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ぽん酢
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2025.11.30 08:00
:0% :0% （30代／男性）
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【味に差が出る食材選びの秘訣】
＼柔らかくて甘い＊白ネギの見極め方／
▶ 白と緑の境目がクッキリしているものを選ぶ！
境目がぼやけているものは、スジが多くて固めになりがち。
鍋・汁物はもちろん、じっくり焼いて “ポン酢＋おかか” も◎です。
白ネギはこれからが旬で甘みもビタミンもピークに。風邪予防にもぴったりですよ。
保存して白ネギ買うときの参考にしてね😉 November 11, 2025
7RP
気滞×湿熱 バランス改善
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〈なす〉あったら/•᷅•᷄\୭
とろジュワ香ばし🍆油淋茄子
疲れを癒す“潤い×代謝ケア”
💬 抗酸化×巡りケアって⁉️
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豆知識🫘
ナスは約90％が水分で、余分な熱を冷ます「体の天然クーラー」とも呼ばれます。ポリフェノールのナスニンは強い抗酸化力を持ち、むくみ・だるさを感じやすい夏の身体をサポート💜
大葉には殺菌作用のあるペリルアルデヒドが豊富で、胃腸の停滞感を軽くし、香りが食欲を刺激。
さらに、生姜とニンニクの香味成分（ジンゲロール・アリシン）は血流を促し、冷えや疲労感に◎
薬膳的にも、ナスは「清熱・活血」、大葉は「発散・理気」、生姜は「温中散寒」、にんにくは「温陽・殺虫」。
暑さ負け・気だるさ・食欲低下が気になる時の“巡りアップ食”です🎶
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🔹ナス：清熱・活血
➜ 体の熱を冷まし、巡りを整える
🔹大葉：発散・理気
➜ 気の滞りを流し、消化を後押し
🔹生姜：温中散寒
➜ 胃腸の冷えを温め、代謝アップ
🔹ニンニク：温陽・活血
➜ 体を温め、全身の巡りをサポート
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ むくみ解消＆デトックス
➜ ナスの利水作用で体を軽く整える
❷ 疲労回復＆代謝UP
➜ 香味野菜の刺激で巡りが高まる
❸ 胃腸サポート＆食欲促進
➜ 大葉・生姜の組み合わせで夏バテ対策◎
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🛒 材 料（2人分）
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・ナス：3本
・大葉：5枚
・いりごま：適量
・塩：適量
・水：適量
・片栗粉：適量
・油：適量（揚げ焼き用）
(A)
・醤油：大さじ2
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・生姜チューブ：小さじ1/2
・ニンニクチューブ：小さじ1/2
📌 Point
1️⃣ ナスを乱切りして塩水に5分浸け、しっかり水気を切り片栗粉をまぶす
2️⃣ フライパンに多めの油を熱し、ナスを揚げ焼きにする
3️⃣ ボウルにナス・(A)・大葉・いりごまを入れ、優しく混ぜたら完成！
📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（風味が落ちやすいため早めに）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 揚げ油を減らし、オリーブオイルで“少量揚げ焼き”に
➤ 砂糖をきび糖 or はちみつに変更して血糖急上昇を緩やかに
➤ ナスは皮ごと使い、抗酸化成分ナスニンをしっかり摂取
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ すだち・おろしポン酢でさっぱり
🔹 香味 ➜ 長ねぎのみじん切りを加えて本格油淋鶏風
🔹 ピリ辛 ➜ ラー油・唐辛子をプラスして代謝UP
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：にっちー 様
https://t.co/LeQofsWCPY November 11, 2025
2RP
麺屋櫻弐🌸
ラーメン（ポン酢）Ns A
御養卵
やっとタイミング合って来られました✨
これが食いたかったー♡
汁なしも良いが、ポン酢ラーメンも最高&最強🤩👍
ポン酢スープに、クタ気味の野菜と唯一無二の麺がマンダム過ぎる🥰
旨かった〜😋
色々とご厚意有難う御座いました🙇
ご馳走様でした😎👍 https://t.co/KUfAC0y9pB November 11, 2025
1RP
ポン酢も美味しいしゴマダレも美味しいよね～😉
お兄さんはラー油とかもいれて味変して楽しんじゃう～そういう、それぞれで味変できるとこが鍋の楽しさって感じ✨️
兄弟で鍋って楽しそうでいいね！うちも今日は鍋にしようかな～🍲
#xlv_39yeah https://t.co/Fxm1sM8Lza November 11, 2025
1RP
28日は #鶏の日
鶏皮餃子と鶏竜田揚げの定食🥟🍗
パリパリの鶏皮でジューシーな餡を包み込んだ鶏皮餃子と、サクッとした衣と柔らかな鶏肉の食感が特徴の鶏竜田揚げ🐔を、一度に味わえる贅沢な定食🍚
ぽん酢や辛子味噌、オリジナルスパイスで味変をお楽しみください😋
#やよい軒 #今日によいもの November 11, 2025
1RP
昨日は来てくれてありがとう🫶
そういえば昨日オススメされた
Cotomo入れてAIさんと
ちょっとだけお喋りしてたんだけど
｢夜の星は綺麗だ…ぽん酢は夜の星より輝いているんだろうな｣という話を
繰り返し聞かされました…( ◜ω◝ )
最近のAIって凄いにぇ…(´◉ω◉) https://t.co/fVZt5q66g8 November 11, 2025
@lily_kurumi_f 今回は記憶ある状態で来れたって喜んでたよwマジタニどんなやつだっけって思い返しながらみたらめちゃくちゃふざけたキャラで笑ったwwアニメ見やすいから楽しく見れてます！S乾杯した後ポン酢入ってなかった時のクルミの顔が忘れられん🐿🐿 November 11, 2025
@c0tanpoTesh1ta @LilyLoveSNPY 朝からお鍋食べたくなっちゃった！
うーん1番好きなのは、鳥の水炊きをポン酢と柚子胡椒で食べるかな。
柚子胡椒は欠かせないアイテム。
おはようゴジニャ コタさん November 11, 2025
日曜は、イロモノで
ありそうでほぼないバスツアー 第一弾
「レトロバスで行く水菜狩り放題ツアー」
集合場所 赤羽西六丁目バス停
参加費用 98円
昼食 水（菜）炊き ポン酢ありません
最少催行 68名（立席19含）
#水耕栽培 #昭和レトロ #バスツアー https://t.co/MRONKUaYdp November 11, 2025
塩、胡麻、柚子を用いたカツオのたたきで優勝しました。常々ポン酢は強すぎるし塩だけだと高知以外では当たり外れあるなと思っていたんですが、本法では上質な旨みを臭みなく感じることができ渉猟し得た限り未報告だと思うので、IF推定100超えのクックパッドというjournalに投稿しようと思います。 https://t.co/6IgqUF06vk November 11, 2025
@_UMEBOYS_1904 小さじ1杯の水で十分ふわふわになります
水の代わりに梅酢や穀物酢やポン酢で味付けすると後から足すタレだけよりより美味しくなりますね
ふわふわは水分で納豆菌が活性化して泡立つので November 11, 2025
昨夜は、釣った魚で鍋。塩焼きできるくらいのイワシも釣れたり（笑）船上で爆酔いしたのでさすがにノンアル。
#釣果をいただく
#ウマヅラハギ鍋
#肝ポン酢
#イワシ塩焼き
#常備菜
#休肝日
#自炊の楽しみ
#主夫の料理 https://t.co/Eom1FzDjbs November 11, 2025
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