10分くらいで作れるおいしいタコライス✨

【材料】3人分
合挽き肉…..300g
塩…..小さじ1/2
ブラックペッパー…..少々
オリーブオイル…..大さじ1
ニンニクのみじん切り…..1片分
玉ねぎのみじん切り…..1/2個分
カレーパウダー…..小さじ1
ケチャップ…..大さじ1
ウスターソース…..小さじ1

目玉焼き…..人数分

(サルサソース)
トマト(1cm角カット)…..1個分
玉ねぎみじん切り…..1/8個分
ピーマンみじん切り…..1/2個分
塩…..ひとつまみ
コショー…..少々
レモン汁…..大さじ1
タバスコ…..お好みの量

(トッピング)
レタス、アボカド、サラダ用チーズ

＜作り方＞
①ボウルに合挽き肉、塩、ブラックペッパーを入れてしっかりこねる。ハンバーグのように塊にしておく。

②フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

③合挽き肉を塊のまま入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

④カレーパウダーを加えてひき肉をほぐしながら炒める。

⑤スパイスの香りがしてきたら、ケチャップとウスターソースを加えてサッと炒める。(タコスミート完成)

⑥トッピング用の目玉焼きを作る。

⑦(サルサソース)の材料をボウルに入れて混ぜる。

⑧ご飯の上にレタス、アボカド、タコスミート、チーズ、サルサソース、目玉焼きをのせて完成。 November 11, 2025

芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

今日のラーメンは、一条流がんこの四谷です。100の下品。鳥チャーシューにバラチャーシューのダブルトッピングに、ニンニク背脂。ラヴィット！→ひるおび→ジムと身体動かしたんで、ガッツリいきました。最近、がんこにハマってます、しょっぱうまくて、最高です！！　#ラーメン https://t.co/WGjmmBvjD9 November 11, 2025

夜の部

引き続き「サムライ」

ニンニク補給是非🐯👍

寒い時期のTKMも最高です🐯

宜しくお願いしまタイガー🐯

18:00〜21:00

初のFEELは刺激的過ぎて処理が追いつきません🐯🫶

最高🐯🫶 https://t.co/pmIx6HTI2l November 11, 2025

本日乃昼餉😋

『鉄板焼肉 大当り』＠足立区 北千住
ランチサービス　¥1080
（焼肉1人前・めし・味噌汁）
大めし変更　＋¥50

昼の陣、北千住にて❗️
店名のごとく“当り”を引き当てた
一膳であった😋

鉄板がジュワッと鳴き、
立ちのぼる湯気はまさに狼煙❗️
その上で躍る肉は、ニンニクの効いた
濃いタレをまとい、香りだけで
白めしを三杯いける破壊力❗️
実際、「大めし」を選んだが、
それでも足りぬ勢いで箸が止まらず😋

さらに面白きは、この店ならではの“作法”❗️
鉄板の下に木の棒を差して傾け、
溜まった脂に辛味噌を溶かす✨
その特製ダレをまとわせて食らうと、
これがまた格別に旨い😋
辛味噌が熱でとろけ、肉にもキャベツにも
絡んで止まらぬ中毒性❗️

鉄板の熱で最後までアツアツのまま
食えるのも最高✨
北千住でこのパンチ力に出会えるとは…

本日の昼餉、満足至極☺️

#昼メシ武者修行
#北千住ランチ
#大当り
#鉄板焼肉
#ニンニクガツン November 11, 2025

小山市

ラーメン山﨑さん

小マゼソバ
300g→200g変更

麺は低加水のボキボキ麺
トッピングのニンニク、魚粉、アブラ、ベビースター、海老マヨ、辛味、揚げ葱、チーズを豚醤に混ぜ合わせ食べると様々なコクや旨味そしてアクセントが加わって旨っ
豚バラが柔らかくて絶品

ピップームムさん🍜またね😉 https://t.co/YyRNTHIzVi November 11, 2025

♦️11/30(日)N相模原戦のREDS Re:DISH♦️

／
#丹野凜々香 選手プロデュースの「丹々のめし」になります。
＼

卵とひき肉にピリ辛味のニンニクがきいた餡をご飯にかけました。彩りの小松菜と餃子ものせたボリューム満点、あとを引く美味しさです。

グルメ情報はこちら▶️https://t.co/TwMGXXmUJb

#三菱重工浦和レッズレディース
#WEリーグ
#サッカー
#BeyondWE November 11, 2025

日立市　大盛軒😆

今日は昼豚そば😋
特製少なめ小豚そば　
ヤサイ　ニンニク　ネギ
追加トッピング：魚粉🐟

最近体重と内臓脂肪が増加⤴️の為
少しだけ気をつけてアブラのコール無し😭

味の染みたアブラはとても美味しいが
暫し我慢😣

今日も美味しくいただきました😋
ご馳走様でした🎶 https://t.co/fZtebCwtok November 11, 2025

お世話様です。

本日、明日提供の「辛ネギ豚骨」ですが、若めのスープに大量の白髪ネギ、そしてネギにはシンプルな構成の辣油を、スープにはニンニク辛味噌でコクを出して仕上げました。

ネギが熱で萎れた位が一番美味しくなるかもしれません。

今回のネギは下仁田ネギの様な太さ且つ甘さで本当に絶品のネギでした。また買いに行きたいな〜

という事で、明日はスープを有るだけ出す予定なので50食とかイケるかもしれません。

では、そんな感じで宜しくお願いいたします🤲 November 11, 2025

30年前
初めて一人で暮らしたのが
【たかさご家　吉野町本店】
の裏のワンルームマンション👍

カタメコイメオオメで
おろしニンニクたっぷり入れて‥
懐かしい一杯🤗

【たかさご家】関内店
チャーシュー麺
ライス&のり増し

#家系ラーメン
#たかさご家 https://t.co/nKDPuDXD5y November 11, 2025

自家製麺NO11 ASAKUSA@浅草
ラーメン
しょうがダレ、とろろ

麺半分、豚抜き
野菜抜き、生玉子、ニンニク少なめ

＜特徴＞
食券先買い／レンゲあり／紙エプロンあり

初訪❣️
ごちそうさまでした🍜✨

#No11
#自家製麺No11
#自家製麺No11ASAKUSA https://t.co/iYyZehHJvR November 11, 2025

#魁力屋 鶴ヶ島店
にんにく背脂醤油ラーメン #マドンナゆっきー💃🏻💃🏻💃🏻食べ歩記

初🔰チャレンジの二郎系🍜とろっとろ🤩チャ〜シュ〜🥩もっちもち中太麺に絡んで美味しかったぁ😋にんにく🧄キャベツ🥬もやしがどぉ～ん‼️刻みネギ追加🤣半分くらいで腹パン😨でもしっかり完食〜🤭
次の日もニンニク臭が🤣 https://t.co/e0t9WC2kpY November 11, 2025

中華そば専門 田中そば店
東京オペラシティ店
山形辛味噌らーめん 大盛
②背脂こってり
ニンニクや唐辛子を練り込んだ味噌玉を自身で好みに合わせて少しずつ溶かして味変を楽しみながら頂くスタイル
！😋表面を覆う背脂は甘く旨味と深いコクが最高！✨満点💯 https://t.co/bKayY1owlw November 11, 2025

こんにちは！トリノ食堂です🐔

今日も元気に営業しますっ！！
新メニューがご好評で嬉しい限り🤣

・カキフライ
自家製タルタルソースをたっぷりつけて召し上がれ！
・牡蠣ージョ
季節物なので冬季限定です！
ニンニクと牡蠣の相性◎
・牡蠣キムチ鍋、鶏白湯鍋
言わずもがな！温まるメニューです！ https://t.co/HT59MFvNGG November 11, 2025

ファミマのニンニク醤油チキンやばい November 11, 2025

餃子の店　クヲン

今日も今日とて餃子

ビジュアルは仕上がってきた
皮のグラム、餡のグラム
なかなか理想のバランスになってきた🥟

僕の餃子は餃子らしい餃子にしようと思ってます

餃子って言ったらなにを思い浮かべますか？

やっぱニンニクですよね？

最近はニンニク不使用とかよくありますが https://t.co/Es9vJFMEba November 11, 2025

@CLUoooN 無限ニンニクホルモン串好き November 11, 2025

ラーメン食べたすぎて「ニンニクスクナメ野菜スクナメで」ってコールしてた夢見た November 11, 2025

@yanagi_122 1000円ステーキは白米とキムチとかひき肉みたいなやつおかわりし放題で食べまくれるのでおすすめです
豚山はニンニク臭がすごいことになるので楽しいですよ(？) November 11, 2025

@Hinataa_suba ニンニク入ってるの最高すぎん？🥳🥳 November 11, 2025