アミノ酸 トレンド
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2025.11.30 12:00
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それは味覚の良し悪しの問題ではなく、鼻や口にあるタンパク質の受容体(レセプター)が関係しています。その形は遺伝子で決まっており、食べ物が「美味しい!」のか、それとも「まずい…」のかを、あなたの脳に伝えているのです。つまり、風味とはタンパク質の折りたたみなのです。
タンパク質は、筋肉を動かし💪、酸素を運び❤️、DNA を修復し🧬、記憶や気分にも深く関わっています。タンパク質が正しい形に折りたたまれるからこそ、生命活動は成り立っているのです。
そこに、Google DeepMind の AlphaFold が登場します。すべてのタンパク質は、唯一無二の立体的な形へと曲がりくねって折りたたまれ、その形が、体内で何ができるか、あるいは何ができないかを決めています。
AlphaFold は、アミノ酸の配列情報からこの形を予測し、タンパク質が「どのように折りたたまれるべきか」を科学者に示します。また、折りたたみ方が間違っている場合も特定できます。誤った折りたたみ方がされていると、がん、神経変性疾患、希少な遺伝性疾患などにつながる可能性があるのです。AlphaFold を使うことで、より的確な治療法を特定したり、未来の治療法の開発を推し進めることができます。
AlphaFold の CASP14 での画期的な成果から 5 年。以来、どのような発見がされてきたのか、こちらからご覧ください。
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#美容 #コスメ November 11, 2025
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トランスルーセント セットエッセンシャルパウダー.ᐟ.ᐟ
従来品よりも保湿感がUP.ᐟ.ᐟ
乾燥肌にも負担なく使いやすいしっとり保湿パウダー.ᐟ.ᐟ
私は元々セットフィニッシングパウダーが大好きで今年使い切ったくらい出番が多かったんだけど、乾燥を感じる11月からはエッセンシャルパウダーの方がカサカサにならず使いやすい🥹💞皮脂コントロールは従来品と変わらずさらさらになるのに、内側には水分感がしっかりと感じられる👏🏻パウダーがアミノ酸コーティングされているかららしい✨髪が張り付くと不快なフェイスラインに使用するのもおすすめ🙆🏻♀️🩵
#tfit #パウダー November 11, 2025
今日は本みりんの日😋料理に甘みが出て食べやすくなる、私が好きな調味料です✨本みりんは原料のもち米を麹の働きで甘みのある糖類とコクのアミノ酸に分解生成する事で調味料となります🤙料理タレや味醂干し等コクのある料理には欠かせないですね😄
#本みりんの日
#料理好きな人と繋がりたい
#味醂漬け https://t.co/44wJZ9iAm4 November 11, 2025
#潤肺・潤腸デザート
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〈ゼラチン〉あったら/•᷅•᷄\୭
ふわトロ淡雪ムース🤍
完熟甘みで砂糖控えめデザート
💬 ゼラチンって何がすごいの⁉️
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豆知識 🫘
ゼラチンは動物由来のたんぱく質で、その主成分はコラーゲン。体内で吸収されると、皮膚の弾力維持・関節の保護・腸粘膜の修復を助ける働きがあります。また、アミノ酸「グリシン」を豊富に含み、睡眠の質を整えるサポートでも注目🌙
ハチミツの酵素&オリゴ糖、バナナのビタミンB6・カリウムが合わさることで美容・腸活・疲労回復の三拍子が揃うスイーツに🍌
薬膳では、ゼラチン=「補陰・補血・強筋骨」バナナ=「潤腸・清熱」ハチミツ=「補中・潤肺」レモン=「理気・消食」とされ、乾燥、不調、疲れを癒す“滋養デザート”として最適です♪
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🔹ゼラチン:補陰・補血
➜ 肌の潤い・ハリ不足、筋骨の弱りに
🔹バナナ:潤腸・清熱
➜ 便秘・乾燥・カラダの熱に
🔹ハチミツ:補中・潤肺
➜ 乾燥・疲労・喉ケアに
🔹レモン:理気・消食
➜ 気の巡りUP・胃もたれに
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どんな効果効能を期待できる?
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❶ コラーゲン補給で“ぷるん”と潤う肌へ
❷ 腸の動きをサポートしてスッキリ感UP
❸ 疲労回復&代謝サポート
➜ B6×クエン酸でエネルギー代謝に◎
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🛒 材 料(2〜3人分)
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【ムース】
・粉ゼラチン:5g
・水:大さじ3
・完熟バナナ:3本
・生クリーム:200cc
・ハチミツ:大さじ2
・レモン汁:小さじ1
📌 Point
1️⃣ ゼラチンは水でふやかしてから500Wで30秒加熱
2️⃣ 生クリームはしっかりめに立てて“淡雪食感”をつくる
3️⃣ バナナ+レモン汁はすぐ混ぜて酸化防止
4️⃣ ゼラチンを入れるときは“少量ずつ・混ぜながら”で分離防止
5️⃣ 型から外す時はお湯に数秒でつるんと外れる
📌 保存期間
冷蔵庫:2日以内(乾燥防止にラップ必須)
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 生クリームの半量をヨーグルトにするとタンパク質UP&軽い仕上がり
➤ ハチミツは白砂糖より血糖値が上がりにくく、腸にもやさしい
➤ コラーゲン入りゼラチンにすると美容効果さらに強化
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 すっきり ➜ レモンゼストやミントを添えて爽やかに
🔹 濃厚 ➜ マスカルポーネ少量でリッチな口溶け
🔹 食感+ ➜ グラノーラ・ナッツ・カカオニブでアクセント
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ:nanami_ouchicafe 様
https://t.co/EDInBEtwQJ November 11, 2025
【土田の料理酒&土田の純米酢】発売!
3年間の研究を経て土田酒造渾身の「料理酒」が完成しました!
そして、一昨年あっという間に完売したお酢もついに再販です!
〈土田の料理酒〉
土田酒造の倭国酒と同じ哲学で醸した料理酒。
蔵に住み着く自然の微生物を活用した生酛造りのお酒です。
旨味のもとであるアミノ酸を供給するために酒粕をふんだんに用いて米・水・麹と共に醸造した、“料理酒”を追求した一本です。
*不可飲処置をしていないため、そのまま飲むことも可能です。
〈土田の純米酢〉
当蔵の定番銘柄「シン・ツチダ」を原料に、
戸塚醸造店様が伝統的な静置発酵でお酢にし、甕でじっくりと熟成させてくださいました。
まろやかな旨味があり、料理を選ばず様々な用途でお使いいただけます。
どちらも旨味たっぷりで、いつものお料理をワンランク上のごちそうに変えてくれる逸品です!
料理酒のお買い求めは全国の土田取扱酒販店様、
弊社オンラインショップ及び直売店にて!
純米酢については、申し訳ございませんが数量が大変少なく、一部の土田取扱酒販店様と弊社オンラインショップ及び直売店での販売となります。 November 11, 2025
デリケートゾーンのニオイ*¹・黒ずみ*²が気になる人。
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「11種アミノ酸*³+ヒアルロン酸*³」で保湿バリア底上げしつつ弱酸性で肌に優しい。洗浄力はしっかりあるのに摩擦ゼロ感で、お尻のザラつきまでつるっつる〜🥹お風呂場に置いても可愛い♡PR https://t.co/d5BspUFeA8 November 11, 2025
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