#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

─────────
　🛒 材 料（2人分）
─────────
・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
-----------------------------
➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

ラーメン二郎越谷店🍜

小豚塩ラーメン 濃いたまご しょうが
ニンニクスコシヤサイカラメ

またしても24時間ぶりの食事😅
昨日は娘のショッピングで間に合わなかったので涙で枕を濡らしてました😭

コシジの塩ヤバすぎ😋👍豚が神ってました🐖💨
本日も美味いラーメンご馳走様でした🙏💯💯💯💯💯💯 https://t.co/zQH9RvkaTo December 12, 2025

25.12月1日（月曜日）

#アリウム（ハナネギ）
英名　　巨大な玉ねぎ　giant onion

🌱花言葉 正しい主張 不屈の心 夫婦円満　円満な人柄➰εїз.⊹⁺✨

🌱ネギやニンニクと同属であるため、葉や花茎を傷つけるとタマネギのような臭いがします。　　　丸く優しい花の形で、まっすぐに空に向かってふんわりとした印象が可愛いです💕 December 12, 2025

ラーメン最高
オープンおめでとうございます🎉㊗️
豚ラーメン 300g ﾆﾝﾆｸｽｸﾅﾒﾔｻｲｱﾌﾞﾗﾏｼ
感動的、最高‼️に美味しかった☺️
余韻に浸れる味わい良きスープ、豚のカエシの染み込み方が見事で。ツルモチな麺がよくあって🙏
こーすけ店主、地球規模ﾌｧﾐﾘｰの皆様、夢さんご馳走様でした🙏 https://t.co/5TE4AIVRSG December 12, 2025

#飯ノすぴか

みんなー！こんばんは！🌙
最近メンタルがお豆腐通り越してスライムのすぴかちゃんです🫠

みんなに会える活動は楽しいから
いつも通り配信しちゃうぞの気持ち✨

ドカ食いシリーズを食べて元気出す‼️
もちろん両親とシェアしたよ〜！

ニンニク食べると頭軽くなる！大発見👀 https://t.co/2D87pTrxj8 December 12, 2025

中華蕎麦ひら井@北府中

・ガーリックシュリンプつけ蕎麦(大)
　+国産チャーシューダブル
　+味玉

海老とニンニクと濃厚三獣スープが交わりエビ🦐の旨味とニンニク🧄の香ばしさを感じメチャクチャ美味しい😆💕
今日もチャーシューは絶品🥩✨
スープ割まで美味しく頂きました😋
ご馳走様でした🙇 https://t.co/cLt26PHFPL December 12, 2025

冷えてきましたので、冷え性の陽気不足対策に

◯身体を温める食べ物

玉ねぎ、ネギ、生姜、ニンニク、ラッキョウ、鶏肉、羊肉、クルミ、シナモンなど

◯気を補う食べ物

米、雑穀、山芋、さつまいも、カボチャ、豆腐、きのこ、ハトムギ、栗、ナツメなど

冷たい飲食物や刺し身の生物は控えよう！ https://t.co/hOuypfC1vG December 12, 2025

2度と来ないかも？！！
皆さんこんにちは🥰
栃木市に新店が出てましたので、またまたやっちゃいます❣️
新店レポー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ﾜｰｲ🎵㊗️🎉
今回ももちろん忖度なしのリアルをお届けしようと思います(o^^o)〜🎵

店舗名はとんとこ豚さん🐖
もう名前が可愛いですね🥹❤️

この日は500円セール後の土曜日に行ったんですが、やはり沢山並んでましてギリギリ駐車場にin(๑╹ω╹๑ )ｾｰﾌ💦

並んでみると近くの方から『中に書くのあるからそこ書いてから並ぶみたいですよ』
とお声がけ頂き優しいなぁと感謝🥲❤️
と、共に周りを見回すとウェイティングシートの張り紙等がなーい😭

さらに待つ事やはりトラブル発生(°_°)
私より前に並んでいた方が名前を書いてない方が多数😳

お店の店員さんがシートを持ちながら呼びに外まで来ていますが、やはりお客様は心で『あれに書くのかな？』と思っていてももしかしたらかかないとまた並び直しなのかな?と思ってしまうお客様もいらっしゃるので、順番来たら言えば言っかで思っていたのでしょう🥹
その矢先の出来事😳‼️

店員さん『お次の○○様〜？』

お客様『あの、これ書かないと並びなおさないとダメですか?』

店員さん『はい』

お客様『じゃあいいです.....』ｽﾀｽﾀ

ずっと並んでいたお客様でした....😭

これは典型的な例で、新店舗さんは忙しくてもウェイティングシートを用意するなら並びが出来てる時点で、声がけor張り紙等を逐一ちゃんとしないとトラブルしかないので危ないんです😢✨
これ、クレーマーとか怖いお客様だったらスタッフさんもストレスになるので🥹✨

逆にウェイティングシートなしなら、ずっと並びで問題ないのでどちらかを徹底されるかもしくは、Xのインプレッション値も高いお店さんでしたのでXやSNSで一つ呟いてた方がお客様にも多少浸透するのかなと(๑˃̵ᴗ˂̵)✨？

そんなこんなもありながら、似た様なお客様も多々出てきたのでしょうか？
店主様の指示もあったせいかその次からのお客様はすんなり店内へ✨

今回はラーメン中＋チャーシュー一枚＋うずらをchoice٩(๑❛ᴗ❛๑)۶❣️
皆さん今ならカウンターのLINE登録をすればトッピング無料で出来るのがあるので、食券購入前にお得なので一度利用してみてくださいね🥰

そして気になる🍜のお味ですが.....

美味しいー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡‼️

並びの時の不安が一気に消えるくらい、宇都宮で並ぶジー系のお店と遜色ない美味しい甘味と深みに切れ味のある中毒性Gスープ🥹🎵✨

私は野菜普通、ニンニクマシ、アブラマシマシ、カラメマシマシにしましたが味の濃さがドンピシャでした(=´∀｀)人(´∀｀=)❤️
もっと言うならニンニクが粗いタイプじゃなくてふわっと溶ける粉雪タイプも私好みですし、チャーシューです🥹‼️

サイズは小ぶりなんですが、このチャーシュー脂が多すぎない赤身が多いタイプのチャーシューで私が1番好きなタイプ😍
これたまたまだったらすいません🤭✨

栃木市にはG系のお店何店舗かありますが、🍜に関してはもの凄く確立されたお味でしたのでかなりオススメ😙✨

どうかあの帰っちゃったお客様いらっしゃったらこのポスト見て欲しいな〜😭
食べればきっと忘れると思うので😭😭
皆さんのいいねでぜひ届けてあげてください😭❤️ｱｼﾞﾊﾎﾝﾄｵｲｼｲﾝﾃﾞｽｰ

あ、ちなみに私はまた行きます٩( 'ω' )و❤️

現場からは以上で〜す･:*+.\(( °ω° ))/.:+❣️

#ラー活女子
#忖度なし新店レポ
#ジー系ラーメン
#栃木市
#ラーメン好きと繋がりたい December 12, 2025

堕落のブロッコリー

アヤ・ブレアはダイニングテーブルに座り、両手でテーブルの端を強く掴んでいた。まるで、目の前のテーブルが今にも爆発しそうな爆弾解除の現場であるかのように。彼女は目の前の空の皿を見た後、顔を上げ、「私を毒殺する気か」と言わんばかりの視線で向かいに立つ姉を見つめる。

マヤはエプロンを締め、腕を組み、「あたしは料理の神だ、さあ崇めろ」と言わんばかりの、極めてしゃくに障る自信満々の笑顔を浮かべていた。

「アヤ。」マヤは眼鏡を押し上げ、医師が診断書を読み上げるような厳粛な口調で言った。「あんたの『生体指標』について話さないといけない。」

「身長160cm、体重49kg。」マヤはアヤを上から下まで眺め、まるで栄養失調の標本を見ているかのようだ。「あんたのBMI指数は正常範囲内だけど、毎日数キロの装備を背負って街中で犯人を追う刑事としては、体脂肪率が低すぎて、あたしはあんたがロボットじゃないかと疑うね。」

彼女はアヤの手元にある、万年変わらないコーラの缶を指差した。「それに、あんたの言う『健康食』ってのは、『油分ゼロの全て水煮』と『高糖質の炭酸飲料』だろ？フェラーリに水で薄めた粗悪なガソリンを入れているようなものだ！それはあんたのミトコンドリアへの虐待だ！」

「それは……エネルギー補給よ。」アヤは反論しようとしたが、声に全く自信がない。

「黙れ。今日、あんたの味覚には『東洋の神秘的な力』による洗礼を受けてもらう。」マヤは勢いよく振り返り、まるで手品のように、巨大な皿を背後から取り出し、「ドンッ」とアヤの前に置いた。

アヤは目を見開いた。皿の中にあるのは、彼女の元々の「純粋で」「潔白で」「健康的」なブロッコリーだ。だが、それは変貌していた。元の鮮やかな緑色ではなく、濃くて深い茶色の、油の照りがあるソースに覆われている。ブロッコリーの間には、縁がわずかに焦げた大きな牛肉のスライスと、強い香りを放つニンニクと生姜の細切りが混ざっている。

オイスターソースの旨味と、油の焦げた香りが混ざり合った、極めて強引な熱気が、瞬時にアヤの鼻腔に飛び込み、慣れきった「白湯煮込みの味」の嗅覚神経を無慈悲に爆撃した。

「……これは何？」アヤの声が震える。

「マヤ特製・チャイナタウン直伝・オイスターソースと牛肉のブロッコリー炒め！」マヤが誇らしげに宣言する。「あたしはこの料理のために、わざわざチャイナタウンのあの店に一ヶ月も通って技を盗んだんだ！豚のラードをたっぷり大さじ二杯、牛肉は一度油通ししてから強火で一気に炒める――これこそが、本当に人を『生き返らせる』食べ物だ！」

「……ラード？強火炒め？」アヤの顔が青ざめる。まるで血管が悲鳴を上げているようだ。「これは私の動脈に対する謀殺だわ。それに、私は箸が使えない。」

（美式教育を受けた刑事であるアヤは、銃の分解はできるが、箸は使えない。）

「だったらこれを使え。」マヤは脇にあったフォークを掴んでアヤの手に押し込んだ。「食え。この家で49kgを保ちたいだと？夢見るんじゃない！」

アヤは口元に運ばれた肉を見て、抗いがたい香りをもう一度嗅いだ。彼女は0.5秒ためらった。そして、運命を受け入れたように口を開け、一口噛んだ。

ドォン―― 牛肉の柔らかさ、オイスターソースの旨味、ニンニクの香ばしさが、口の中で瞬時に炸裂する。それは、彼女の「水煮鶏むね肉」の世界には決してなかった、極めて堕落的でありながら、極めて幸福な味だった。

アヤの咀嚼の動きが、一瞬、止まった。それから、加速した。

「どうだ？」マヤが顔を近づけ、ニヤリと笑う。「あんたの細胞が歓喜しているのがわかるか？前まで食べていたものが、家畜の餌みたいに思えるだろ？」

アヤは牛肉を飲み込み、黙って（相変わらずぎこちない動作で）フォークでブロッコリーを一口刺して口に入れた。彼女は顔を上げ、マヤを見る。その眼差しは複雑だ。そこには「原則堅持」の最後の意地と、「美味に征服された」ことへの羞恥が混ざっている。

「……油が多すぎるわ。」アヤは小さく呟いた。

マヤが反論する間もなく、彼女は素早く付け加えた。

「……でも、この肉、嫌いじゃない。」 December 12, 2025

金澤濃厚中華そば神仙　中華そば年齢分の餃子

誕生月クーポンがあったのでこちらへ初訪
ラーメン一杯無料も選べましたが餃子の方へ

しっかりと炊かれた豚骨スープはドロリと濃厚

しっかりバリ硬な極細麺にスープが絡みついてめっちゃ美味しい

餃子は軽い食感でニンニク効いてます

ご馳走様でした https://t.co/xjZKF0Ae6L December 12, 2025

ｵﾊﾖ❌👅❌
12月最初のいいねくれー！！！
んでもってクリスマスだ！！全国ツアーだ！！！寒い！でも頑張んぞ～
そして昨日Pに連れて行ってもらったニンニク料理専門店の写真も見てくれ✌️ https://t.co/TTpq3NErNF December 12, 2025

麺の輪

チャーシューメン

進化系竹岡式ラーメンになってから初めて来る麺の輪さん、大きくてホロホロのチャーシューが凄い！ラーメンはそのままでも美味しいですが、途中からコショウ＆ニンニクを入れて味変するのも良いですね♪美味しいラーメンご馳走様でしたm(_ _)m https://t.co/IMkRdaEpfU December 12, 2025

🗓 12/1(月)8:30 並び15名 着丼9:05　　　
🍜 ラーメン二郎 三田本店
🍜 小ラーメン
　 (ﾆﾝﾆｸ少・ｱﾌﾞﾗ)

㊗️名古屋大曽根店開店㊗️
おめでとうございます🙇✨
12月は三田本店でスタート🍜
脂ぎっしりのスープに飲めるデロ麺
栄養満点の最強朝食🍜
最高に美味しかった😋
ご馳走様でした🙏✨ https://t.co/Nj0Su7iXiF December 12, 2025

インフルエンザが流行っていますね。
加湿器と青森特産の「ニンニク球🧄」で予防しています😉
#青森県議会一般質問3日目
#参政党 https://t.co/evYcaJYHBt December 12, 2025

麺屋大金
小ラーメン
麺やわニンニクアブラ増し
味付けシラガに味玉
最近これが定着してきた。
美味しかったです、ごちそうさまでした。 https://t.co/bFd7J1XgTZ December 12, 2025

新潟市中央区 #メリークリスマス

昔懐かしの喫茶ナポリタン

メリークリスマスのわがまま喫茶☕️
ケチャップたっぷり、酸味の効いた
熱々ナポリタン🍝✨

お好みで、ハバネロ🌶️
…ではなく、沖縄ハイサイソース
旨辛とニンニクとソース感マシマシに
辛口やみつきナポリタンの爆誕🤭♪
#新潟 #メリクリ https://t.co/P9173TOTYs December 12, 2025

ラーメン鷹の目 川口店
ラーメン小(300㌘・豚１枚)ニンニクアブラを食べました♪
久しぶりの鷹の目さん🍜
今日も美味しく頂きました😃😃😃
ご馳走様でした🙏🐷🧄🍜💯 https://t.co/yTPcZgtLZ4 December 12, 2025

食堂ニューみさ@新潟県上越市

🍜みそラーメン

味噌狙いで新潟ぁ⤴
前回の新潟県遠征で寄れなかったので今回㊗️初訪🎊

フワっとニンニクを利かせた白味噌仕立てのスッキリ優しい味噌スープに､ヤワメの中太麺がウマウマな一杯っ❗至ってシンプルな味わいで地元の方々に愛されている感じのお店でした🤩 https://t.co/c3p9p9O9Ru December 12, 2025

極濃湯麺フタツメ 青木島店
濃厚タンメン 野菜増し
カレーセット

フタツメさんだとオーダーはほぼコレ😅
炒め野菜ガッツリ頂くため野菜増し
ピラミッド炒め野菜をワシワシ食べてようやく麺に到着
太麺もワシワシ頂きましょう😋
もったりルゥのカレーにニンニクタップリ唐揚げもイケる😁
濃い味は美味い‼️
ごちそーさまでした😊 December 12, 2025

晴天の日の夜は冷え込む⛺️
シュラフの番手を上げて良かった
ただ、テント内の結露対策だけは工夫してもダメだなぁ( ´^`° )

魚介はたくさん頂いたので、帰路のために栄養補給がしたい！
小さな中華屋さんで
「豚肉とニンニクの芽炒め定食」
ご馳走様でした( ˶˙ᵕ˙˶ ) https://t.co/kmvfEh4RVy December 12, 2025