芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

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アイルランド、ダブリンの郷土料理コードル（coddle）
ソーセージやベーコンにジャガイモやにんじん、玉ねぎ、ハーブ、大麦にスープストックを加えて蒸し煮にする。名の由来はフランス語の煮込む（caudle）に由来する。
「ガリヴァー旅行記」の作者、ジョナサン・スウィフトの好物として知られる。 https://t.co/iZdWCRozRF November 11, 2025

パンチェッタとグアンチャーレとベーコンと生ハムと…似ているようでみんな違ってみんな美味しい！🐷これらの食材食べ比べできるレストラン無いかしらね〜パンチェッタと生ハムはサイゼリ◯で味わえるけども〜 https://t.co/lHjRdyhRIZ November 11, 2025

ベーコンは茹でてから焼くと
カリッカリになってオススメです！
あまりの美味しさにｲｱｰって言っちゃいます
ｲｱｰ！
ｲｱｰ ﾊｽﾀｰ ﾊｽﾀｰ ｸﾌｱﾔｸ ﾌﾞﾙｸﾞﾄﾑ ﾌﾞｸﾞﾄﾗｸﾞﾙﾝ ﾌﾞﾙｸﾞﾄﾑ ｱｲ ｱｲ ﾊｽﾀｰ https://t.co/ctwcHcX9TM November 11, 2025

11月27日　木曜日☀️

おはようございます

朝ごはんは
山盛りナポリタン🍝スパ💪
作りました🤭w

厚切りベーコン🥓
大好きピーマン🫑
玉ねぎ🧅
大量投入❣️

ではいただきます🙏

今日も一日
よろしくお願いします🤲😊🌈ᵕ̈*

#朝ご飯 #おうちごはん #料理記録 #料理好きな人と繋がりたい #日常垢 #朝食 https://t.co/c5sgYzZpyq November 11, 2025

ほうれん草✨

収穫🧺出来る
大きさに成長しました😊

ほうれん草は
私の所は🔹🔹🔹
お浸し、白和え、ベーコンと
炒めて🍳食べますね🌟

#家庭菜園
#野菜
#ほうれん草
#法蓮草
#ホウレンソウ https://t.co/iPL8jZ4qC4 November 11, 2025

#腸活温活
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　 　〈さつまいも〉あったら/•᷅•᷄\୭
濃厚🍠さつまいもグラタン
沁みる“腸と心”を温める一皿
💬 補気健脾・温陽作用で整える⁉️
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豆知識🫘
さつまいもは「天然の腸活スイーツ」と呼ばれるほど、食物繊維・ヤラピンが豊富。腸のぜん動を促し、便通をスムーズに整えてくれます。
また、紫外線ダメージから肌を守るビタミンCは熱に強い“でんぷんコーティング”効果でしっかり残存。
玉ねぎのケルセチンは抗酸化・血流サポート、ベーコン由来のビタミンB1は糖代謝の後押しに。
薬膳的にも、さつまいもは「補気・健脾」、玉ねぎは「温陽・理気」、乳製品は「潤肺・補虚」
冷え・食欲不振・気力低下に寄り添う“ポカポカ巡りごはん”🌿
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🔹さつまいも：補気・健脾
➜ 胃腸を補い、疲れやすさを改善
🔹玉ねぎ：温陽・理気
➜ 体を温め、気の巡りを改善
🔹乳製品（牛乳・チーズ）：潤肺・補虚
➜ 乾燥対策・気虚タイプの滋養に◎
🔹ベーコン（豚肉）：補気・養血
➜ 体力回復や冷えに

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 腸活＆便通サポート
➜ 食物繊維＋ヤラピンで腸をやさしく整える
❷ ぽかぽか巡りアップ
➜ 冷えやだるさが気になる時に
❸ 美肌・疲労回復
➜ ビタミンC＋B群で肌とエネルギー代謝を後押し

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🛒 材 料（2人分）
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・さつまいも：小1本
・玉ねぎ：1/2玉
・薄切りベーコン：4枚

(A)
・牛乳：150ml
・コンソメ：大さじ1/2
・塩こしょう：少々

・バター：10g
・チーズ：30g〜お好みで

📌 Point
1️⃣ さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらす
2️⃣ 耐熱容器に玉ねぎ → 水切りしたさつまいも → ベーコンを重ね、＜A＞＋バターを回しかける
3️⃣ ふんわりラップし600W 7分チン
4️⃣ さつまいもが柔らかくなったらチーズをのせ、トースターで焼き目をつける
5️⃣ 吹きこぼれやすいので大きめの容器推奨◎

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直しOK）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 牛乳 → 無調整豆乳に変更でより軽やか＆腸活UP
➤ ベーコン → 鶏むね肉・サラダチキンに置き換え可能
➤ バター控えめ＋オートミールを少量加えると“食物繊維リッチ”に

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 白みそ＋とろけるチーズでコク旨和グラタン
🔹 洋風 ➜ ローズマリー・黒胡椒を効かせて香りUP
🔹 ピリ辛 ➜ 一味・ブラックペッパーで大人の味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：やぎ 様
https://t.co/gPdgdyNahd November 11, 2025

U.S.議員ら、ウィトコフ氏のウクライナ戦争交渉からの排除を要求

この要求は、ブルームバーグがウィトコフ氏とロシア側代表ユーリ・ウシャコフの通話記録を公開したことを受けて高まっている。

共和党のドン・ベーコン下院議員は、ウィトコフ氏について「完全にロシア側に立っており、信頼できない」と述べ、
特使から解任すべきだと主張した。
ベーコン氏は「金で雇われたロシアのエージェントでもこれ以上悪いことはできない。
彼は解任されるべきだ」と書いている。

共和党のブライアン・フィッツパトリック議員と民主党のテッド・リュー議員も、
この状況は深刻だとして、
ウィトコフ氏が米国の利益を裏切っていると非難した。

スキャンダルは、ウィトコフ氏がウシャコフ氏と電話でトランプ大統領とプーチン大統領の通話の可能性について協議し、
米大統領に「好まれる」交渉手法について助言までしていたことが明らかになったことで発覚した。

テレグラフ紙によれば、ウィトコフ氏はウシャコフ氏に対し「トランプをひたすら称賛するように」と助言しており、これが交渉プロセス全体への疑念を生み、モスクワとの過度な近さを示すものだという。

スカイニュースは、ウィトコフ氏を「役に立つ愚か者」と呼び、彼の存在がウクライナと欧州に対する危険性を高めていると指摘。
通常なら、このような人物は「完全に汚染されている」として解任されるはずだが、
トランプ政権下ではスキャンダルが「意味をなさなくなっている」と論じている。 November 11, 2025

#あんこごはん
大根ベーコン🥓パスタ
カプレーゼ🇮🇹

そうそう、昨日大根餅にしようと思ったんだけどカプレーゼ食べたすぎてパスタになりました https://t.co/OUG1sZ0gNJ November 11, 2025

🥦材料🥦
・ブロッコリー 1株
・ベーコン 4枚
・米 2合
・洋風スープの素 小さじ2
・塩 小さじ2/3
・バター 20g

🥦作り方🥦
① ブロッコリーは茎と房に分け、茎は皮をむく
② ベーコンは1cm幅にカット
③ 炊飯器に米・水（２合の通常量）・洋風スープの素・塩・ベーコンを入れる
④ ブロッコリーをドンとのせて炊飯
⑤ 炊き上がったらバターを加え、ブロッコリーを軽く崩しながら混ぜ合わせて完成

こんな手軽にできるのにめちゃくちゃ美味しいので、みなさんぜひ試してみてください…！！ November 11, 2025

おはようございます😃
本日の横浜の天気は　くもり☁時々晴れ☀️
最高気温は16℃

今朝の小鉢は『白菜のクリーム煮』🥢
洋風のおかずですが、ベーコンでコクを出しこれもまたご飯がススみます😋

今日も一日宜しくお願いします✨

#企業公式が毎朝地元の天気を言い合う
#企業公式秋のフォロー祭り https://t.co/aGG3gcH17K November 11, 2025

【白菜ベーコンのクリーム煮】簡単なのに見栄えばっちり！
寒い日にとにかくあったまる、白菜とベーコンで作るクリーム煮です🥬
ベーコンのうま味がしっかり出るので、調味料は少なくても
とろ〜っと濃厚で、ごはんにもパンにも合う味に仕上がります🍞🍚✨| レシピサイトNadia https://t.co/GChQhYP7Lk November 11, 2025

１回熱あるの自覚したせいか節々痛い。
いつもは熱出る前に食べる量増えて
熱出るタイミングでちょっとご飯食べたらお腹いっぱいでもういらない現象が起きるけど今回それ無かったな。
昨日も普通に冷凍餃子焼いてじゃがいもとベーコン炒めて普通に食べたし。 November 11, 2025

朝食
・ソイミルで作った大豆と🎃と🧅とキャベツのポタージュスープ
・🥦とササミとゆで卵
・エリンギとぶなしめじとベーコンのきのこバター醤油スパゲッティ
・トマトジュース+リンゴ酢

朝から1,000kcl超えやば🐽
ヨーグルトお腹いっぱいで食べれなかった
作った瞬間に作り過ぎを後悔😂 https://t.co/MebrZTKASF November 11, 2025

@watwat64 デリ風って言うとカッコいいけど
ゆで卵とベーコン混ぜただけ
(*ˊૢᵕˋૢ*)
美味しかったです🎶 November 11, 2025

@ICUAnaNurseinB1 芽キャベツの葉を一枚一枚剥いでサイズを合わせたベーコンと焼くと新しい食感で楽しいです。準備にめっちゃ時間かかるけど。 November 11, 2025

芽キャベツはアンチョビと唐辛子とニンニクで炒めてパスタと絡めて食べるといいよ。
ベーコンを入れて炒めてもいい。 November 11, 2025

@kasugamiu パンはベーコンエピですか⁉️😍美味しそう🤤 November 11, 2025

ベターガールで朝ごはん。
イギリス🇬🇧で好きになったシャクシュカがあった✨
酸味穏やかなトマト味で角切りベーコン＆野菜たっぷり。
でも目玉焼き2個、パンはバターしみしみで、ちっともヘルシーじゃないところまでイギリスと同じw
沖縄っぽくないけど、食べれてめっちゃ嬉しい✨ https://t.co/Ejcw4PCKZ4 November 11, 2025