📢 和食さとからのお歳暮 ギフトキャンペーン明日まで‼️

和食さとからみなさまへのありがとうの気持ちを込めて。

『和食さとオリジナル調味料セット(醤油・ぽん酢)』を
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ご応募は12/11(木)まで！！
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📢 和食さとからのお歳暮 ギフトキャンペーン✨

2025年の終わりが近づいてきました！
この一年間も、和食さとをご愛顧いただきありがとうございました🙇

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もうすぐ年の瀬！
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#発酵・理気・麹酵素
柑橘ポリフェノールが調える
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〈麹〉あったら/•᷅•᷄\୭
　 香り爽やか🍋ゆず麹ポン酢
発酵のうま味×柑橘のめぐり力UP🌿
　💬このタイミングで麹始める⁉️
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豆知識 🫘
麹は“倭国のプロバイオティクス”とも呼ばれ、発酵の力で消化吸収UP・腸活・美肌をサポート🌾
麹菌がつくる酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ）は、糖やたんぱく質を分解し、胃腸の負担を軽減してくれます。
ゆずはビタミンCと香り成分リモネンが豊富で、気の巡り促進・ストレス緩和・血行改善に◎
さらに、鰹節と昆布の旨味成分（イノシン酸×グルタミン酸）は相乗効果で“旨味の倍増”を生み、少量で満足感UP。
薬膳では、麹は「健脾・和胃」、ゆず（柑橘）は「理気・化痰」、昆布は「軟堅・消腫」、鰹節は「補気・滋養」に分類。胃の重さ・巡りの停滞・季節の不調に寄り添う“巡り調律ダレ”です♪
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹麹：健脾・和胃
➜ 消化吸収を助け、胃腸機能を整える
🔹ゆず（柑橘）：理気・化痰
➜ 気の巡りを整え、ストレス緩和
🔹昆布：軟堅・消腫
➜ 余分な塩分排出、むくみ対策に
🔹鰹節：補気・滋養
➜ 体力回復・冷え対策・巡りUP

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ めぐり改善＆デトックス
➜ 気の停滞による疲れ・重だるさに
❷ 腸活サポート＆消化力UP
➜ こってり料理も軽やかに
❸ 美肌＆免疫サポート
➜ 発酵パワーで内側から整う

─────────
🛒 材 料（作りやすい分量）
─────────
・醤油：200ml
・みりん：100ml（煮切り）
・米麹：40g
・ゆず果汁：100ml（約4個分）
・お好きな柑橘果汁：100mlでもOK
・鰹節：10g
・昆布：5g
・ゆずの皮：少量（刻む）

📌 Point
1️⃣ 米麹と鰹節をお茶パックに詰める
2️⃣ ゆずは皮を少しむき、細かく刻む
3️⃣ ゆずを絞って果汁を準備
4️⃣ 容器に醤油・煮切りみりん・果汁・皮・昆布・パックを入れる
5️⃣ 蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせたら完成

📌 保存期間
冷蔵庫：1ヶ月程度
（昆布・鰹節は翌日までに取り出すと雑味防止）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
-----------------------------
➤ 醤油を薄口 or 減塩タイプにして、塩分控えめの常備ダレに
➤ みりんを本みりんにすると添加物フリー
➤ 柑橘をゆず×すだち×レモンにすると疲労回復力UP
➤ 麹は発酵が進むほどまろやかに。使い切り発酵調味料として◎

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ 釜玉うどん・湯豆腐にかけて
🔹 洋風 ➜ オリーブオイル少量＋で柑橘ドレッシングに
🔹 ピリ辛 ➜ すりおろし生姜・七味を足して温活ダレ

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：akari 様
https://t.co/LqOw9RfJ43 December 12, 2025

【💥爆　誕💥】
新無限串が2026年1月より販売開始🤩！！
こってり濃厚！コクの「土手みそ」か！？
さっぱり爽快！キレの「柚子ぽん酢」か！？
あなたはどっち派⁉️

詳しくはこちら👀
https://t.co/rFGPn47Rsf

年内終了の無限ニンニクホルモン串🧄もお食べ逃しなく！！！！！！ https://t.co/zECn3QfL72 December 12, 2025

#補気補血の養生和え
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　　　〈納豆〉あったら/•᷅•᷄\୭
　 気血巡る🌿ほうれん納豆あえ
発酵の力×青菜の滋養でもう一品
　 💬どんな栄養を摂取してる⁉️
------------------------------------
豆知識 🫘
納豆は古くから“補気食”として重宝され、発酵によって吸収率がアップした植物性たんぱく質が魅力。納豆菌が腸内環境を整え、ビタミンK2は骨の健康にも関与。さらに、ほうれん草は「緑黄野菜の王様」と呼ばれ、鉄・葉酸・βカロテンが豊富。えのきに含まれるエノキタケリノール酸は、現代人に不足しがちな食物繊維とともに巡りをサポート。
薬膳的には、納豆＝「補気・健脾」ほうれん草＝「補血・潤燥」えのき＝「利湿・解毒」気（エネルギー）と血を補いながら、体の“湿”をさばき、疲労・だるさ・巡りの滞りにやさしく働きかけます🌿
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹納豆：補気・健脾
➜ 胃腸を整え、疲れやすさを改善
🔹ほうれん草：補血・潤燥
➜ 乾燥・貧血・冷えにアプローチ
🔹えのき：利湿・解毒
➜ むくみ・だるさ・巡りUP
🔹ごま：潤燥・補腎
➜ 乾燥肌・髪のケアにも◎

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ 疲労回復＆気力の底上げ
➜ 気だるさ・集中力低下に
❷ 腸内環境サポート
➜ 発酵食でスッキリ軽やかに
❸ 貧血予防＆巡り改善
➜ ほうれん草×ごま×納豆で補血力アップ

─────────
🛒 材 料（作りやすい分量）
─────────
・ほうれん草：1束（200g）
・納豆：1パック
・えのき：1/2袋

(A)
・ぽん酢：大さじ1
・醤油：小さじ1
・ハチミツ：小さじ1
・すりごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1

📌 Point
1️⃣ ほうれん草は根元をしっかり洗い、ラップで包む
2️⃣ えのきは半分に切り、耐熱容器に入れ軽く蓋をして、600Wで2分加熱
3️⃣ その間に＜A＞の調味料＋納豆＋すりごまを混ぜ和え衣を作る
4️⃣ 加熱したほうれん草は冷水にとり、水気をしぼり食べやすく切る
5️⃣ 水分をよくしぼったほうれん草・えのきを③に入れて和えたら完成

📌 保存期間
冷蔵庫：当日中（生野菜のため早めに）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
（健康志向ver）
-----------------------------
➤ 醤油を減塩タイプに変更
➤ ごま油→亜麻仁油 or エゴマ油でオメガ3強化
➤ ハチミツ→てんさい糖にしてGI値やさしく

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ ゆず皮・七味で香りUP
🔹 韓国風 ➜ キムチ少量で発酵×発酵
🔹 まろやか ➜ 温泉卵をのせて栄養強化

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：あや|心ほどける地味うま野菜レシピ 様
https://t.co/YySIyBYnW5 December 12, 2025

店炊き家系ラーメン以外興味が無くなってしまった漢のやっほ〜🍖

🇲🇽と🇦🇺の半額ステーキ2枚食べ比べ
米が欲しくなるけど我慢

タレはポン酢とおろしニンニクにレモンと白出汁倭国酒を少し加えて酒と酢を飛ばしたもの。

お客さんに貰った吟醸の甘い倭国酒を添えて。 https://t.co/wGikQD8wDu December 12, 2025

最近レタスと水晶文旦にハマっています
レタスは芯とってレンチンして生ポン酢かけるだけ。ずっと食べてられます。水晶文旦、土佐文旦、本当に美味しい。晩白柚も食べてみたい！ https://t.co/Fx2YmWHbW4 December 12, 2025

ステーキは強火でガーッと焼いて両面だけこんがりしたら薄切りでザクザク切って中はレアで薄切りを３枚くらいフグ刺しみたいに取ってポン酢やニンニク醤油で食べるのが個人的に好きです https://t.co/0E6cVBn3dV December 12, 2025

にちかちゃんはさ

田舎のネズミと都会のネズミ　

どっちがいい？

うん　そう　
ネズミ

……え
ホームセンターに行くの？

殺鼠剤？

ううん　にちかちゃん

うちにネズミが出たわけじゃないの
大丈夫　慌てないで

任せてくださいじゃなくてね

うん　うん

そうなんだ　アルバイトで
すごいね　にちかちゃん

でも大丈夫だから

イソップ寓話でね

都会のネズミは美味しいものをたくさん食べられるけど
人に怯えて暮らさなくちゃいけなくて

……プロデューサーに電話？

ううん　事務所に出たわけでもないの

落ち着いて　にちかちゃん

大丈夫　本当にネズミが出たわけじゃないの
たとえ話だから

専門業者の電話番号？
知らないかな　

大丈夫　必要ないから

どうしたのにちかちゃん　

そっちはトイレだけど
台所はそっち

……マグネット？
ううん　冷蔵庫にも貼ってないと思う
あれ、水道工事の以外の見たことないから

さっきの話の続きね

都会のネズミは美味しいものをたくさん食べられるけど
人に怯えて暮らさなくちゃいけなくて
田舎のネズミは

一旦座ろうか　にちかちゃん

電話番号調べなくてもいいから

にちかちゃん

冷蔵庫開けないで　にちかちゃん　
中にマグネットは貼ってないから

もし中にマグネットを貼っていたら
それって変でしょう？

うん　
うん

空っぽだけど

ううん　ネズミに食べられたわけじゃないの
元々だから

そう　元々

冷蔵庫買ったときの話じゃなくて

冷蔵庫買ったときに物が入ってなかったのは当たり前じゃないですか、じゃなくて

逆に驚くんじゃない
冷蔵庫買ったときに食べ物が入ってたら
怖くて食べられないと思う

え？

うん　多分、怖くて食べられないな

うん　うん
ちょっと無理かな

うん　ポン酢をつけても無理

そうなんだ　アルバイトで
へえ
すごいね　にちかちゃん

でもそうじゃなくてネズミの話ね

都会のネズミは美味しいものをたくさん食べられるけど
人に怯えて暮らさなくちゃいけなくて
田舎のネズミは

私？　

私は都会のネズミが好き

そう　それで田舎のネズミはね

お腹？

お腹は空いてないかな

あのね　にちかちゃん　違う

全然違う

美味しいものがたくさん食べられる都会のネズミが羨ましいってことが言いたいわけじゃないから

私は美味しいものは食べてるから

うん　そうだね

にちかちゃんに作ってもらったこの前の筑前煮
すごく美味しかったから

うん　うん　
そうだね　またいただくね

え？

……お風呂で？
あれってお風呂でつくったの？

風呂釜レシピ？

ごめんね　聞いたことがないかな

にちかちゃん？　どうしたの？

……うちでもできる？
ううん　遠慮しておくね

うん　だからそっちはトイレね
とにかく遠慮しておくね

違うの　にちかちゃん
遠慮しないでくださいじゃなくて

だって……不衛生じゃない？

いやこれはネズミの話じゃなくて

風呂釜で作る筑前煮の話

うん　うん
料理研究家の人が言ってたんだ

知らないかな

誰？

ううん　ちゃんと美味しかった
ちゃんと美味しかったんだけど
ちょっと不衛生かなって

うん　うん

うん　ポン酢をつけても無理かな

そうなんだ
ポン酢ってそんなにすごいんだね

うん　知らなかった　
信じてたんだね　そうなんだ　残念だったね

にちかちゃん　一回ネズミの話してもいいかな

うん　

うん

そうなんだ　アルバイトで

そういうのがあるんだね　今は

うん

プラスチック爆弾のプラスチックの部分を作る仕事？

すごいね　にちかちゃん
プラスチック爆弾ってそういう風にできてるんだね

そうなんだ　途中で取れるんだね
スペースシャトルみたいな感じなんだ

でも今はネズミの話がしたいかな

うん　うん

田舎のプラスチック爆弾と都会のプラスチック爆弾？

どっちも嫌い

え？

強いて言うなら？

……田舎のプラスチック爆弾かな

うん

田舎のプラスチック爆弾の方が被害が少ないから

うん　うん

いや田舎の人たちの命を蔑ろにしてるわけじゃないから
強いて言うならっていう条件だったから

うん、だからにちかちゃんにそれを言う権利はないと思う
言ってなかったけど、まずプラスチック爆弾を作るのはやめた方がいいから

うん　はい　はい　何？

もし都会にプラスチック爆弾があっても、都会のネズミの方が好きかって？

わからない

それはもうよくわからないな

考えたことがないから

そうなんだ　思考停止っていうんだ
都会の地下にはプラスチック爆弾がいっぱい埋まってるの？

うん　うん　

だから地下鉄の駅を繋ぐと曼珠沙華の形になるの？
そうなんだ　知らなかったな　

ネズミが　へえ

にちかちゃんは詳しいね
うん　アルバイトで　そうなんだ

でもそれもうアルバイトじゃないよね
そうなんだ　半正規雇用で
最近はそういうのがあるんだね

ごめんね　こんな話をするつもりじゃなかったんだけど

私これからレッスンに行くね
うん　今日はソロでやりたい気分かな

うん　はい　鍵は戻しておいてね

それじゃあね December 12, 2025

嫁様と 魚々麺 園 さんへ！
嫁様は本日限定 甘海老白湯
私は本日限定 白子白湯と
紅ズワイガニの味噌っ玉をポチッと！
白子白湯はめっちゃクリーミー
食べ進めると溶け出すポン酢ジュレが
いいね〜
残ったスープに味噌っ玉をドボン！
旨味の相乗効果で激旨〜 😆
嫁様大満足
どうもごちそうさまでした https://t.co/UyEPOGUQE9 December 12, 2025

凛 渋谷店
🍜ポン酢太麺300g
🗣️ニンニクヤサイアブラ
▶️137杯目
爽やかなシャツで爽やかな一杯を（？）ポン酢が引き立てる豚の旨味。最後までサッパリいただけアブラは麺下に入ってるスタイルで調整しながら食べれる。上の方はポン酢もやしなので鍋ですね。やっぱり冬は鍋ですよね
#麺には終わりがある https://t.co/fPzKw2wMZp December 12, 2025

今晩はこれを頂きます

中国産の水餃子と韓国産のマッコリ✨

黒酢がないのでポン酢
マッコリは私の大好きなプリバイオ1000億で

#反日食堂 https://t.co/OWSSCQitEm December 12, 2025

何を食べてもおいしい居酒屋さん
発見...！！😍

ときわ台にあるチャコさん🍺🍝✨

マスターのミッキーさんのキャラも
最高にいいアットホーム酒場😘！

白子ポン酢...牡蠣ポン酢...
こんな贅沢いいんですか？すぎる。

サーモン刺身頼んだら、
醤油の他にバジルソースとチーズが
ついてくる、天才。 https://t.co/uFQa9gcyU7 December 12, 2025

12月10日(水)の日替わりランチです

本日は
生マグロお刺身丼
豚の塩ダレポン酢丼
小鉢
温かいワカメうどんのセットです

12月まだ前半なせいか夜の街は静か
ムワッとした熱気を帯びてくるのは週末以降かな

明日から天気は下り坂
晴れの水曜日たのしんで参りましょう

本日もよろしくお願いします https://t.co/6IHRCH1LUR December 12, 2025

今日の晩ごはん

◇チヂミ
◇カブのスープ
◇大根サラダ

昨日の葉付きにんじんは、玉ねぎ、干しエビと一緒にチヂミにしてみました。
チヂミって野菜の量や焼き方でけっこう食感が変わるので、いろんなレシピを試してきたのですが…
最近はこんな感じの配合に落ち着いています。
(でもまだまだ研究中😅)

【生地】
・水　100ml
・薄力粉　大さじ4
・片栗粉　大さじ3
・牛ダシダ or 貝だし
・塩　ひとつまみ

🔖牛ダシダか貝だしは必ず入れて、
塩は引き締め程度に。

🔖野菜は細めの千切りにして、生地より多めに。
多めの油でなるべく薄く“揚げ焼き”にして、表面をカリッと仕上げるようにしています。

【つけだれ】
・ポン酢　大さじ1
・コチュジャン　小さじ1
・はちみつ　ちょろっと　

みなさんはチヂミ、
自家製派ですか？ミックス粉派？
卵は入れる？？

おすすめのミックス粉やレシピ、コツなどあれば、教えてくださいね♪

水曜日、お仕事の方もお休みの方も、
今日もお疲れさまでした✨

#おうちごはん
#献立 December 12, 2025

どっち派👀👂❔
🌟おろしチキン竜田弁当🌟

衣を付けてじっくり揚げたチキンは、ザクザク感とジューシーな旨みがたまりません🤤

タレは、
🟤香味醤油
🟡和風ぽん酢

どちらがお好きですか🥰⁉️

#ほっともっと #ニッポンのお弁当を愉しく December 12, 2025

灯里愛夏の事気になってるけど、メンバーシップはお金掛かるから入りたくないなぁってPさん、もし生活に余裕あれば居酒屋で1品とか缶コーヒー我慢してでもメン限聞く価値ありますよ
俺は鶏皮ポン酢よりも愛夏が好き December 12, 2025

芦屋でお好み焼きと言えばやっぱりここ😃

①阪神打出の南、呉川町にある、来たろうなんだよなぁ…
②具がたっぷり入った野菜炒め、おろしポン酢でいただきます☺️
③イカネギ焼き、天かすの香ばしさが最高、サクッとした歯ざわりジュワ〜とした舌ざわり👍
④〆は鰹節がたっぷりかかった、豚焼きそば😋 https://t.co/m4G34ZvTKa December 12, 2025