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カツオ
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2025.12.04 00:00
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もうすぐ名古屋も雪が降るかな..？
ファミリーの住んでるとこは
もう雪降った？？
あ、後プレゼント企画色々出してるから
たくさん応募してね💐
オススメは日向の地元
高知のカツオのタタキ🐟
美味しいよー☺️
#尾張の日向 #尾張のカリスマ #日向ファミリー https://t.co/gBTOFmws0U December 12, 2025
9RP
ゴーヤチャンプルは大好きすぎてめちゃくちゃ研究してる料理のひとつ
好きすぎて、ゴーヤチャンプルを食べ歩くために沖縄行ったりしたこともある
そこで学んだのは、
ゴーヤチャンプルには3種類ある
ということ
①家庭風と系
肉は豚バラ肉スライス使用
顆粒だし・塩コショー・醤油で味付け
ゴーヤは割と薄切り
豆腐は木綿豆腐
最後に生卵を絡めて火を入れるから一体感がある
②食堂系
肉はスパム使用
塩コショーメインの味付けで、鰹節は入れたり入れなかったり
ゴーヤは厚めスライス
豆腐は島豆腐or水切りした木綿
卵は炒り卵を使うためドライな仕上がり
③伝統系
肉は塩豚のスライス
鰹出汁、塩、極少量の醤油で味付け
ゴーヤさ厚めだが、カツオ出汁で煮蒸しにするのでやや柔らかめ
豆腐は島豆腐
卵は入れたり入れなかったり
という感じが僕の見解
こうやって系統立てるとゴーヤチャンプルに対して解像度が上がって、食べたい味を作りやすくなる
ちなみに写真のは①〜③の融合タイプ
↓↓
肉は塩豚スライス
塩コショー、顆粒だし、醤油で味付け
ゴーヤはやや厚めスライス
豆腐は島豆腐
卵は炒り卵でドライ仕上げる
色々めんどくさい講釈を垂れたけど、確実に言えるのは、ゴーヤチャンプルは炒め物界でもトップクラスで米に合う！
それはどのタイプのゴーヤチャンプルでも共通してる
米に合う上に、米の甘さを引き立てる味わいなのが凄い December 12, 2025
4RP
高知県市町村振興協会様
@tosakuji
高知県で買おう！宝くじCPに当選して
土佐佐賀産のお家deご飯セットをいただきました🍚
マグロ、ブリ、カツオの丼セットと
かつおの角煮が入っていたよ🐟
熱々ご飯に、卵を落として、ネギとゴマを乗せて、美味しい漬け丼ができました
ありがとうございました https://t.co/6AXVndA8ha December 12, 2025
＃カトキチさぬきうどん丹念仕込み
TVでやってたので
コシがしっかりしてておいしかった🥰
ダシは煮干し、カツオからとって醤油とみりんでまとめる
深夜にやることじゃない🤣
煮干し痩せてるから薄かったかも
でも夜だからこれくらいでいいか
ちゃんと香りはしっかりしてて堪能できた🥰 https://t.co/w4dtzcU1zr December 12, 2025
期間限定ミッション登場！クリアすると、対象の10連ガチャをオーブ10個分値引きされてお得に引ける「 #10連ガチャ値引き券 」合計3枚GETできる！この機会をお見逃しなく！カツオとみんなで #モンスト を楽しもう！ https://t.co/Yfj1J1RjC3 December 12, 2025
タグ見てたら、カツオが急激に変わりすぎと書いてらっしゃる方がいたが、確かに漫画の方が変化は分かりやすいかも🤔
椿と南川さんの失恋飲み会シーンには、過去のカツオよりも更に酷い男尊女卑の男幼馴染も合流して、そういうの見てカツオは反省するんだよね...
#じゃああんたが作ってみろよ December 12, 2025
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