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あん肝
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2025.11.21 23:00
:0% :0% （-／男性）
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たくさんのご来店ありがとうございます！
本日の営業は終了しております！
明日のタイガーウィングは🐯
【シンプル】
・鶏油の油そば 🐓
・牛脂の油そば 🐮
【しっかり混ぜそば】
・背脂辣油の混ぜそば 🔥
・煮干油そば 🐟 残りわずが⚠️
・たっぷり九条ネギの韓国風油そば🇰🇷
🆕濃厚あん肝と西京味噌の混ぜそば
久しぶりの登場です✨
一度食べたらもう一度食べたくなります🤤
明日、タイガーウィング最終日です！！
よろしくお願い致します！
つきひ
従業員、大募集中です！
一緒に頑張りましょう😁
まずはお話から、ご気軽にご連絡ください♪ November 11, 2025
1RP
秋津駅近くの麺丼Dining 夢者へ。
極上和風あん肝汁なし大盛りを太麺で注文❗️
醤油ダレとたっぷり乗ったあん肝ソースや削り節の香りが凄く良くテンション上がります( *´艸｀)💕
ガッツリと混ぜ合わせると手もみ感ある太麺のモチモチ食感にあん肝や削り節がこれでもかと絡み超メチャクチャ美味しい😍👍 https://t.co/5yfpcIw5Xf November 11, 2025
1RP
CASTLEUMBRA
元Disgorge(mex）アンキモ率いるクトゥルフ·デスメタル。
エクスペリメントかつ、ゴアリー。
圧がすごい。
かっけぇぇ。
#castleumbra
#asakusadeathfest
#deathmetal
#obliterationrecords
#はるまげ堂 https://t.co/ZqFgzEVhxB November 11, 2025
かっぱ寿司、食べ放題の「5貫セット茶碗蒸し付き」に国産活〆寒ぶりはらみ/あん肝軍艦 ポン酢ジュレのせが登場 - グルメ Watch https://t.co/VtlFU03oRy November 11, 2025
皆様、キノエネ醤油の赤ぽん酢のご準備はいいですか！？
お手元にある方！浦安の鮮魚店泉銀さんで、海苔子女将お手製のあん肝をお買い求めください🔥
お手元にないよー🙋♀️という方、泉銀さんで、赤ぽん酢も買えるのでご安心ください😊
ぽん酢とあん肝の概念が覆ります🔥🔥🔥 https://t.co/XbHaI1aUAn November 11, 2025
神保町の「海老丸らーめん」さんに行ってまいりましたー！
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開店１時間前。
一番乗りで列の先頭に立った者が許される場所がある。
ダクトの前だ。
店内の「海老」の香りが蒸気と伴ってダクトを通じ外に吐き出される。
歩道一つの幅があれど、関係ない。
海老を海老たらしめている旨みから放たれるその香りが鼻腔に衝突し続ける。吸えど吸えど競い合うかのように目がけてくるのだ。
美味い。
鼻腔にも味蕾があるのではないかと錯覚する。
シャレている。
来店前にまずは鼻で楽しませてくれる。
とはいえ、今回は海老ではなく、真鯛白子とあん肝というとろける食材の共演！予習した通りに試験の問題が出るとは限らないのだ。
どれどれ、今回は「海老」丸らーめんで「鯛」と「アンコウ」を釣るとしよう。
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真鱈白子のみそらーめん 2400
あん肝リゾット 1000
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シャレている。
鼻で楽しんだ後は舌で楽しむ。
オードブルがあるラーメン屋なんてオシャレがすぎる。
目の前に届いた木のプレートの上には小さい白い器。
切り株の上で休んでいる小鳥のようだ。
器の中身は「いたがやいとトリュフのマッシュポテト」。
口にすると、小鳥のさえずりが中で踊っているようだ。その小さく可憐な味わいを逃すまじと、丁寧に慈しむように咀嚼する。
次はいよいよメインのラーメン。
これでもかと、白子が乗っている。
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シャレている。
鼻で楽しんだ後、舌で楽しみ、お次は目だ。
白子を着飾るかのように、緑、黄色、紫が鮮やかに彩っている。目に嬉しい。
白子を口に含むと、中でとろける。
しっかりした食感の麺と、しっかりした味噌の味の影に、なくなったはずの白子の強烈でクリーミーな旨みが余韻として絡みつく。
今日はズルズルという音は封印だ。
ソロソロと麺が厳かに入り込み、静かに咀嚼。旨みの余韻を楽しむ。
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シャレている
鼻で楽しめば、舌で楽しみ、目で楽しんだとならば、お次は耳だ。
締めの「あん肝リゾット」が届く。
ラーメンのスープを注ぐ。
ジュワ、ジュワワ。
熱っされた鉄板がスープを歓迎するかのような音をたてる。湧き上がるチーズの香り。気化熱で下降したであろう鉄板の熱とは逆に、上昇する食べることへの情熱…！
スープを適度に入れたころを見計らいやってきた店員の手には、チーズとチーズおろし器が。
チーズで化粧をしても隠しきれない、あん肝の存在感。
あん肝、味噌、チーズ、ブイヨン。
あん肝のとろける食感に、熱された溶けかけのチーズ、和の味噌と洋のブイヨンの融合。
すっかり、「海のフォアグラ」あん肝に虜の私は、フォアグラのほうこそ「陸のあん肝」と言われるべきだと密かに悪態をつく。
ここでとっておいた真鯛白子をラーメンスープからすくいだすと、あん肝と一緒に口の中へ。
クリーミーな旨みと重厚で複雑な旨みは、強い余韻を残しながらお互いに競い合うようにとろけていく。
ごちそうさま…。
あまりにとろけていて、シャレていないか不安になる。
シャレている。
口がとろけて、表情もとろける。
↓
顔の肉がとろける
↓
骨があらわになる
↓
しゃれこうべになる
↓
シャレている（あきれないで！）
あ、シャレているよりも、もしかしたらその味に「骨抜き」にされた…というほうが適切なのかもしれない。 November 11, 2025
金町製麺@金町
・キノコのペンネ
・刺身盛り
・あん肝ポン酢
常連が買ってきてくれたもつ煮やら何やらでスタートしていつものメンバーで盛り上がった！久々の外飲みは楽しいなぁ♡
めちゃくちゃ美味しかった😋🎵 https://t.co/HC4JJhkfy7 November 11, 2025
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