【オランダ軒】東岩槻
しょうゆラーメン+味玉+小少ライス
入国🇳🇱肌寒い秋晴に心身温まる早汁ginger！どっしり重厚な動物出汁に立ち昇る生姜のflavor♬芳醇でコク深い味わいに鼻腔を擽る清涼な余韻が五臓六腑にじんわりな珠玉の逸杯♪めッちゃウマ──ッ!!
山さん姐さんAZMS&㊗️9周年🎉
超絶美味‼️🙏💥💯 https://t.co/S67AB1eTXO November 11, 2025

早朝グルメ☀️
東京・大塚
Niiへ！
朝7時から営業。
朝味噌らぁ麺🍜
赤・白2種類の特製味噌。伊吹いりこなどを使い出汁の旨みと味噌のコクがたまらない！
鳥豚2種類のチャーシュー。炒めてから煮込んだもやしやニラはしゃきしゃきと食感がよく、ひき肉の食べ応え！絶品味噌ラーメン😋
#thetime_tbs https://t.co/Mrw0aBEekK November 11, 2025

足立区　中華蕎麦 三藤さん🍜
ミシェランガイド東京 ７年連続選出店👏
中華蕎麦 貝塩 特製盛り🍖🥚
帆立が強めの四種の貝出汁スープ😋
モチモチでコシのある中細平打ち麺😋
ジューシーなロースト肩チャーシュー😋
黄身の半熟具合が最高の味玉😋
美味しかったです😋ご馳走様でした🙇
#中華蕎麦三藤 https://t.co/CfJpFO6Uhv November 11, 2025

𓇬 不二食品 様 𓇬
( @fujinokombucha )

混ぜご飯食べ比べキャンペーンにて
〘 混ぜご飯の素バラエティA 5種セット 〙
をいただきました🍚🥢🤍🤍

2025年8月にリニューアルした
˗ˏˋ ダシが決め手 ˎˊ˗ な
昆布屋さんが作る混ぜごはんの素🙂‍↕️✨

素材にもこだわりがたくさん詰まってて、
何より炊きたてご飯に混ぜるだけの
簡単調理なのが嬉しい😍❣️

早速ごぼう混ぜご飯を食べてみましたが
お出汁がしっかり効いてて
めっちゃ美味しいーーー！😳🧡
ちゃんとごぼうやお野菜の味わいも
感じられてあっとゆう間にペロリ⸜( ˶˙ᵕ˙˶ )⸝

他の味も美味しそうで残りも楽しみです♩
お気に入りになりそう🫶🏻✨

この度は素敵なご縁を
ありがとうございました💐🤍
. November 11, 2025

外食や惣菜
顆粒だしを使った料理を食べた後
やたら喉が乾いて水を飲みたくなる
あれは味が濃いからではない
顆粒だしや外食チェーンの味付けベースは
ほぼ共通
食塩・アミノ酸（化学調味料）
タンパク加水分解物
この3つが舌に出汁っぽい錯覚を起こす
本物の昆布・鰹・しいたけの旨味は
微弱で複雑、時間と手間が必要で
利益が出にくい
一方で工業的うま味は
・強い
・早い
・忘れられない
大量生産も再現も簡単
塩分と脂と化学的うま味を掛け合わせると
脳は依存性の快楽回路を作る
身体は過剰な刺激を中和しようとして
→ 喉が乾く
→ 水を飲む
→ むくむ
→ 消化が重くなる
→ 眠くなる
これが外食あとに体が重い理由。 November 11, 2025

Noodle Dishes 粋蓮華
@MENsSUIREN

🍜太刀魚節NOODLE 龍野乃刻仕立てver
➕特製ローストポーク 味付き白葱添え
🍚炙り叉焼DON
🍜煮干和え玉

大好きな煮干(背脂or生姜)と悩みに悩んで他であまりお目にかかれない1杯をチョイス🙋上品な出汁うまままーい🐟

丁寧な接客も素晴らしい👏
ゴチでした😋🙏🏻 https://t.co/jV9UCP838F November 11, 2025

運良くミッドナイト営業😋
抜群の自家製虹郎麺に濃厚魚介出汁、
黒豚出汁、末廣醤油長期熟成再仕込み使用
黒豚のミンチとリエット肉肉しい仕上げのスープがベストマッチ🫰
旨辛最高🌈🙏
【シビカラ麻辣湯麺弱々】
・味玉アローカナ
・月見肉めし
・かしわめし
#上方レインボー
#どさんこ大阪ラーメン部 https://t.co/NVniPzSE3I November 11, 2025

仕事の集中力が切れて、江戸時代の冬、寒さの中で食べる夜鷹そばはさぞかし美味しかっただろうな、と考えていたら夜中3時過ぎなのにお腹が空いてきて、さすがにこの時間は罪悪感なので、蕎麦つゆで豆腐とネギを煮て、ベランダで食べたら、冬のつめたく澄んだ空気に、あたたかな出汁の香りが際立って、めちゃくちゃうまかったです。

多めに作って朝のこどもの味噌汁がわりにもしようかなと思ったものの、全部食い尽くしました。 November 11, 2025

手打麺祭 かめ囲@調布市（10/18）

手打中華蕎麦 醤油

モチモチとコシの強さが良い手もみ極太麺🍜
噛むと小麦の風味広がり旨味も感じられる🌾

煮干の風味良く、豚など動物系の旨味しっかりな醤油スープが旨い🐟
甘みがあり、分厚い出汁感が良き🐖

メンマや縦切りネギがいい👌🏻

最高に美味しかった🌟 https://t.co/5f13Or0pM0 November 11, 2025

麺処 夏海さん

海鮮煮干出汁背脂醤油そば（特製）🍜
賄いマヨチャー丼🍚ビール🍺

昨夜はお久しぶりにこちらの月一限定！
背脂浮かぶ海鮮・豚鶏・煮干のミラクルスープに柔めの太麺が相性バッチリで超おいしい😍
特製TPのチャーシューも👍
🍚も隠れたコロチャとマヨがウマウマ✨

ご馳走様でした😋 https://t.co/iPPwIEH5IV November 11, 2025

2025-233🤗
【梅乃家】富津市
ラーメン

豚チャーシューの煮汁をお湯で割った竹岡式ラーメンの元祖🙌
醤油味が染みたチャーシュー最高💯💯😆豚の旨味が詰まった煮汁出汁に醤油の力強くパワフルなコクが中毒性を演出💯💯🤩
1954年創業の竹岡式ラーメンの元祖と言われる一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫 https://t.co/E13Dj2DsxE November 11, 2025

分倍河原　中華そば ふくみみ
特製中華そば

ほっこりできるクラシカルな中華そば！動物のスープに乾物の出汁の旨味が効いて、あっさりした口当たりの中に深い旨味が広がってしみじみおいしい！
平ザルで上げられる自家製細麺のやさしい啜り心地。ホロリと柔らかな厚い煮豚。散らした葱がアクセント。 https://t.co/Mb323insKJ November 11, 2025

2025-293
中華そば無限

『中華そば』
＋銀シャリおむすび

数種類の地鶏の丸鶏と水のみで
炊き上げた旨味溢れる醤油スープ❣️
冷めてもしっかり鶏出汁感が残ってて
モッチモチの滑らかな麺が美味しんよ😍 https://t.co/ntSHhvh1n2 November 11, 2025

鮮魚らーめん五ノ神水産（神田）で帆立つけ麺釜揚げミルキー仕立て味玉入り、肉増しを頂きました。魚を飲むというコンセプトのお店に限定目当てに再訪。貝出汁に牛乳、豆乳を加えたミルキー出汁に浸かった釜揚げ風の麺を、帆立や鯛の頭等でとった出汁のつけ汁につけて食べればまるでクラムチャウダー。 https://t.co/HsVQHFrCxL November 11, 2025

【ROCK’ AN DO六感堂】さん
11月27日(木)までの限定
🦑いかわたとビーツのポタージュ
🦑いかとビーツの炊き込み飯
🩷バイスサワー』
ヤバ旨😍
ビーツ×鶏出汁×いかわた×いかしおだれのスープ、丸ごと一杯の真いか生姜煮、瑞山さん特注のピンク麺と堪らないコンビネーション😆
出汁が染みた炊き込み🍚👍 https://t.co/pkxYKiOOGj November 11, 2025

相模原市緑区向原
元祖一条流がんこ総本家(二代目)
【場末のママ】

昨日は相模原の分店へ🚗💨
フォロワー限定の味噌ラーメン🍜
スープは味噌が主張し過ぎてなく
お出汁と味噌が絶妙なバランス
コクたっぷり深い味が美味しい😋
たくさんの挽肉がまたよく合う💯
学生はトッピング1つサービス🤗 https://t.co/WdSsSTMmVD November 11, 2025

【貝出汁らぁ麺みぎわ】@大宮
『味玉　塩らぁ麺』

貝出汁には塩が合う♥
あさりと帆立の貝白湯に鶏ガラ青湯のWスープは繊細かつ上品で美味しい！
個人的にはネギ抜きでスープを味わいながら麺を啜るのが好き〜！😄
次は追い貝出汁にしようかな？😋
目標達成状況〜①:〇、②:〇、③:〇
#ラーメン
#大宮 https://t.co/PR38kkrrsw November 11, 2025

🍜 かしわうどん
鶏ももの旨みがじんわり広がる、ほっと落ち着く一杯。
寒い日は、あたたかいかしわうどんが体にしみます☺️✨

☁️おおむね曇り、気温は 9℃。
外出の帰りには、温かいお出汁でほっと温まりませんか？

✨ 大通公園イルミネーション点灯中💡
食後のお散歩にもおすすめです。
#札幌グルメ https://t.co/xZu9V7v3Qo November 11, 2025

これは今回の汁の中でも自信作。
きのこと豚肉からのうまみで出汁は不要。
ごまがいい仕事してくれてます。

出汁を使うとさらに減塩できます。
これからの季節のゆず、柑橘を少し使うとさらにおいしいです。 https://t.co/rt7FSlR75h November 11, 2025

shizuku
@新宿区西早稲田

作日限りのプレミアム限定「まぐろのふわふわもこもこラーメン」とごはん、酒😅を🙏

スープの節、醤油、出汁が最高のバランスにミックスされ、まぐろも大量‼️とろろとメレンゲを合わせるなんて、誰もやってないですよね╰(*´︶`*)╯♡
完成度高すぎ晋作😅

麺は三河屋さんの太麺をかなり揉み込んで茹で上げ、スープとマッチングしすぎてて、結婚をおすすめしたくなりました
W(￣◇￣;)w

🙇‍♂️ごちそうさまでした🙇‍♂️
半周年おめでとう御座います🎊㊗️🎉
半年でここまでの進化は、ダーウィンの進化論を根底から覆しますよ‼️😅

( ´ ▽ ` )ﾉﾔﾏﾀﾞｸﾝ！
shizukuさんにｻﾞﾌﾞﾄﾝ1ﾄﾝ！w
#ラーメン November 11, 2025