国内産の最高級のもち米を使用
ササゲは現在では希少な豆を使用

河越米の玄米入り

黒米の持つ滋養強壮やアンチエイジングの効果は古くから認められ、重宝されてきた食材です。「足腰が疲れやすい」「身体の老化が気になる」という人におすすめです。
赤米に含有されているポリフェノール成分は、赤色色素成分のプロアントシアニジン類です。オリザ油化では、赤米の色のもとになっているこの色素成分に、高脂血症改善作用があることを見出しました。そのため、赤米エキスは脂質異常による生活習慣病の改善に高い効果が期待できる原料と考えられます。
雑穀お赤飯鬼切り３個で600円

配達の場合一日前にご予約お願いいたします。
℡　0120-4153-87（よいこめやな）
　お持ち帰りもできます。
祭日は休み　
#川越
#河越米
#キッチンカー　#小江戸市場カネヒロ
小江戸市場カネヒロの場所
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健康寿命延伸料理研究家
#雑穀エキスパート
#五ツ星お米マイスター
#農産物検査員
#お米の炊飯指導員
#小江戸市場カネヒロ November 11, 2025

11月30日は『本みりんの日』😇✨

「いい（11）み（3）りん（輪＝0）」と読む語呂合わせ＆鍋物や煮物、おせち料理などで本みりんたくさん使う季節に由来するボン🥳

全国味淋協会の本みりんの日事務局が制定🏢

🍶本みりんについて🌟
もち米・米こうじ・焼酎（または醸造アルコール）を原料にした、倭国伝統の甘味調味料

原材料を長期間（40〜60日以上）熟成させて作る🏺
💡砂糖を加えないのに甘いのは、
米こうじの酵素がもち米のでんぷんを分解してできる天然の甘みから

🧡みりんという名前の由来✨
1️⃣中国の「蜜醂（ミーリン）」が語源🇨🇳
中国にあった甘いお酒
「蜜醂（みーりん / ミールン）」が倭国に伝わり、その呼び名が 「味醂（みりん）」 に変化したのが由来
2️⃣室町時代、倭国に “甘いお酒” として伝来🇯🇵
・当時は女性に人気の甘口リキュール のような飲み物だった🍸👩‍🦰
・江戸時代に料理へ使われ始め、調味料として定着したが、名前はそのままみりんに

🍯本みりんの特徴💫
🔶上品でまろやかな甘さ
砂糖とは違う、奥行きのある旨み
🔶料理に照り・ツヤを出す
煮物・照り焼きが美しく仕上がる
🔶食材をやわらかくする
アルコールで味が染み込みやすくなる
🔶臭みを消す
魚・肉の臭み取りに効果的🐟🥩
🔶保存性が高い
アルコール14%前後なので腐りにくい

🍳 本みりんとみりんの違い🍶
🔲本みりん
•原料：もち米・米麹・アルコール
•アルコール：約14%
•甘さ：自然でまろやか
•料理：コク・旨味・照りが出る
•価格：やや高め
•和食の仕上がりが本格的

🔲みりん風調味料
•原料：糖類・酸味料など
•アルコール：ほぼ0%
•甘さ：強くて単調
•料理：コクが出にくい
•価格：安い
•砂糖の代わりに近い働き

📕豆知識💡
本みりんはアルコール度数が約14%あるため、酒税法が適応され未成年は購入できない🙅‍♀️
しかし、アルコール度数が1%未満の「みりん風調味料」は未成年も購入可能🉑

昔は本みりんとみりん風調味料が違う調味料だということを知らなかったボンよ🥴
ざかボンは成人だから、余裕で本みりんを買えるボンね🏪✌️
#本みりんの日
#ざかボン雑学
#記念日 November 11, 2025

今日は身内での野菜販売マルシェの日です。
朝採り野菜やうちの法人で育てたもち米でつくったお餅も大人気です！
皆さん、ご購入いただき、ありがとうございます♪
#農業 #東広島市 #朝採り野菜 #お餅 https://t.co/8uOa3l2nxO November 11, 2025

おやつタイム～✨
昨日買ったあわしま堂さんの
おはぎ詰合わせ😃🎶
もち米でしっとりしていて
さくらおはぎ、つぶあんおはぎどっちもおいしかったです🍵
小さいサイズが４つ、なんだか得した気分😆😆😆(笑)

#あわしま堂
#おはぎ詰合わせ https://t.co/XKz48k8eud November 11, 2025

ライブの前にボンタンアメ食べるとトイレが遠くなって良いと聞き…パイナップルアメにしてみました🍍同じもち米原材料だから効くだろう https://t.co/4QL2HXHoFS November 11, 2025

@TqQ8tNzAV0hzFKF もち米でもちもちしてて美味しかったですねえ〜！！ November 11, 2025