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豚バラ
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2025.12.05 00:00
:0% :0% （40代／男性）
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これ、忙しい日の定番メニュー、
重ねるだけ！豚バラ白菜の重ね蒸し ニラだれソースがけ！
重ねて蒸すだけで、白菜はとろっと、豚バラはジューシー！
そこにニラだれの香ばしさとさっぱり感が加わると、もう箸が止まらない！
簡単なのに、ちゃんと作った感がでるのも嬉しい！ https://t.co/nQPbj6pnTD December 12, 2025
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キッチン きらく＠神保町
知らない人のために、ミシュランにも掲載された「麺や七彩」の阪田さんがコロナ禍に立ち上げたキッチン。狭い厨房なのに、ものすごい種類のメニューを出している。そんな中の新作、「ニラそば」。なんだかニラそばブームというか、完全にトレンドになっている。
しかし、名匠阪田さんが後発なのに他と同じニラそばを出してくるはずがない。
醤油味と塩味があり、醤油を注文。清湯醤油スープに麺は稲庭中華そば。ここまでは驚かない。
一般的なニラソバは、“ニラ”のみだが、こちらはニラ・花ニラ・黄ニラの三種混合。
チャーシューは皮付き豚バラ肉の煮豚を使用。これがメチャメチャうまいので、別メニューでチャーシュー麺も食べてみたい。この煮豚で太肉葱油稲中拌麺も考案中らしいのでできたらまた来なきゃ。
そして極めつけが、ラベンダーの香り。通算3万杯以上食べてきた私だが、この香りはラーメンでは初めてかも？正直、最初はラーメンとしては不慣れな香りなので、首をかしげ戸惑いながら食べていたが、後半には阪田マジックに引き込まれてしまって、おいしく完食完飲。あとで聞いたら『ラベンダーはシソ科なのですが、ニラとの相性が抜群なので使ってみました。』とのこと。さすが“料理ヲタクの食材マニア”であり、“フードサイコパス”だけある。まいった。 December 12, 2025
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肉野菜炒め定食
🍚🥕🥬🔥
キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、きぬさやの5種の野菜と豚バラ肉を強火で一気に炒めました🔥
旨味のあるタレが具材にしっかり絡み、毎回ごはんが止まらないメニューです🤤
皆さんはどの具材が好きですか👀？
わたしは玉ねぎです🧅🤍
#やよい軒 #今日によいもの December 12, 2025
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うますぎて食べた全員がバカになる豚バラのバカたれ炒めがすんごい #PR #エバラ食品 https://t.co/hg2KcLDwR7 @YouTubeより
やばこれ、熱すぎる December 12, 2025
@auto8bahn 炎の炭火焼きもくもくです！本日も関係者の皆さんありがとうございましたm(_ _)m
今日はゴッツイ豚バラをお時間ある方に食べていただきました🐽
次回の裏メニューは… タイミング良く入荷できたもの何かしらお持ちします！
お楽しみにー
因みに自分には力無いので全て店舗さんとお客さんの腕ですね👏 December 12, 2025
カレールー見かけると一昔前にお気に入りのルーで飴色玉ねぎとか肉は豚バラで〜とか色々こだわったカレー作ってた頃が懐かしくなって、あれが無性に食べたくなる時ある😓
カレーの鍋洗うの嫌いすぎてやりたくないけど😓 December 12, 2025
昨日はこれを作りました！
お味噌の肉じゃが初めて食べたけど美味しかったです(*´ч`*)
ほっくほくのじゃがいもにお味噌とチーズのコク、豚バラもよく合いました✨️ https://t.co/YNoztZ4ypS December 12, 2025
@sakuya_chann 牛肉は高いものという認識だったので良いんです。
でも豚バラは‼️豚肉なのに高い‼️それなのに料理動画見てたらみんな1パック丸々使ってて‼️羨ましい(T ^ T) December 12, 2025
#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
八王子のらーめん楓
【限定】特製プレミアムらーめん醤油 黒豚炭油ver.
【限定】ネギ塩黒豚バラつるし焼き丼
周年最終日にお邪魔させていただきました！もう22周年なんですねー！周年に相応しい最高の一杯でした🍜23年目もお世話においしいらーめん楽しみにしています✨ https://t.co/tsCl02Ng8S December 12, 2025
【トーキョー ニュー ミクスチャー ヌードル 八咫烏 CHIKA RABO】さん
Yatagarasu of the Year 2025
第3位
『鴨to水 極
東方美人茶ICセレクション
トロ玉トリュフご飯
オランダのチーズ添え
豚バラチャーシュー &
ジェノバワンタン
作(ZAKU) 和悦🍶』
ヤバ旨😍
鶉to水で店出したら通う👍 https://t.co/h7wTa0LnG4 December 12, 2025
ガッツリ食べたいけど楽したいときはレンチン1発でできる”チーズデジカルビ”一択。キムチのピリ辛さをチーズがマイルドにしてくれるし、豚肉とキムチが合わないわけがない。仕事から帰ってきた夫が「疲れて食欲ない」とか言ってたけど、食べ始めたら一瞬で完食してた。頑張らなくてもパパっとつくれる簡単レシピは、
【材料】（2人）
・豚バラ肉 100g
・キムチ 100g
A酒 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ1/2
Aにんにくチューブ 4cm
Bとろけるチーズ 適量
Bごま油 大さじ1
B塩コショウ 少々
【作り方】
①ポリ袋に豚バラ肉を入れ、Aで下味をつける
②耐熱皿に①をドーナツみたいに丸く並べて、真ん中にキムチを乗せる
③②にチーズ、塩コショウ、ごま油をかける
④ふんわりラップをして、電子レンジ600wで4～5分加熱する
⑤お肉に火が通っているか確認する
完成！
【ポイント】
・チーズは多めなくらいが美味しいです
・辛いのが好きな人はキムチを辛口にするのがオススメです December 12, 2025
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