いきなりステーキは高級路線になって傾いたのではなく、行列が出来るくらい大人気だったから、大量出店を続けて、従業員の教育が全然足りない状態で出店を続けた結果、非常にクオリティが悪くなり、１店舗当たりの収支が悪くなっているのに大量出店を続けた結果、赤字に転落して、そこへコロナ禍が来たので壊滅しました。

立て直す為に大量に閉店してペッパーランチも売却しても赤字だから採算が合うように値上げして現在の価格になりました。

高級路線にしようとして駄目になった訳じゃないです。

１枚目の画像は業績の推移

２枚目の画像は最高益を叩き出した2018年12月期の期間中の2018年10月8日に店舗へ行った時の感想
とアドレス
https://t.co/WwtU2drhtZ

３、４枚目の画像は2019年12月期に超絶下方修正した時の数字とその理由

月次の既存店売上高が80%を割り続けているのに、200店舗の出店を継続するって時点で狂気の沙汰だと誰しも分かるかと思うのですが、と超絶下方修正した時に書いていました。

https://t.co/2qEdRlGM1o

誤った情報が拡散しているので、思わず書いてしまいました。 December 12, 2025

「いきなりステーキ」覚えてる？
昔めっちゃ流行ったよね

立ち食いで、気軽に1,000円くらいで本格ステーキ食べれる
サラリーマンの強い味方やったんよ

最盛期は500店舗
2025年現在は180店舗まで減少

何で失速したかわかる？

実は成功した後、コロナ前に「もっと儲けたい」って高級路線にシフトしたんよ
座席増やして、価格上げて、ちょっとリッチな店に

結果は

「気軽にステーキ」が欲しかった客は離れた
「高級ステーキ」が欲しい客は、最初から違う店行く

誰からも選ばれへんくなったんよ

しかも、経営立て直しのために2020年に収益性の高かった「ペッパーランチ」事業を85億円で売却

あなたの「本当の良いところ」って何?
それ捨てたら、誰も振り向いてくれへんのと一緒やで December 12, 2025

東京チカラめし、本当に米が美味しくなくて衝撃を受けた。母がメシマズで美味しくない米ばっか食べてた自分ですらチカラめしの米のマズ.. https://t.co/Mm08JgqwJJ

「「イケイケのとき店長を番号で呼んでた」いきなりステーキの衰退理由について投資..」https://t.co/gH0o6m59Cw にコメントしました。 December 12, 2025