新宿御苑前駅のイタリア料理店「ape」さんに行ってまいりましたー。その4

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空腹はもう過去の話。
7つもの美味と、手作りパン食べ放題をくぐり抜け、辿り着いた満腹の地。
だが、そこは最果ての地ではなかった。その先にあったのは、古来から伝えられてきた「甘い物は別腹」の地だ…！

デザートの種類は3つ。メニュー表の字面からは想像すらつかない未開の地。選ぶことができず、迷いに迷い時間だけが過ぎていく。

「これも別皿でシェアできますよ」

ワンダフルシェフによるワンダフルシェアの提案。

乗らない手はない。この手に全てをつかみ取れ…！！

そう、全て頼んだ。

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ファーム根本の完熟いちじくとココナッツのリオレ

ぶどうのマリネとローリエのアイス 味噌クランブル

マッシュルームのティラミス

全てhalf、各々450

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プロの目により適切な時期に提供された果実はこれほどまでに美味しいのかと驚く。

今までに食べたいちじくの中で最高の味だ。

脇役の働きも見逃せない。

シナモンとカルダモンとクローブを忍ばせた赤ワインでコンポートされたセミドライのいちじく。
丁寧に手が加えられたからこその豊潤な味は、いちじくという果物の美味しさをこれでもかと引き出しており、その手腕は見事という他ない。果実が誇るみずみずしさこそ、メインのいちじくに譲れど、濃縮された同系統の味で深みとアクセントをもたらす。

ココナッツのリオレに感じる心地よいゴロゴロ感と、いちじくの果肉の中にある種のプチプチ感との対比が面白い！

とはいえ、やはりこのいちじくの前では、リオレは引き立て役の域は脱しない。これほど鮮烈な味の元となる果実を育ててくれた「千葉県柏のファーム根本さん」にも多大な感謝を。

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ぶどうを生ローリエとタイムとエルダーフラワーのシロップでマリネ。
生ローリエが効いているのか清々しく爽やかでそれでいてかすかな生命力を感じる。これから芽吹く花のつぼみに朝露がついているイメージ。
それはどこか、いちじくの溢れるバイタリティにのぼせ上がった気持ちを落ちつかせてくれるかのようだ。
ローリエのアイスも同様で、冷たい分、より爽やかに口内を通り抜ける。
脇役のローリエを乾燥ではなく、生を使うことで存在感が際立つ一品だった。

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ティラミスにマッシュルーム。
奇をてらうだけではなく、きちんと味が伴っていることに驚きを隠せない。
しっかりソテーされたマッシュルームはきのこ臭さのような嫌みはなく、香ばしさという良い側面だけを発揮し、マスカルポーネチーズの旨み、染み込んだエスプレッソやココアパウダーと絶妙な強さの風味で絡む。

聞くと、やはり自ら創作したオリジナル。
唯一無二の料理がここにはある。

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全ての料理に感じた、オリジナリティはそのまま楽しさへとつながる。それは作り手からも感じるポジティブこの上ない感情で、食べる側にも伝わってくるのだ。

食への「愛情」や「情熱」を、皿の上に乗せて受け取ったような感覚。
ん？「愛情」「情熱」。
そんな花言葉をもつ花があったような…？

そうだ、バラだ。

道理でここの料理は満腹でも美味しく食べられるはずだ。
込められたメッセージは同じだけど別なんだ。

そう、「別バラ」なんだ。 December 12, 2025

#むくみケア
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　〈きゅうり〉あったら/•᷅•᷄\୭
シャキッと🥒きゅうりのネギ和え
　火を使わない常備菜にもなる一品
　　💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
きゅうりは95％以上が水分で、「天然の水分補給食材」とも言われ、からだの余分な熱を冷ます“清熱”食材。さらにカリウムを多く含み、むくみ対策にも◎
長ねぎは「発汗・発散」を助ける薬膳食材で、冷えや風邪のひき始めに活躍🌿
ごま油のごまは、ビタミンE・セサミンが豊富で抗酸化パワーを強化。
ニンニクのアリシンは疲労回復＆代謝UPに働き、しょうゆ・酢と合わせることで“旨み＋さっぱり”が同時に叶う万能ダレに。
薬膳的にも、きゅうりは「清熱・利水」、長ねぎは「発散・解表」、ごまは「補肝腎・潤腸」、ニンニクは「温中・補気」に分類。
火照り・むくみ・疲労・冷えのバランスを整えたい時にピッタリな“巡りおかず”です♪
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🔹きゅうり：清熱・利水
➜ 体の余分な熱を冷まし、むくみケアに
🔹長ねぎ：発散・解表
➜ 冷え・風邪の初期に◎
🔹ごま（ごま油）：補肝腎・潤腸
➜ 乾燥対策・アンチエイジング
🔹ニンニク：温中・補気
➜ 代謝UP、疲労回復を助ける

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ むくみケア＆クールダウン
➜ カリウムと水分で“すっきり巡り”へ
❷ 消化促進＆疲労回復
➜ ニンニク×酢で元気チャージ
❸ 代謝UP＆美肌サポート
➜ ごまの抗酸化が内側から守る

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🛒 材 料（2〜3人分）
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(A)
・きゅうり：3本
・長ねぎ：1本
・塩（塩揉み用）：小さじ1/2
・鶏ガラ：小さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・酢：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・おろしニンニク：少々
・いりごま：適量

📌 Point
1️⃣ きゅうりを輪切りにして塩揉み→5分置き、水気をしっかり絞る
2️⃣ 長ねぎは斜め薄切りにし、調味料Aと和える
3️⃣ きゅうりを加えてざっくり混ぜたら完成
➜ 塩揉みで味がぼやけず“キュッ”と締まるよ

📌 保存期間
冷蔵庫：2日（味がなじんでさらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 鶏ガラ→昆布茶 or 干し椎茸粉に変えて“無添加仕立て”に
➤ ごま油→亜麻仁油やえごま油でオメガ3補給
➤ いりごま増量で食物繊維＆抗酸化UP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 韓国風 ➜ コチュジャン少々で甘辛おつまみ
🔹 中華風 ➜ ラー油＋花椒で痺れ香る大人味
🔹 洋風 ➜ 粗びき黒こしょう＆レモンで爽やかマリネ風

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：まっきー|食材２つラクうま野菜レシピ 様
https://t.co/IsVtrRsF1S December 12, 2025

おはようございます。

昨日はお昼にナポリタン🍝と塩昆布キャベツ。
オヤツにファミマとWクリームサンド。
夜はタンドリーチキンとかぼちゃのマリネにしました。

今日は、ちょっとお出かけして美味しいもの食べる予定(。・ρ・) https://t.co/KXXKeg57k8 December 12, 2025

寒くなってくると温かいものが食べたくなりますね🍲
ふろふき大根、なんていいですね🥬♪
たれはやっぱりゆず味噌。
#日東紅茶のお粉「しょうが＆ゆず」を使って即席ゆず味噌ができますよ😊
味噌とみりんを1:1で混ぜてから、お好きな量だけお粉を加えてレンチンしたらできあがり💡砂糖と柚子の役目をしてくれます。

面取り部分も再利用！
余ったお粉をまぶして少し置くとゆず風味のマリネになりますよ🍊
#いい和食の日 December 12, 2025

🇬🇧11/29(土)🇬🇧12:00〜完売終了🇬🇧
ルバーブジャムございます。

当店のクリスマスケーキは、ブランデーと果汁でマリネしたドライフルーツとアーモンドスライスを、生地で繋いで焼き上げるので具材たっぷり。さらにブランデーで仕上げるので、祝祭らしい豊潤な味と香りでいっぱいです。
薄くスライスしてお好みのチーズをのせ、ワインなどのおともにもおすすめです。

明日もお菓子をあれこれ用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

【お品書き】
🎄クラシッククリスマスケーキ
🎄カルバドスの熟成クリスマスケーキ
🎄オレンジとクランベリーのさかさまケーキ
🎄ミンスパイ
🎄クリスマススコーン
🎄ミンスミート

🥕キャロットケーキ
🍋レモンドリズルケーキ
🍎トフィーアップルのさかさまケーキ
🍏トフィーアップルとデーツのケーキ
🌰イタリア栗のグラッセとラズベリーのアーモンドケーキ
👑ヴィクトリアスポンジ
＊シードケーキ

＊プレーンスコーン
🍎りんごと紅茶のスコーン
＊ルバーブジャム

＊ティー各種
＊オリジナルトート
＊本

など。
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最寄駅▶︎御茶ノ水(湯島、末広町、本郷三丁目も徒歩圏内)
場所▶︎東京都文京区湯島2-5-17
電話／駐車場▶︎ありません
お支払い▶︎現金のみ(Cash Only)
お取り置き／ご予約▶︎承っておりません
地方発送／通販▶︎承っておりません

どうぞよろしくお願いいたします。 December 12, 2025

＝#マッツ・ミケルセン生誕60周年祭 ＝

『フレッシュ・デリ』鑑賞🎦

なんていう髪型 笑 でも役者としては一度はやってみたい気もする 映像の色味が 好きだなあ

マリネ液が気になる 6マッツ目🍷

#マッツ・ミケルセン
#祝マッツ還暦
🎞️🎙️#板倉光隆 https://t.co/sPiUHqB3sG December 12, 2025

今日のおうちごはん

◇ 青のりチーズから揚げ
◇ 紫キャベツのマリネ
◇ 白菜とネギのお味噌汁

から揚げはハナマルキさんのレシピで作ってみました。
感想は別ポストにまとめてみたので、よかったらそちらも覗いてみてくださいね😆

金曜日、お仕事の方もお休みの方も今日も一日お疲れ様でした🌸 https://t.co/vlMFhg3Hv7 December 12, 2025

🥀11/29 HISUI in 荻窪メニュー🥀

長芋と豆腐の豆豉炒め
サヴォイキャベツのトマト炒め
菊芋ココナッツミルク煮
紫玉ねぎのマリネ
秘伝豆フムス 天然酵母レーズンパン添え
秘伝豆 玄米ご飯

ブルーベリーローケーキ

サヴォイキャベツ ほんのり苦味があってとても美味しいです♪ https://t.co/nRjMVNfdaE December 12, 2025

カレー好きな人にこそ食べてもらいたいんです！
チキンもしっかりマリネして、焼いてからグレイビーと合わせてます。 https://t.co/YJpJvxWy21 December 12, 2025

今日の晩ごはん
*鳥レバー玉ねぎ煮
*フライド大根
*トマト枝豆マリネ
*じゃがいもマヨマスタード
*キャベツ塩昆布和え
*人参しりしり
#おうちごはん

フライド大根！！美味しい😋 https://t.co/mlM0RrMXkF December 12, 2025

今日の夕ごはんは麻婆丼。
副菜は竹輪の磯辺揚げ、鶏レバー、ブロッコリーの柚子胡椒和え、マリネ。
デザートはみかん。
美味しく完食ヽ(=´▽`=)ﾉ
ヱビスの黒ビールでカンパーイ🍻 https://t.co/Xwts26XJXs December 12, 2025

＼法人向けの年末お歳暮ギフト🐟／
沼津港の魚屋の親父達が厳選‼️
お取引先への感謝の気持ち（ビジネスギフト）は水産物で✨

ズワイガニ3Lサイズ(3kg、約10肩入)
28,512円(税2,112円)

サーモンマリネ(450g)
3,780円(税280円)

辛子明太子 500g
3,240円(税240円)

全部化粧箱に入っているので綺麗な見映えです✨

お取引様、ビジネスギフト、お歳暮などに
豪華なご馳走を届けませんか？

▼ECサイトから注文可能！！
https://t.co/Ppsys6Qkb2　

他にも、豪華30品目がズラリと揃ってます✨

さらに‼️
3万円以上のご購入で送料無料🌟
弊社でお受け取りの場合は、１品のご注文でも送料無料です！

年末年始に豪華海鮮を食べて良い年明けを迎えましょう🌄

何を買ったら良いのか、ご相談したい方はプロフの電話番号から、担当の曽根にご連絡ください🐟 December 12, 2025

🏮松戸市で🏮
🏮昼から飲める🏮
🏮赤提灯🏮
焼肉ホルモン焼き居酒屋
しちりん北松戸店

🍻本日のサービスメニュー🍻
🏮コールスローサラダ150円
🏮合鴨スモークマリネ250円

🍻本日のおすすめメニュー🍻
ふぐの白子に匹敵する美味しさ🏮福井 ボラ 白子ポン酢🏮
🏮マンボウの腸ウキキ焼き🏮
🍻乾杯🍻 https://t.co/UzF3SF9e2F December 12, 2025

お茶会開催ありがとうございます
ランクイン、おめでたい…
白ワインをセロリとラディッシュのマスタードマリネと無印良品のシュトーレンで

#あわいの民エアお茶会 https://t.co/z0ngfTz4hR December 12, 2025

豚肩ロースの生姜焼き🐽
炒り豆腐
かぼちゃの鶏そぼろかけ🎃
かぶと柿のマリネ
ししとうおかか乗せ

豚肩ロースは切落としを使いました
柔らかくておいしかった😋

#ゆるっとのんびり料理
#おうちごはん
#料理好きな人と繋がりたい
#晩ごはん
#料理記録 https://t.co/phUqhvUdL3 December 12, 2025

【御礼】
2025.11.28（金）
#茅ヶ崎Login #喉企画 密宴 第二夜

皆様ありがとうございました！
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今回の4点盛りは：
・ミニトマトとバジルのサラダ
柿のマリネ添え

・カキのクリームディップ
ピンクペッパーあしらい

・砂肝とメークイーンの
ローズマリーグリル

・アールグレイのシフォンケーキ https://t.co/lsAKcPEcEw December 12, 2025

🇵🇾…(ではこれも食べなさい。マリネした牛肉の衣揚げ、マリネラ・ド・カルネさ。)
🐶ぽ…！(これはまたボリューミーな…やはりぽちゃを丸々にしようと！)
🇵🇾…(テヘッ)

🐶ぽ！(それはさておき食べます！)
🇵🇾…(さておき食べるんかい！) https://t.co/nqYEm7LrRj December 12, 2025

柿の時期になると作りたくなる
優くんレシピ💚
柿とかぶと生ハムのマリネ✨
簡単に出来て美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

和田家の男たち🏠の続編
ずっとずっと待ってます🍀 https://t.co/jTmNdaDCm7 December 12, 2025

SNSをフォローしていただいている方だけに
🌸一足先に春をお届け🌸

【2026春バイキング】
🌸清蒸鮮魚（蒸した鯛に醤油タレを掛けた中華料理）
🌸浅利の酒蒸し
🌸鮭のお茶漬け
🌸山菜の天ぷら

【一皿メニュー】は
🌸蝦夷アワビのマリネ仕立て

お楽しみに☺♨ https://t.co/TYDi3DnPQ6 December 12, 2025

森蔵さんがむにえるとマリネを描いてくれた！落書きというけど2人の差とかマリネらしい目、毛質の差、ケモ度がちょうど好みだったりしてすばらしい！以前描いてくれたむにえるがお兄ちゃんになってるのがよくあらわれてて最高！！！猫擬人化おねだりした甲斐がある❤️鼻と口が好き https://t.co/RlPzb2k4qU December 12, 2025