11/26(水)から
グリーンカレーらぅめん（1,100円）
はじまります

青唐辛子、レモングラス、ガランガル、クミン、ターメリック、ナンプラー等を使い、鶏清湯、ココナッツミルクに節の効いたありがた屋のしょうゆダレでラーメンらしさを演出
濃厚でクリーミーなグリーンカレースープに仕上げました

鶏モモ、パクチー、パプリカ、ナスをトッピング

めったに自信を示しませんが..
グリーンカレーらぅめんというカテゴリーがあったら僕の作るグリーンカレーらぅめんが1番美味いと自負してます
ぜひお確かめください


限定ご飯として
ガパオライス（550円）
もあります

豚ミンチを、ホーリーバジル、オイスターソース、ナンプラーなどで炒めてガパオライスに欠かせないシーユーダムケム（タイの濃くて少し甘めの醤油）でまとめました
濃い目の味付けのガパオミンチと世界一目玉焼きが美味しく作れるバーミキュラで焼いた目玉焼きでご飯が進みます


期間は未定です
2から3週間の予定です November 11, 2025

今日は後輩の仕事中止になったので、夕方の用事まではゆっくりします。
遅めの昼食は、水戻しワンパンクリームパスタ（完全オリジナル自分のレシピ）とミニマル料理日々の宴よりナンプラーキャベツサラダ。
自分で作って家で食べる料理がほんと美味い😅 https://t.co/iZ02978Jan November 11, 2025

え、分かる……ナンプラーってフライパンに注いだ直後は「すごい臭いするけど本当に大丈夫なのこれ！？」ってなるんだけど、そのまま加熱して臭い飛ばすと、普通に美味しい料理が完成する。謎の調味料。 November 11, 2025

@sakuwind ナンプラーはがっつり入れすぎると人によっては風味きついと感じる位自己主張はげしくなるから、
その辺は何度か作りながら自分好みの量に調節してね November 11, 2025

@otankonasu_dazo そう！それ！「ナンプラーとかあるんでしょ？」って言いたかったのにナンプラーが出てこなくて諦めたのwwwよくわかったね？笑
絶対今のままでも美味しいけど、更に美味しくなっちゃうのやばすぎる❣️ November 11, 2025

@sakuwind オイスターソースは万能だから中華以外にもつけダレとか何でもと言っていいぐらい使えるし、ナンプラーは細切りにしたセロリにかけて食べるとうみゃいよ November 11, 2025

@sakuwind ちょっと筋っぽいけどさっぱり爽やかで特に夏はナンプラー和えとかマリネとか最高だよ🍺 November 11, 2025

味が気になって気になって仕方ないので視覚的な情報からまねっこしてみましたがびっくりするくらい美味しくて。もうナンプラー買ったからあとはブラータ買えばすーぐ食べれちゃう😋 本出たら読んでほかのも作りたい https://t.co/2pisvs20BQ https://t.co/gqinRXdHTR November 11, 2025

歩いてきた。ひげそり関係とナンプラーを見てまわった。ナンプラーには食塩表示はあるけど、ヨウ素添加の食塩かわからない。ま、食べてみれば、少しわかるかもしれないとかは思った。テクニックチェックは、順調。 November 11, 2025