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コチュジャン
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2025.11.28 15:00
:0% :0% （40代／女性）
人気のポスト ※表示されているRP数は特定時点のものです
色でごはんを選ぶことがわりとあって、たとえば元気がほしいときは赤、癒されたいときは白、リフレッシュしたいときは緑…という感じで、自分の状態にあわせて色でレシピを決めることがあります。今回は黒いものを食べたいというところがスタートです。明太コチュジャンは差し色 https://t.co/vVcuWOhDMj November 11, 2025
5RP
「糀ごはんカフェMogumogu」
大阪府松原市高見ノ里1-3-10
《糀プレート》 11:00～
(11/20～11/29までのMenu)
1300円
自家製コチュジャン、
醤油糀マヨ、
蒸し餃子に合わせる手作り糀ニラタレ。
もう何を食べても美味しい。
#糀カフェ #mogumogu #高見の里 #松原市カフェ https://t.co/zvBnEaetzf November 11, 2025
1RP
#補気健脾作用
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〈じゃがいも〉のじゃない使い方/•᷅•᷄\୭
外カリ中ホク🥔ポテもち
腹持ちよくエネルギー補給に
💬 美肌×胃腸ケアって知ってた⁉️
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豆知識 🫘
じゃがいもは、炭水化物だけでなく ビタミンCが加熱に強い珍しい食材。
でんぷんに守られて壊れにくく、美肌・免疫サポートに役立ちます。
さらにカリウムが豊富で、むくみ改善や代謝調整にも◎
牛乳を加えることで、じゃがいもに不足しがちな良質なたんぱく質・カルシウム を補完でき、栄養バランスがより整います。
薬膳的には、じゃがいもは「補気健脾（気を補い胃腸を養う）」の代表食材。
脾胃の働きを整え、疲労回復・食欲不振・胃の弱りにピッタリ。
牛乳は「潤肺・補虚」で、乾燥ケアや栄養不足に役立つ“潤い食材”。
揚げ焼きにすることで、身体を温める“温性”の調理法になり、冷え対策にも◎
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🔹じゃがいも：補気健脾
➜ 胃腸の働きを高め、疲れ・だるさ・食欲不振に
🔹牛乳：滋陰・潤肺
➜ 乾燥ケア、気血を補い、肌・粘膜の潤いに
🔹片栗粉：脾を助け気を補う
➜ 消化を助け、胃の負担を軽減
🔹塩：腎を補う
➜ 体液バランスを整える
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸サポート＆消化力アップ
➜ 食べ疲れ・食欲↓・胃の弱りに
❷ 美肌ケア＆免疫サポート
➜ 加熱に強いビタミンCがしっかり摂れる
❸ むくみ改善＆代謝サポート
➜ カリウムが余分な水分を排出しやすく
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🛒 材 料（2〜3人分）
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・じゃがいも：350g
・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1/4弱
・牛乳：大さじ1〜2
・油：適量（揚げ焼き用）
📌 Point
1️⃣ じゃがいもは皮を剥き、適度な大きさに切り、水に浸す
2️⃣ 耐熱容器に水気を切ったじゃがいもを入れ、600W 5〜7分加熱
3️⃣ 熱いうちにつぶし、塩・片栗粉・牛乳を加えてさらに滑らかに
4️⃣ まとまる固さになるまで牛乳で調整し、丸めて形を作る
5️⃣ 多めの油で揚げ焼きし、転がしながら全面カリッと仕上げる
📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（トースターやフライパンで温め直し可）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 牛乳 → 豆乳に代えるとより軽く“胃に優しい”仕上がりに
➤ 揚げ焼き → オーブン焼きにすると油控えめでヘルシー
➤ 塩 → ハーブソルトにするとミネラル＆風味UP
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 小ねぎ・白だし・七味でおつまみに
🔹 洋風 ➜ 粉チーズ＆ブラックペッパーで濃厚に
🔹 韓国風 ➜ コチュジャンだれを絡めて甘辛もちもち
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：yAsu*やす | 簡単ラクうまごはん 様
https://t.co/SwApHCTPzP November 11, 2025
1RP
私はガチで辛いのがダメなので
はちみつを大さじ2にしてコチュジャンをかなり減らしています、小さじ1くらい
ポテチのはちみつバターとかが好きな人はこの豆乳ロゼクリーム味好きだと思う
ちなみにタンミョン、いくつか試したけどここのがいちばん美味い
https://t.co/iETv94pGzG November 11, 2025
@Manabitsuri アメリカ！😮
ジャン、って付くから「コチュジャン」とか「サムジャン」と同じ語源かと🤔
🍟にも使われるとは！😮
いやいや、とっても面白いです～😊
すっごい興味も湧きました😆 November 11, 2025
#キャベジン胃の修復
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈キャベツ〉あったら/•᷅•᷄\୭
🥬豚バラキャベツのみそ煮込み
冬の養生ご飯🍚にピッタリ
💬 「キャベジン」って胃の救世主⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
キャベツは「ビタミンU（別名：キャベジン）」を含み、胃の粘膜をやさしく修復する働きで有名。さらにビタミンCや葉酸も豊富で、免疫力アップ・疲労回復にも◎
豚バラ肉には ビタミンB1 がたっぷり。糖質代謝を助け、だるさ・疲れにアプローチ。ニンニクと一緒に摂ると吸収率が高まり、スタミナ食としても活躍します。
辛味の赤唐辛子は「カプサイシン」で代謝を後押し🔥 冷えやすい季節にぬくもりを巡らせてくれる存在。
薬膳的には、キャベツは「和胃・補気」、豚肉は「補気・滋養」、ニラは「温陽・活血」、味噌は「健脾・調中」
冷えや疲労、胃腸の弱りが気になる日に最適な“あたため＋巡りレシピ”🌿
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🔹豚肉：補気・滋養
➜ 元気を補い、疲労回復をサポート
🔹キャベツ：和胃・補気
➜ 胃の働きを整え、消化力UP
🔹ニラ：温陽・活血
➜ 血流を促し、冷え・こわばりを改善
🔹ニンニク：温中・解毒
➜ 胃腸を温め、巡りを整える
🔹味噌：健脾・調中
➜ 胃腸を支え、気力と体力の土台づくりに
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸ケア＆疲労回復
➜ 食べすぎ・だるさ・消化不良のサポートに
❷ 冷え改善＆巡りUP
➜ 身体を内側からぽかぽかに
❸ 免疫力サポート
➜ 冬の不調予防にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラ薄切り肉：180g
・キャベツ：1/4個（300g）
・ニラ：1/2束
・水：150ml
・みそ・みりん：各大さじ2
・醤油：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・ニンニク（薄切り）：1かけ
・赤唐辛子（小口切り）：1/2本
・ごま：適量
📌 Point
1️⃣ 豚肉は5cm、キャベツはざく切り、ニラは4cmに切る
2️⃣ 鍋に水・みそ・みりん・醤油・にんにく・唐辛子を入れて中火で煮立てる（みそは溶かす）
3️⃣ 豚肉を入れてほぐし、キャベツを加えて混ぜる。蓋をして弱めの中火で10分煮る
4️⃣ ニラを加えてさっと煮て、ごまをふって完成
📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直しでさらに味がしみる🤍）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 豚バラ→豚こまや赤身に変えるとヘルシーに
➤ みそを減塩タイプにして血圧ケアにも配慮
➤ ニンニクをすりおろしにすると消化力UP＆風味まろやか
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 生姜プラス ➜ 冷え性さんに嬉しいぽかぽか煮込み
🔹 コチュジャン追加 ➜ ご飯が進む韓国風アレンジ
🔹 きのこ投入 ➜ 食物繊維と旨みUPで腸活に◎
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Mizuki 様
https://t.co/c5BJEoeJAH November 11, 2025
サムギョプサルは大体作り方が分かった
これ、店で食うよりも自分で作った方がいい感じか
カットされた豚バラ肉と、スライスしたニンニクとキムチを、
めんつゆ、料理酒、コチュジャンベースのたれで炒める
そして、千切りにした岩下の新生姜と一緒にサニーレタスで包んで食べる
こんな感じかな😗 November 11, 2025
激辛コチュジャンたっぷりのビビンバ🍙
これは美味しかったけど、油があちこちオレンジ色にしてくれたので、二度と作らないと思う😂
#OnigiriAction https://t.co/duZ9DaiM3o November 11, 2025
はちみつは砂糖でも代用できるし辛いのが苦手な人は豆乳とはちみつを増やしてコチュジャンを減らそう
シンプルに液体注ぎ込むのでせいろが汚れないようにクッキングシートは二重にしてね
タンミョンもし食べるなら常温の水で1時間ほど漬けてふやかしておくとせいろに入れやすくてもちもちになるよ November 11, 2025
紫金飯店✖️SPECIAL OTHERS
最高の組み合わせ。
ハラカド店、月替わり定食の豚肉と茄子のコチュジャン炒めが美味。お腹いっぱいで幸せ。 https://t.co/vLzeAUXYiL November 11, 2025
胃腸ケア×巡り促進
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〈かぶ〉あったら/•᷅•᷄\୭
甘旨🤍かぶのガーリック味噌炒め
ごはん🍚が進む万能副菜
💬 消化酵素アミラーゼが豊富⁉️
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豆知識 🫘
かぶは消化にやさしい「でんぷん分解酵素（アミラーゼ）」を含み、胃もたれ・疲労時の負担軽減に役立つ根菜🌿
白い根の部分にはビタミンCが多く、加熱しても壊れにくい“安定型”のため、風邪予防・美肌作りにも◎
葉には鉄・カルシウム・βカロテンが豊富で、実より栄養価が高い「栄養宝庫」捨てずに使うと健康効果UP⤴︎⤴︎
薬膳的には、かぶは「行気・化痰・解毒」。気の巡りを整え、胃腸の停滞感をやわらげるほか、痰を取り除き呼吸器ケアにも役立ちます。
ニンニクは「温陽・散寒」、味噌は「健脾・補気」、甘酒（またはみりん）は「気を巡らせ、疲労回復」
冷え・胃腸の弱り・だるさを感じる時にピッタリな“巡り温活おかず”🎶
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🔹かぶ：行気・化痰
➜ 気の巡りを整え、胃のつかえ・むくみ改善に
🔹味噌：健脾・補気
➜ 体力回復、冷えや疲れに
🔹ニンニク：温陽・散寒
➜ 温めて巡らせる、代謝UP
🔹甘酒（またはみりん）：和胃・補気
➜ エネルギー補給・胃腸サポート
🔹すりごま：補血・潤燥
➜ 血の巡りUP、乾燥肌対策に
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸ケア＆消化サポート
➜ 食欲不振・胃もたれ・疲労時に◎
❷ 温活＆巡りUP
➜ 冷えやだるさの軽減に
❸ 美肌＆免疫サポート
➜ ビタミンC・ミネラルで乾燥対策にも
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🛒 材 料（2人分）
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・かぶ：1個（こぶしより大きめ）
・味噌：大さじ1弱
・濃縮甘酒：大さじ2弱
（なければ、みりん大さじ2弱）
・ニンニクすりおろし：1かけ
・すりごま：大さじ1
・オリーブオイル：適量
・塩こしょう、推しスパイス：少々
📌 Point
1️⃣ かぶは6～8等分に切る。葉はサッと洗って刻む（葉なしでもOK）
2️⃣ フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、弱〜中火でじっくり焼く
3️⃣ 調味料を合わせておく
4️⃣ かぶがこんがり焼けたら火を止め、③のタレを回し入れる（焦げ防止）
5️⃣ 弱火で軽く絡め、葉もさっと炒めたらできあがり
📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（味がなじんでさらにおいしい）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ オリーブオイルを米油・えごま油に変更で抗酸化UP
➤ 甘酒を使うと砂糖不使用で腸活＆低GIに
➤ 白味噌に変えると塩分控えめでまろやかに
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ ゆず皮・七味・しそで香り豊かに
🔹 洋風 ➜ バター少量＋黒こしょうでコク増し
🔹 ピリ辛 ➜ コチュジャンや豆板醤をプラス
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：なな| 農家が作る野菜でかんたん痩せレシピ🌱 様
https://t.co/oYi0mbq5q9 November 11, 2025
@mogumogumutto 肉に少しずつ明太コチュジャンが割とわかりやすい味なので辛いものが大丈夫であればきっと…！！！スープも塩昆布と豚の旨みがベースになっているので大丈夫かなと…願うことしかできず申し訳ないです… November 11, 2025
昔旅行雑誌かなにかで読んだ韓国の海藻と豚のスープのイメージも頭の片隅にあって、その記憶もどこかでつながって明太コチュジャンをつけてみました。塩昆布とひじきの海の香りと明太コチュジャン、よくあいます。豚肉の骨から出る深い出汁も美味 よかったらぜひ〜！ November 11, 2025
《ウォータープラザのご紹介》
韓国料理専門店「キムさんのデリキムチ」さん！
こちらの名物は最高にごはんが進む、醤油ベースの自家製ダレに漬け込んだプルコギごはん！
そしてコチュジャンベースのタレが肉と野菜の旨味を引き出すダッカルビごはん！
どちらも最高の逸品ですので是非！
#ゼルビアスタグル
#FC町田ゼルビア
#zelvia November 11, 2025
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