それは味覚の良し悪しの問題ではなく、鼻や口にあるタンパク質の受容体（レセプター）が関係しています。その形は遺伝子で決まっており、食べ物が「美味しい！」のか、それとも「まずい…」のかを、あなたの脳に伝えているのです。つまり、風味とはタンパク質の折りたたみなのです。

タンパク質は、筋肉を動かし💪、酸素を運び❤️、DNA を修復し🧬、記憶や気分にも深く関わっています。タンパク質が正しい形に折りたたまれるからこそ、生命活動は成り立っているのです。

そこに、Google DeepMind の AlphaFold が登場します。すべてのタンパク質は、唯一無二の立体的な形へと曲がりくねって折りたたまれ、その形が、体内で何ができるか、あるいは何ができないかを決めています。

AlphaFold は、アミノ酸の配列情報からこの形を予測し、タンパク質が「どのように折りたたまれるべきか」を科学者に示します。また、折りたたみ方が間違っている場合も特定できます。誤った折りたたみ方がされていると、がん、神経変性疾患、希少な遺伝性疾患などにつながる可能性があるのです。AlphaFold を使うことで、より的確な治療法を特定したり、未来の治療法の開発を推し進めることができます。

AlphaFold の CASP14 での画期的な成果から 5 年。以来、どのような発見がされてきたのか、こちらからご覧ください。
https://t.co/mcQWoLFfl5 December 12, 2025

残念なお知らせですが、「酒は飲めば強くなる」は大嘘です😭

お酒の強さは「アセトアルデヒド」という毒素を分解する酵素（ALDH2）の力で決まりますが、これは遺伝子レベルで確定しています。アミノ酸がほんの少し違うだけで、アルコールの強さが決まっちゃうんです。

努力で遺伝子は変わりません。無理せず楽しく飲みましょう🍻

#お酒 #雑学 December 12, 2025

β-カロテン✕補気食材
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　　　〈にんじん〉あったら/•᷅•᷄\୭
免疫×美肌🥕ビタミン彩りサラダ
免疫・美肌特化型🌈ᵕ̈*
　　💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
にんじんの鮮やかな橙色は、強力な抗酸化成分β-カロテンによるもの。体内で必要量だけビタミンAに変換され、粘膜保護・免疫力UP・肌の潤い維持に欠かせません。
また、鶏むね肉は高たんぱく・低脂質で、疲労回復アミノ酸「イミダゾールジペプチド」が豊富。ゆで卵を加えることで必須アミノ酸のバランスも高まり、完全栄養に近い仕上がりに。
すりごまの「セサミン」は抗酸化力が強く、肝機能サポートや美容ケアにも◎
薬膳的には、にんじんは「補気・健脾」、鶏肉は「補気・温中」、卵は「滋陰・養血」
お疲れ気味・乾燥・冷えに悩む季節にピッタリの“巡りを整えるサラダ”🌿
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🔹にんじん：補気・健脾
➜ 消化を助け、肌・粘膜を保護
🔹鶏むね肉：補気・温中
➜ 体力回復・冷えの改善に
🔹卵：滋陰・養血
➜ 血を補い、潤いを養う
🔹ごま：補肝・活血
➜ 抗酸化・巡りUP・髪のお悩みにも

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 美肌＆免疫の底上げ
➜ β-カロテン×たんぱく質で潤い維持
❷ 疲労回復＆代謝サポート
➜ 鶏むね肉＆卵でエネルギー補給
❸ 胃腸強化＆便通改善
➜ 食物繊維＋健脾食材で内側からすっきり

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🛒 材 料（2人分）
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・にんじん：1本
・鶏むね肉：150g
・酒：大さじ1
・卵：1個（7分半ゆで）

(A)
・マヨネーズ：大さじ3
・すりごま：大さじ1
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1.5
・かつおぶし：1袋

📌 Point
1️⃣ 鶏むね肉はフォークで穴を開け、酒をかけてラップし600W3分×両面チン
2️⃣ 粗熱が取れたらほぐす
3️⃣ にんじんはヘタを切り、濡らしたキッチンペーパーで包んで600W8分（細ければ6分）
4️⃣ ゆで卵を7分半で作り、粗く刻む
5️⃣ ボウルに＜A＞＋鶏肉＋にんじん＋卵を入れ混ぜて完成

📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（味が馴染んで美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ マヨネーズを「ギリシャヨーグルト」で半量置き換え：脂質カット＆たんぱく質UP
➤ にんじんを細切りにして生食に：酵素＆生きたビタミンをプラス
➤ ごま油をほんの少し追加：β-カロテンの吸収率UP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ のり・ゆず皮を少量プラス
🔹 洋風 ➜ オリーブオイル＆黒胡椒でマリネ風
🔹 満足系 ➜ ツナやひよこ豆を加えて栄養密度UP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：ハル⌇手軽に作れる彩り鶏肉レシピ 様
https://t.co/5Og6mCRglp December 12, 2025

カルディで見つけた「ファミドレ365」429円
特定原材料等：大豆、卵、りんご、ごま、カシューナッツ
調味料：アミノ酸

見た目と名前でスルーしていましたが、原材料を見たらOKだったので購入
カレー屋謎ドレともコブサラダドレとも異なる甘スパイシーで美味しくてびっくり
しばらくはかけまくりそう https://t.co/W6AEKZkvk7 December 12, 2025

古川さん最近アミノ酸接種してたり、瞬間移動したかったり、体力即回復したかったり…社畜的な感じで、お休みちゃんと取れてますか？大丈夫ですか？って気持ちです🥲 December 12, 2025