菓子学校で同期だった錦小路の老舗和菓子屋の店主(数年前に閉業)に教わった豚肉の粕汁。彼の実家ではもっぱらこれだそうで大量の酒と西京味噌で仕立てる、今やうちの粕汁はもっぱらこれ。粕は〆張鶴。本来は九条ネギか芹をたっぷり散らすとこだけどないから小葱で。あとは村上で買った笹川流れの塩で作った塩麹納豆、茹でて冷凍しといたかきのもとで酢の物、友人の畑でとれたかぼちゃの煮付け、岩船産こしいぶきの新米。 November 11, 2025

今日は福島行った時の馬ハラミのにんにくハラミとかきのもととか💡
他はロピアの色々🤗

んまかったー😆💕

もう少し飲んで寝ます🍺

来週雪チラつきますかね？💧
週末のうちに掛け布団等の冬準備しましょ💡
おやすみなさい🌙* https://t.co/HeqRHLWk9x November 11, 2025

本日も17:30開店致しましたー😊
今日も寒いですね…。

オススメが変更になり、ご紹介です😋
「かきのもと」と「柿と生ハム」です。
遅くなりましたが、始まりました💦

それでは本日もよろしくお願いします🤗
#よさ来い古町店　#かきのもと　#柿と生ハム https://t.co/lpCCgS1AYU November 11, 2025

#かきのもと 作った✨
綺麗な色✨黄色い菊も綺麗✨
ゴマ振って、かつお節かけて
晩酌楽しみ"(∩>ω<∩)" https://t.co/Qb3kmwgbA9 November 11, 2025

新潟だと「かきのもと」
山形は「もってのほか」て言うらしい
💜色の食用菊
毎年天ぷらとお浸し醤油マヨで食べるんだけど、他に良い食べ方知ってる人いるかな| •,,) https://t.co/UWqLFEihOD November 11, 2025

2025/11/11　かきのもと、鶏天、刺身。新潟｢フルマチタロウ｣にて。ライブ終わりの打ち上げにてあれこれ飲み食い。新潟遠征はこれが楽しい。楽しくて酒が進み過ぎてあれこれやらかしてしまうこともあるが今回は何とか。　#銀シャリのつぶやき https://t.co/fHI5xoKLTz November 11, 2025

食用の菊の花☺️紫色もありますね🟣小さい頃は彩りを添えるもので食べないと思ってましたが酢の物として頂けます😃苦味とほんのり甘さがありシャキシャキ食感🤙菊は中国から流入し観賞用→霊薬→食用の道を辿ったようで新潟では江戸時代からの食用の記録があるそう😊
#かきのもと
#おうちごはん
#延命楽 https://t.co/zE0hcYf69s November 11, 2025

今の時期が美味しい「かきのもと」！！

新潟や山形で食べられる食用菊。黄色や紫色した鮮やかな色が食卓を華やかにしますよね〜^ ^
シャキシャキとした食感からおひたしに最適。あえものや、てんぷらにしても美味しいですよねーー😋😋

#食用菊
#かきのもと
#おもいのほか
#もってのほか
#あぐりの里 https://t.co/TBJ05Yunq5 November 11, 2025

#新潟菊
#カキノモト
#花を食べる
新潟では鮮やかな菊を食べる。かきのもと🌼
お酢で茹でて醤油を少々
酒の肴😋 https://t.co/u5L4mbO7G3 November 11, 2025

帰宅したら知り合いから食用菊が沢山届いていた。新潟では地域によって呼び名が若干異なり、「おもいのほか」「かきのもと」などと呼ぶ。花びらを茹でて食べる菊だ。
すごく美味しいというわけではないが、特徴的な食感で季節感を味わうもの。湯通ししても鮮やかな色を保ち、目を楽しませてくれる。 November 11, 2025

@kkkazy そうです☺️食用菊で「かきのもと」という品種です。私の実家方面でよく食べられてます November 11, 2025

世の人食べれる菊の事、かきのもとって言わないの？？？？？？ November 11, 2025

かきのもとのおひたしでずっと飲めるな!この前よしいけ行ったら黄色いのしか売ってなかったんだよねえ　ピンクの欲しいな November 11, 2025

@puririn5389 新潟の郷土料理なんす
いきなりかきのもとのみよりは食べやすいかと…… https://t.co/nyyaEqmEcc November 11, 2025

@natumeya82 かきのもと、とか呼ばれる菊。
酢の物にしたり、辛子和えにしたりもするらしいんだけど、うちは断然、砂糖醤油でおひたし的な感じで。
渋柿は柿さわし袋ってのがあるんだけど、手に入らなくてね。
ドライアイスでも抜けるらしいが未経験。
上手に抜けたら美味しいけれど、甘柿が手間なくて良い😅 November 11, 2025

新潟の秋の味覚の1つ！
「#かきのもと」はいかが！

シャキッとした食感とふんわりとした花の香りが美味しいかきのもと♪
小さい時に花びらを分ける手伝いをしていたのを思い出す…😌

食べ方は”#おひたし”や”#ごま和え”、”#天ぷら”等で！
ぜひ！ご賞味ください！ https://t.co/6xDP566lGP November 11, 2025

@puririn5389 @NhEqg あら～美味しいのに🤭
すき焼きみたいに茹でたかきのもとを生卵にくぐらせて食べてみて～(*´ｖ｀)少しだけお醤油入れてね☝️ November 11, 2025

今日はお昼休憩しっかりあるのォ^ ^
昼弁は作り置きないから楽ちん昼弁

FFさんいるかな？って
原ちん行ったけどもう居なかった🥹
（お会いしたことはないw）
カップラ天下一品買ってきた！
食べたことないから楽しみ♪
ミニだからコメも食べるの🫣
かきのもとのっけ飯

昼飯で更に成長するでぃ✊🏻ˎˊ˗ https://t.co/hW9nd7Usdi November 11, 2025

@jaimewasabi @NhEqg 好きな人、多いのですね🤩
夕方のニュースで、かきのもとを東京出身の女子アナが食べてましたが、すごく美味しいと言ってました(本心は分かりませんが🤩 November 11, 2025

#OnigiriAction
この菊の花の名前は
かきのもと
沢山のそれらと変わらないかもしれないけど
こうやって🍙にして
食べることで人の心を
飾る花
そろそろ旬も終わりかな https://t.co/5aGH4FmuSl November 11, 2025