみに変更された
（肉中華と辛肉中華はOK）

濃い醤油に鶏の出汁が旨し
本日オーバボイル気味のモチ小麦麺も👍
なぜか味玉🎁
生玉子の使い道いまだ分からずTKG https://t.co/ld7xP681iN November 11, 2025