サンマ
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2025.11.20
:0% :0% （30代／男性）
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⭐️⭐️25219🍜 「らぁめんしゅき」さんの『秋刀魚昆布水つけ麺』です。
秋刀魚の旨み溢れるつけ汁は最高に美味しい🤤麺もプリモチで最高に美味しかった💓麺つゆでいただくのも絶品🤤あっさり好きにはたまらない一杯❣️🤤ご馳走様でした🙏
#ラーメン
#らぁめんしゅき https://t.co/9SUWRyF6dV November 11, 2025
78RP
千葉県松戸市上本郷3386
ら〜麺 瑞藤(みづふじ)
醤油🟥ら〜麺ＴＰ🟡柚子
最近のスープは
秋刀魚の旨味がエグいスープ👍
やっぱり瑞藤の麺が好きだわ～🫶
バラチャーシュー安定の超舌美味😋
ご馳走様でした🍖🙏💕
#TableCheck #FastPass
#平日の午前中の並び緩め傾向
#松戸市 #喜多松戸 #ら～麺瑞藤 https://t.co/PeA8V7Rozq November 11, 2025
68RP
買ったサンマから卵が入っていたぜぇ
卵が入ったサンマって見たことないぜぇ
こんなことってあるのかだぜぇ
奇跡だぜぇ！！ https://t.co/0O9sRpDwEW November 11, 2025
24RP
ばらのりを添えて✨
島田市 らぁ麺めん奏心さんへ
まんまのさんま 1400円と
ばらのり 100円
〆の追い飯 150円を
いただきました😋
濃厚な旨みにほろ苦さ、
香ばしさが詰まったスープに
ばらのりで磯の香りを♪
焼き秋刀魚＋ばらのり＝❤️
ハッキリ言って…最高👌🏻✨
ごちそうさまでした🍜
#めん奏心 https://t.co/AKN3ai0DH5 November 11, 2025
12RP
お店に新しい子たちが来てくれました🌱
１枚目：サンマ （♀）推定8ヶ月
状況から捨て猫の可能性が高いです😢
トラウマを抱えてるのか、少し怖がりです。
２枚目：スイミー（♀）推定２歳
元野良猫、お尻トントンが大好きと聞いてます👏
お店の三毛猫がこれで６匹になりました🥳 https://t.co/pxeIN8ulTs November 11, 2025
12RP
やりましたぁ‼️
ずーーーーっと"メダカ"というダツ目の魚を取り扱ってきて、今本気で感動✨✨
生まれて初めて引き当てましたよ‼️✨✨
【子持ちサンマ‼️】
卵巣ほっそいw
サンマの卵、ミナミメダカの卵と同じくらいの卵径✨
そして...なんでこんなに糸ひくの？？？
火は通ってる...
これ、、発見💡 https://t.co/anZqVe9dl5 November 11, 2025
9RP
サンマーワンタンメン
今更ながら初訪問。1918年創業、横浜のソウルフード"サンマーメン"の発祥店。一番人気サンマーワンタンメンを注文。あっさり醤油スープに野菜たっぷり優しい味わいの餡🥬縮れ細麺を下から引き出し餡と絡めつつ啜る😋柔らかい皮のワンタンも◎
#伊勢佐木長者町 #玉泉亭 https://t.co/JRlgvzrt4z November 11, 2025
8RP
千葉県松戸市上本郷3386
ら〜麺 瑞藤 (みづふじ)
塩🟦ら〜麺 ＴＰ🟡柚子
今年瑞藤で食べる72杯目は塩をチョイス🤤
今日のスープは
秋刀魚といりこの旨味がエグい最高スープ
余韻も素晴らしい👏
チャーシューも安定の超舌美味😋
ご馳走様でした🙏💕
#今日の正解は醤油
#松戸市 #喜多松戸 #ら～麺瑞藤 https://t.co/Tp9mvS2EIC November 11, 2025
8RP
新秋刀魚の醤油ラーメン590฿(VAT, ｻ料別)
Kenji's Lab@Khlong Tan
餃子を食べてから〆は鉄火巻&トロタク、らーめん×2杯を4人でシェア。小さな器に取り分けて提供してくれた。スープはあっさりだけど秋刀魚のうま味♥️TPはチャーシュー、ネギ、メンマ、焼き秋刀魚に大葉で👍
#らーめん
#バンコク https://t.co/qCPOlTBRE1 November 11, 2025
7RP
11月19日は、小津安二郎の監督第１作「懺悔の刃」から遺作となった「秋刀魚の味」まで、その間、「晩春」「麦秋」「東京物語」「お早よう」「浮草」等々、計27本もの小津映画の脚本を手がけた名脚本家・野田高梧の誕生日（1893-1968） https://t.co/7YAj4tg1zA November 11, 2025
7RP
新宿御苑前駅のイタリア料理店「ape」さんに行ってまいりましたー。その3
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イタリア料理と言えばパスタ。
数ある中から適切な麺をセレクトし、それぞれコンセプトを持ってこだわりを活かしたうえで珠玉の一皿に仕上げることに感動を禁じ得ない！
シェフの知識と経験と情熱に感謝。
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ピチ 秋刀魚のアリオーネ すだち（halfのhalf） 600
パン（食べ放題） 550
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ピチとはパスタの種類。見た目の印象はうどんで、もちもちした食感が特徴だ。
秋刀魚の存在感が際立つ。視覚にも味覚にもインパクトを与える塩焼きの後乗せは、一筋縄にはいかない。
その個性の強さゆえに、調和が簡単ではないことは容易に想像がつく。
和の印象が強い食材にあえてのトマトソースというところも興味を引く点ではある。聞いてみるとやはりそこにはこだわりがあった。
「ペペロンチーノなどのオイルベースだとありきたり」と語っており、そこには料理の一つひとつに熟考を重ねる情熱が垣間見える。
まず、「旬の秋刀魚と酢橘を使いたかった」という所が発端。柑橘類とトマトソースの相性の良さを採用したが、問題は秋刀魚だ。
そこで、秋刀魚の肝を魚醤に漬けたものを、コクを出す元とした。
そう、アンチョビの代用品だ。
由来が同じなのだから、パスタの上に鎮座する秋刀魚の塩焼きとの相性は抜群だ。
「鮎と同じように内臓ごと食べられるのが秋刀魚のいいところ」とも語っており、結果、トマトソースに肝の輪郭を加えている。
皮目を焼いた香ばしい秋刀魚を自ら崩しながら、甘みと酸味のあるトマトソースと一緒に口に含む。香ばしさに良く合う、かすかに感じる肝の苦み。臭みがなく秋刀魚の魅力を引き出していることに、料理の道で生きる者としての矜持を感じた。
ソースを最後の一滴まで楽しむために、フォークをパンに持ち替える。
このパンがまた美味い。
これもシェフの手作りだと聞いて驚く。
長時間発酵・加水率高めを意識して作った逸品で、香ばしいチーズとカリカリの表面・モチモチの中身が印象的だ。
なんとこれが食べ放題！残量を気にせずにソースを楽しめるのは嬉しい。
ストレスなく食事を楽しめることは、この店の特長といっても良いだろう。
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カボチャと5種チーズのラビオリ（halfのhalf） 650
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シンプルなようでいて奥深い、カボチャを、チーズを楽しめる一品。
鼻に突き抜けてくるのは、豊潤な香りなのか、口内を溢れんばかりのチーズの旨みなのか…！チーズが躍動しているのは組み合わせの妙もあるだろう。カボチャの程よい優しい甘さは、カボチャの種のアクセントとともに強弱をつけてチーズを引き立てる。
チーズの魅力を再確認し、再発見した素敵な時間であった。
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栗粉のパッパルデッレ（halfのhalf） 650
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パッパルデッレはパスタの種類。見た目の印象はきしめん。イタリア語の「パッパーレ（豪快に食べる）」に由来し、ボリュームがある平打ちの麺。濃厚なソースと組み合わせることが多く、その味に期待が膨らむ。
きのこや栗といった旬の食材に紛れていたサルシッチャは、イタリア語「腸詰め」。そう、いわゆるソーセージだ。
こちらもなんと、シェフ手作り！自家製であるがゆえの新鮮な肉とこだわりのハーブの組み合わせに、武骨な食感がありながら味はどこか繊細。
栗の風味を携えた濃厚なクリームソースを表面積が大きいパッパルデッレがしっかりと受け止め、舌に吸い付くように旨みを届けると同時に、きのことサルシッチャの個性を正面から受け止める。
ブラックペッパーの刺激も心地よく、フォークからパンへ持ち替えるまでの時間が短く感じた。
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なお、全て（halfのhalf）という表記になっている。
パスタはそもそも「half」の選択肢があるため、それをシェアすることでさらに「half」となり、実質、提供された際には4分の1の量で眼前に届く。料金もまた同様である。
それを好ましく思わない店も少なくはないだろう。
だが、apeは違う。
それは、お客様を最優先する気持ちに他ならない。
細かい気遣いや優しさが料理に、接客に、ありとあらゆる所に張り巡らされている。
先に「楽しませよう」があるからこそ、豊富な知識や情熱を元にした「楽しもう」が違和感なく心に入りこんでくる。
独りよがりではない「こだわり」はこんなにも心を満たしてくれるのかと強く思った。
ciao and see you next time! November 11, 2025
7RP
サンマといえば、昭和11年に正木信作という人が魚市場ではサンマに「鰶」という字を書いていると述べているのだが、漢和辞典を見ても「鰶」にサンマという意味は載っていない。調べるとこの表記は江戸時代からの歴史があることは分かったが、今サンマに「鰶」を当てている業者はいるんだろうか。 https://t.co/LyBiHbJwy7 November 11, 2025
6RP
SixTONES official【サンマを食べ尽くせ！】勝手に最強レシピ選手権~第2弾 https://t.co/r0Oe5holVS https://t.co/Lio66i46EG November 11, 2025
6RP
11/20 朝の参拝
#博麗霊夢
お団子ありがと…でもさぁ～
ナスも栗ご飯も焼き芋も柿もキノコ鍋も食べてないし
なにより秋刀魚も秋鮭も食べてないのよねぇ～
今年って秋あった？
お財布さん👛ギクリ… https://t.co/TJtGwpohQs November 11, 2025
5RP
原材料費の高騰により秋刀魚もアサリも小さかったり、少なかったりします。笑
でも値段上げるより安い食材使ってもらったほうがいい。べつに高級な秋刀魚食わせてほしいとか無いしアサリの量が減ってもいいです。いつの時代も団子汁は変わりないようです笑 #与作は木を切る #与作 #八朔とかいう店もあったな #よさくかはっさくか知らんけど #ラストオーダーだけはちゃんと言えや November 11, 2025
5RP
引用ポストは自分のポストより
気合い入れてポスト
一行引用連投はスパム扱いされる可能性あるから気を付けよう
という訳で今年初の秋刀魚食べます🐟 https://t.co/BNO0SFkVj1 November 11, 2025
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