芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

蛋白質の質を最大化する
#完全アミノ酸食
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　 〈豆腐〉あったら/•᷅•᷄\୭
　ふわとろ至福︎✦︎卵豆腐の麻婆がけ
　　寒い日にもほっこり満足感💛
　💬今日は“潤す食養生”にする⁉️
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豆知識 🫘
豆腐は「畑の肉」と呼ばれる完全植物性たんぱく質。必須アミノ酸のバランスが良く、消化吸収にも優れているため、胃腸が弱っている時の“回復食”としても最適。また、イソフラボンにはホルモンバランスの調整・肌の保湿・骨代謝サポートなど女性にうれしい働きが詰まっています。
卵は五臓を補う「補虚」の食材で、特に血（けつ）と陰（いん）を養う滋養食。乾燥する季節の“潤いチャージ”に最適。
鶏ひき肉は「補気」食材で、疲労回復を助け、きのこは「痰湿をさばき、巡りを整える」働きが。
生姜を合わせることで、代謝を温めつつ消化もUP⤴︎⤴︎
寒い季節の“温・潤・巡り”が一度にととのう究極のバランス食です🎶
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🔹豆腐：清熱・潤燥
➜ 余分な熱を除き、乾燥した肌・粘膜を潤す
🔹卵：補陰・養血
➜ 潤いチャージ、疲れ目・乾燥肌ケアに
🔹鶏ひき肉：補気
➜ 体力不足・だるさ・気虚タイプに
🔹きのこ：化痰・健脾
➜ 胃腸を整え、巡りUP＆むくみ軽減
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷え・胃の冷えからくる不調を改善

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 美肌＆潤いサポート
➜ 乾燥肌・喉の乾き・目の疲れなどに
❷ 胃腸の調整＆疲労回復
➜ 気力不足・だるさ・冷えがある時に
❸ 巡りUP＆冷え改善
➜ 温め・代謝・むくみケアにも◎

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🛒 材 料（2人分）
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〈卵豆腐〉
・卵：2個
・絹ごし豆腐：400g

〈麻婆〉
・鶏ひき肉：200g
・好きなきのこ：ひとつかみ
・コチュジャン：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・生姜：好きなだけ

〈餡〉
・水：200cc
・片栗粉：小さじ2

📌 Point
1️⃣ 深皿に豆腐と卵を入れ、よく混ぜる
2️⃣ ラップして500Wで7〜9分
3️⃣ フライパンで鶏ミンチを炒め、味付け＋きのこをIN
4️⃣ 火が通ったら餡（水＋片栗粉）を入れてとろみ付け
5️⃣ ふわとろ卵豆腐の上に熱々麻婆をかけて完成

📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（温め直し可）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ オイスターソース→無添加タイプに変更でやさしい味に
➤ 砂糖→甜菜糖やハチミツで血糖値の急上昇対策◎
➤ 生姜多めで“温め力”UP、冷え体質の味方
➤ きのこを増やして食物繊維UP→腸活効果も◎

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ だし醤油でまろやか麻婆に
🔹 コクUP ➜ 白ねりごまを少量INで濃厚仕立て
🔹 ピリ辛 ➜ 花椒やラー油で本格四川風

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：きき 様
https://t.co/IVFqSxpFwq November 11, 2025

@I5sypAPNRZEbxcO シャンプーをアミノ酸系にしてみては
種類多いが、一番どこでも売ってるのはミノン
石油系(成分表示がココイルとかラウレスとか)は油分取りすぎるし、頭皮に蓄積して髪質悪くなるって美容師さんのYouTubeで見た
地肌大事にしないといい髪は生えない
ドライヤー前、椿油10倍に希釈スプレー、熱から保護 November 11, 2025

💭へべステムのここだけの正直な話
同じクリームマスクでも成分読むだけで分かる“差”

【へべステム】
保湿成分だけでなく
・アミノ酸、ペプチド、植物エキス
・肌バリアの要となる成分が層で積み上がってる

【某ブランド】
・水＋保湿ベースの成分中心
・シンプルな鎮静＋整肌成分

どっちが「肌の土台から変わる設計」か
成分見れば言わなくても分かります！

派手な広告より、成分表がいちばん正直。
へべステムはみなさんの肌に成分で寄り添います👀 November 11, 2025

@I5sypAPNRZEbxcO シャンプーをアミノ酸系にしてみたらどうかな？
種類たくさんで迷うけど、一番どこでも売ってて買いやすいのはミノンです。
石油系(成分表示がココイルとかラウレスとか)は油分取りすぎるし、頭皮に蓄積して髪質悪くなるって美容師さんがYouTubeで言ってた
あと、椿油を10倍に薄めてスプレー November 11, 2025

会員様のビオ・マルシェ #推し活 👵👨‍🦰 👩‍🦱
「有機トマトピューレー」
　320g　562円（税込）

『パンに塗ってピザトーストにしたり、ロールキャベツに入れて煮込んだり、ポークビーンズやオムレツにも。濃厚なトマトの味でとっても美味しいです。（ペンネーム：S 様）』

ビオ・マルシェオリジナルのトマトピューレー。
真っ赤に完熟した海外産有機トマトと国産有機トマトを使用しています。
有機トマトに天日乾燥の原塩と有機レモン果汁を加え、保存料、調味料（アミノ酸等）は使用していません。 November 11, 2025

外食や惣菜
顆粒だしを使った料理を食べた後
やたら喉が乾いて水を飲みたくなる
あれは味が濃いからではない
顆粒だしや外食チェーンの味付けベースは
ほぼ共通
食塩・アミノ酸（化学調味料）
タンパク加水分解物
この3つが舌に出汁っぽい錯覚を起こす
本物の昆布・鰹・しいたけの旨味は
微弱で複雑、時間と手間が必要で
利益が出にくい
一方で工業的うま味は
・強い
・早い
・忘れられない
大量生産も再現も簡単
塩分と脂と化学的うま味を掛け合わせると
脳は依存性の快楽回路を作る
身体は過剰な刺激を中和しようとして
→ 喉が乾く
→ 水を飲む
→ むくむ
→ 消化が重くなる
→ 眠くなる
これが外食あとに体が重い理由。 November 11, 2025

博士課程の加藤祐介さん@mosoxquito の力作がBMC Biologyに出ました。蚊が動物の血を吸ったあと、その栄養、特にアミノ酸をどう処理していくかを解明しました。食べて代謝して排泄して、というアミノ酸エコノミーを、蚊でしっかり見てみると、チロシンの特殊性も浮かび上がってきました。 https://t.co/nBgmqJFYYB November 11, 2025

梅酵素愛飲中のリモエの新作アルギニン‼️めちゃくちゃ飲みやすくて美味しい♥️甘すぎず、さっぱり飲める😆アルギニンってタンパク質を構成するアミノ酸の一種で、身体づくりに欠かせないもの。
私は、仕事に家事に育児に、もうひと踏ん張りしたいときに飲んでるよ😊
#メガ割購入品 https://t.co/oVs5ipd4jj November 11, 2025

✨髪難民さん集合〜！✨
あのALLNA ORGANICが “今だけ神価格” で降臨してきたよ👼🌿
シャンプー・トリートメント・詰め替え・ヘアオイルの豪華 5点セットが、まさかの3,992円⁉️
（通常9,980円→半額＋20％OFFクーポンでこの破壊力😇💥）
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アミノ酸の優しさで洗って、ダメージ補修の濃密ケアでしっとりまとまる…
「もう美容院だけが頼りだった私どこ行った？」ってくらい、家バスルームがサロン化する件🛁✨
しかも香りが最高。もう、これだけで毎日テンション上がるやつ💐
乾燥・うねり・広がり…全部しずめるオイルまでセットはやばい😳
パサパサ髪で写真盛れない日々にさよなら〜！📸💖
特に冬の乾燥期、髪が“ちゅるん”てなるのマジで救われる🙏
在庫消えそう感あるから、うちの読者さんには早く見てほしいやつ💨💨

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【新発売】
超濃度バクテリア液【朱】【翠】

産卵・飼育に於いて、バクテリアの有用性の認識が更に広まってきたフェーズの中、当校より2種類のバクテリア液をリリース致します。クワガタ・カブトムシ向けの直接栄養・土壌改良に特化したレシピです。当校でも2~3年程リリース前に使用してきました。また、今回は専門機関の博士の監修も協力頂きました。

【朱】⇒産卵用(幼虫にもOK)・朱色・匂いが強い
【翠】⇒幼虫用・翠色・匂い控えめ

特に初2令幼虫をバクテリア液(どちらでもOK)で加水したマットで管理し、腹の強い大きな2令~3令幼虫を作出してから菌糸へ移行していくパターンが理想と考えています。
例えばシカ、フタマタ、ヒラタ、ノコギリ、ニジイロ辺りには特に有効に思います。菌糸1本目の初速が違います。
食性の強いドルクス系に於いても2令まではバクテリアマットで管理⇒菌糸に移行というのも十二分にアリと思います。

朱は原液を超濃度バクテリア材【襷】の加水に使用しています。(その他複数工程あり)
また、朱で加水した産卵セット(マット)で産まれた幼虫は最初からバクテリアを摂取出来ます。また、【襷】や朱で加水した材で産ませた卵は幼虫割り出ししても、最初からバクテリアを摂取出来ます。

翠は培養が難しいとされている緑色硫黄細菌を採用。また、幼虫飼育用の為、藻類等を添加したことにより、マットに良質なアミノ酸等が添加されます。

少しでも添加することが大事です。(バクテリアは増えていきます。死んでも有効な栄養素になります)
フェーズやご予算に合わせてお好きな濃度に希釈して使用ください。

以下詳細説明文

https://t.co/mLhXGx1RdM

本日より順次下記リンク先のショップ様にて取扱開始されます。(直販は御座いません。)

https://t.co/SlZ6DR8tt5

皆様の目標を叶える為の一雫になりますように。 November 11, 2025

https://t.co/xUjZUcmbha

🌊✨くせ毛のお悩み解消！プロフェッショナル アミノ酸 海藻ヘアケアセット🌟💆‍♀️

自信を持てる髪へ！🚀 このセットは、くせ毛改善に特化したシャンプーとコンディショナー（各1000ml）、さらにヘアパック（800g）が含まれています！🎁✨

💧アミノ酸と海藻の力で、髪を優しく包み込む♡ しっとりとうるうるの仕上がりを実現！🌈💖 髪質改善しながら、さらさらの美髪を手に入れられます！🌟

🌿クセや広がりでお悩みの方も、このプロフェッショナルセットで縮毛矯正のような仕上がりをお楽しみください！👌✨ 美容成分がしっかりと髪に浸透し、保湿効果も抜群！💦✨

さらに、いい香りで毎日のヘアケアが楽しくなる♪🎶 心地よい香りでリラックスしながら、美しい髪を手に入れましょう！🌺💕

送料無料でお届けするので、気軽に試せます！📦💨 髪の悩みにサヨナラして、憧れの美髪をゲットしよう！✨😊

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