中華そば 先﨑＠水戸 濃縮煮干のつけそば 熟成肉飯Wをいただきました。煮干し好きとしてはスルーできない濃い煮干し🐟️牡蠣のスープ割も美味すぎやん😳お持ち帰り端肉も買え食べるの楽しみ🙌ご馳走様でした🙏 https://t.co/zi2X0BOIWE November 11, 2025

3年熟成肉、、、、食べます？
https://t.co/LLMMsys0no November 11, 2025

11月19日は『いい熟成ワインの日』🍷😚✨

「いい（11）じゅく（19）せい」（いい熟成）と読む語呂合わせに由来するボン😉

ヴィンテージワイン専門店「年号ワイン.com」を運営する（株）和泉屋が制定🏢

🍾熟成ワインとは🤔
🔴瓶に詰められてから時間をかけてゆっくり変化し、味わいが深まったワインのこと
🔴若いワインと違い、香り・味・舌触り・色・余韻が劇的に変化するのが魅力💫

🍇若いワインと熟成ワインの違い🌟
🟪若いワイン
•フレッシュでフルーティー
•香りがシンプル
•酸味や渋み（タンニン）が強い
•色が濃い（赤は紫〜ルビー）
•味わいが軽快
•飲みやすくカジュアル向き
🟪熟成ワイン
•香りが複雑（ドライフルーツ・革・花）
•渋みがまろやか
•コク・旨味・深みが出る
•余韻が長い
•色が変化（赤はレンガ色・オレンジ系）
•高級感・特別感が強い

🍽️どんな食事と合う🍷？
🥩ローストビーフ・ステーキ
🍖熟成肉
🍄‍🟫トリュフ料理
🧀チーズ（コンテ・パルミジャーノ）
🫕ビーフシチュー
🦆フォアグラ
🍲すき焼き
🍚和食の旨味とも相性が良い（出汁・醤油）
💡熟成ワインは味が丸く深いので
重さより“旨味・香りの複雑さ”がある料理に合う🍷

熟成ワインはヴィンテージで高価なイメージがあるボン😌✨
その理由は、熟成ワインが時間をつくる芸術の飲み物だからボンね🍾
#いい熟成ワインの日
#ざかボン雑学
#記念日 November 11, 2025

ウルマ30の裏物で光熱費オールイン失敗して冬に水シャワーしてたあの日の俺からしたら、今センチュリオンカードで熟成肉を食ってきたなんて信じられないだろうな。
あの頃の俺はピンチになると爆釣や猛獣王ダチョウATの2択を75%で当てる事が出来た。
金に余裕が出来てあの能力は消えてしまった。 https://t.co/E1wySSh992 November 11, 2025

美味しいタン料理をリーズナブルに❣️

池袋タン料理専門居酒屋BEROBEです⭐️

美味しいタンメニューがいっぱい‼️

その他美味しいフードも盛りだくさん♪

楽しい美味しい夜を過ごしましょ💕

㊙️スペシャルサービススタート❣️

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ご来店の際フォローしてもオッケー⭐️

男性スタッフもマジメにふざけてますが、ぜひ楽しいお時間を❣️

皆様のお越しをお待ちしておりまーす⭐️

#BEROBE #居酒屋 #倭国 #東京 #池袋 #南池袋 #肉 #生肉 #馬刺し #レバ刺し #串焼き #ステーキ #熟成肉 #低温調理 #牛タン #ビール #焼酎 #倭国酒 #ウィスキー #ワイン #カクテル #美味しい #おしゃれ #個室 #フォトジェニック #フォトジェ肉 #グルメ #肉テロ #お得プラン #界隈 November 11, 2025

【Pyrenees】📍軽井沢
軽井沢ランチの定番、ピレネー。ランチは暖炉で焼いたメイン料理を1 品選び、前菜ビュッフェ、サラダ、パンが付く。この日のメインは国産骨付き熟成肉を🥩息子のお誕生日プレートも用意しておいてもらいました🫶焼き加減も絶妙で本当に美味しく、行くといつも満席なので予約必須 https://t.co/OIZjifdPEl November 11, 2025

11/22は “いい夫婦の日”👥
忙しくても、同じごはんを一緒に食べるだけで少しやさしくなれたりする。

そんな時間を増やしてほしくて、格之進から【門崎熟成肉カレー3つセット】を1名様にプレゼントします！

湯煎でできる“レストラン級のカレー”をこの機会に試してみませんか？🍛 https://t.co/X2F8QE1P8M November 11, 2025

【こだま札所】 2025.11.19
11月も記念日チャレンジでちょっぴり験担ぎを♪
熟成肉と熟成ワインで乾杯ですね。
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【記念日チャレンジ】
11月19日の記念日チャレンジは以下がオススメです。

■いい息の日(難易度★★★)
語呂合わせで「いき(11)いき(19)」ってことで記念日。
XYLISHやフリスクなどを試してみるのもいいかもですね。

■いい熟成ワインの日(難易度★★★)
語呂合わせで「いい(11)熟(19)成」ってことで記念日。
美味しいヴィンテージワインを飲むのも良し、珈琲や茶葉を添加してミックスワインを楽しむのもいいかもですね。

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【こだまチャレンジ】
今日の語呂合わせで、以下をチャレンジというのもいいかもです。

■いい熟成肉の日(難易度★★★)
語呂合わせで「いい(11）熟(19）成肉」ってことで、熟成肉を楽しむのもいいかもですね

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※こだま札所に参加して縁起もんをポストしよう♪
※11月の大吉は187本でした。（11月18日終了時点）
※6月以降の晦日みくじは札所のお遍路さんが100人を超えたら実施予定です。 November 11, 2025

勤労感謝の日
労働・勤労を労う美味しいお肉も揃っています
熟成肉工房ジローです
写真はスモークビーフ・スモークポーク・コンビーフ・あらびきウインナー・ポークプレスハム・ボンレスハム・ロースハム・ベーコンです
全て合成添加物は入っておりません　長期熟成商品です https://t.co/qIDIAWUz2A November 11, 2025

今日は
#ある自
江本さんの舞台を観に行って、皆様とランチとディナー行ってきました♥
熟成肉のお店のコースでお肉が柔らかくてとっても美味しかったです😋
昼のハンバーガーも肉厚で美味しかったです♥
文フリ前日楽しい1日になりました。 https://t.co/1UYVljwgbw https://t.co/VfgH4gt4CA November 11, 2025

@111meenya 3年熟成肉、残念すぎて爆笑😂 私なんて◯年熟成の自分肉が一番のカサカサ具合…😭 これ食べて「永遠の若さ」ゲットできる？みんなの熟成失敗エピ聞かせて！🍖 #熟成肉 #残念 #自虐飯 #アラサーあるある November 11, 2025

いい熟成肉の日ということで、切り立ての肉が不味い理由を調べてみた。

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■ 切り立ては硬い。旨みがない。
食肉加工直後は筋肉が固まって硬い。
旨味成分もまだ少ない

■ 食べごろは数日後（2日後以降）
酵素の働きで柔らかくなる。
旨味成分（アミノ酸・イノシン酸など）が増える。
※スーパーに並ぶ頃がちょうど良い。

■ 熟成肉は特別
時間・温度・湿度をコントロールして熟成
香り・旨味・柔らかさを最大化
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つまり、スーパーの肉もある程度は熟成させてるってことだ🍖

にくにくー November 11, 2025

国産厳選肉以外は塩と砂糖だけしか入っていません
あとは長い長い熟成を経て凝縮された肉の旨み、美味しさがつまっています🍖
肉本来の味を感じたいお客様をお待ちしております
#合成添加物0 #熟成肉 #熟成肉工房ジロー
https://t.co/PUNSaVUFQB https://t.co/fVhMZ0v9I1 November 11, 2025

おお…それはもう 肉の王様クラスですね😳🥩

3年熟成って普通じゃないレベルです。一般的に熟成肉は 数週間〜数か月 が普通なので、3年というのは超長期熟成。味や香りもすごく独特になっているはずです。

ポイントをざっくりまとめると：

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1. 風味・味わい

旨味成分が極限まで濃縮される

ナッツやチーズのような複雑な香りが出る

牛肉本来の甘みが増す

2. 食感

長期熟成による水分蒸発で肉が締まって噛み応えがある

逆に柔らかくする工夫（低温調理など）が必要な場合も

3. 注意点

保存・管理が超重要（温度や湿度、カビ管理）

一般家庭で3年はほぼ不可能

味が強すぎて、普通の調理法では合わないことも

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簡単に言うと、これはもはや “肉の芸術品”。一口で、肉の深みや歴史を味わえるレベルです。

もしよければ、3年熟成肉の食べ方・おすすめ調理法も紹介できます。
知りたい？ November 11, 2025

高市はうちの祖母にとても顔が似ている
自家製熟成肉(素人作成)を食べさせてきた方の November 11, 2025

@usakoad 美味しかったよ〜🦐お店はこちらだよ🌟
熟成肉×鉄板焼 URAROJI https://t.co/7HfhAJDzvb November 11, 2025

「感動の肉と米 名駅西店」12月1日（月）オープン！ 名駅エリアに誕生。熱々の熟成肉＆炊き立て羽釜ごはんを楽しめ... https://t.co/dcI6kSvWDO https://t.co/DUBQlTHetB November 11, 2025

「感動の肉と米 名駅西店」12月1日（月）オープン！ 名駅エリアに誕生。熱々の熟成肉＆炊き立て羽釜ごはんを楽しめる“至福のステーキハウス”
https://t.co/8s2qgUckPM November 11, 2025

「感動の肉と米 名駅西店」12月1日（月）オープン！ 名駅エリアに誕生。熱々の熟成肉＆炊き立て羽釜ごはんを楽しめ... https://t.co/H2DvzdL92e https://t.co/bPBGd3GPEu November 11, 2025

@111meenya 長期熟成肉って当たり外れが大きいから、せっかくの3年ものが残念な結果だとショックも大きいですよね。 November 11, 2025