今日の夕食は鰤大根(長ネギ入り)、ニラ＆ニンニク入り炒り卵、もずくと冷凍オクラと胡瓜の酢の物、セロリとプチトマトと豆腐と白胡麻のお味噌汁。

鰤大根はいろんな作り方を試してみて、これがいちばん上手くいく感じ？　普通と違うのは鰤に塩をたっぷりまぶして15分おいたら、その間に鍋にたっぷりお湯を沸かしておき、時間をおいた鰤を水道のぬるま湯で軽く洗ってすぐに沸騰した鍋にドボン！　表面が白くなったらざるにあげておく…んだけど、それが冷める前に別鍋に熱しておいたタレ(酒、味醂、醤油、生姜汁、鷹の爪、無塩＆無添加の鰹出汁の素または味の素少々、砂糖少々)に、少量の水とレンチン5分したばかりの大根(厚さ1センチの櫛切り)、先に胡麻油を塗って軽く焼いて油気を拭いておいた長ネギと共に入れて、落とし蓋と着せ蓋をして弱目の中火で10分煮込む。さらに具材をひっくり返して弱火で5〜10分煮たら、蓋をぜんぶ取り去って、強火で軽く煮詰めて、出来上がり。
タレは麺つゆとおろし生姜チューブや、市販の鰤大根用のつゆを利用しても大丈夫。

熱々でおおむね火が通ったものを熱々のタレに一気にガッと入れることで短時間で味を染み込ませます。
大根と鰤それぞれのタイミングを合わせるのに少しコツがいるかも。

鰤は塩をペーパーで拭くより、こうやっちゃった方が簡単で、塩っ辛くなることもなく、しかも身が締まりますよ。

焼きネギを入れたのは私の好みです。入れなくてもいいんですよ。もしも入れるなら、軽く焼いてからの方がネギ特有の臭みが取れて美味しくなるような気がします。 December 12, 2025

*·̩͙ ☪︎#立ち絵公開チャレンジ*·̩͙ ☪︎
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【♻️時に必ず▶︎#あおハルかよっ
のタグを入れてください🙇‍♂️足が開きません😭
フォロー▶︎♻️▶︎💬▶︎❤️の順にお迎え必ず 】

𖤐文豪系Vライバー
𖤐おやV俳句
𖤐飾らない酢の物
𖤐折れない心
𖤐なぜかある借金　腹筋210回

あおはー、人類みんな友達、大正時代から来て４年の小説家📕
文豪系Vライバーの青葉ハルです🖌️

やっとですよ、本当にやっと皆様にお披露目する機会がやってきました‼️

まだ本当にド初心者です🔰
リスナーさん達と一緒に歩んでたくさんの景色を見ていきたいので、これからハルと一緒に枠を盛り上げてくれませんか🙇‍♂️

#IRIAM準備中
#おはようVライバー December 12, 2025

今日は豚キムチを食べました🐷
キムチは少し取っておいて盛り付けた後にあと乗せして食べるのがすきです🤝

あとは、小松菜と油揚げの煮浸し、きゅうりとわかめとカニカマの酢の物🥒ネギと切り干し大根の味噌汁でした🤗 https://t.co/T4xS0HBgQz December 12, 2025

@vOh8BTEn2Y2335 お通しにルールは無いとはいえ最初は無難なのが欲しいです、攻めたのは必要ないです😂
酢の物やちょっとした煮物だと嬉しいですね〜☺️ December 12, 2025

今日の晩ごはんは
肉じゃが
タコ🐙と胡瓜の酢の物
白菜漬け物を食べたよ😄 https://t.co/yrTlXtqi0q December 12, 2025

倭国酒デーには台所に椅子を置いて天ぷらを揚げながら一杯やりましょう！
お刺身とかなめろうとかつまみながら、揚げたての天ぷら食べてちょっと天丼にして分け合いっこしたりして。
たこの酢の物とかも作りますし、揚げる係は私がやります宜しくお願いします！正門くん！宜しくお願いします！！！！！ https://t.co/LtfOLySDmw December 12, 2025