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豚バラ
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2025.12.01 23:00
:0% :0% （40代／男性）
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気づいたら10万imp超えててびっくり。。だったらもっと綺麗に写真撮ればよかったww
①豚バラ塊全体に塩を練り込んで1週間冷蔵庫で放置。水分が出るので斜め保管がgood
②表面の塩を洗い流してペーパーで水を切り、黒胡椒を全体にまぶしてラップをかけず1週間冷蔵庫で放置（乾燥させる）
最小工数🎉 https://t.co/6YRpT1OlCf December 12, 2025
17RP
#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
10RP
バーグ杉田本店 今週のおすすめ
豚角煮カレー1250円
師走にキターーーッ！
ｷｬ━︎━︎━︎━︎(ﾟ∀ﾟ︎)━︎━︎━︎━︎!!
デカい豚バラ肉が五個も入ってる
杉田本店大人気の定番おすすめですっ！
食べ応えがかなりあるので
お腹を空かせてご来店下さいw
#元祖スタミナカレーの店 https://t.co/yWdpOg2tqv December 12, 2025
9RP
やって来ました♪
亀有中華そば水しま さん🤗
冬限定☃️辛味噌タンメン🍜ﾗｲｽ🍚
特製味噌ダレに🍯動物系の🐓🐖
濃厚旨辛スープ🍲
辛うんま〜🔥🤤
豚バラ🥓炒め野菜🧅🥬🌱🫑
シャキ旨ご飯🍚爆速💨
青白葱💚木耳🤎青唐🫛青海苔🌊
具沢山♪旨旨最高🙌
特注中太麺も🍜
堪らん止まらん🥢😋
続く⬇️
#水しま https://t.co/JHwDcEXhhk December 12, 2025
4RP
小平市花小金井
「麺尊RAGE RENEGADES」
【鶏・鴨・豚の特選中華そば】
今日は花小金井店🚗💨
毎週恒例のMonday Ramen🍜
スープは鶏鴨豚の分厚い旨味に
醤油と魚介がキリッときいてて
贅沢でパワフルな味が美味しい
麺はツルツルザクザクの細麺😋
大判の豚バラ肉は柔らかく絶品
ごちそうさまでした🙏 https://t.co/tQnfAt3IhS December 12, 2025
2RP
本日12月2日(火曜)
X限定サービスはこちら💁♀️💁
🟣50円引き💴✨
🟤みんな大好きキャラメルプリン🍮
🟢濃厚なミルク杏仁プリン🍮
⚫️ちょっと大人なコーヒーゼリー🥄
⚪️ホワイトなプリン🍮
🟡お味噌汁♨️
🟠卵焼き2切れ🥚
🟤漬物増量⤴️
🥩豚バラ増量🥩🥩🥩
📣でんでん弁当出来立て販売致します🍚♨️ https://t.co/i0x1N41CKB December 12, 2025
1RP
本日のひと麺
肉めん肉めしNO11@谷塚
肉めんまさおをポチり
天かすしょうが注文
鰹節だし汁にちばから醤油かねし味醂の和風なスープはグビグビ飲めるタイプ‼️自家製極太平打ち麺はムチモチ食感で小麦の香りだし汁と相性抜群‼️😆💪💯
タップリのった豚バラ肉も旨いね❗パンチ力あるすず気公認インスパイア‼️😀
NO11の3ndブランド
ご馳走様でした✨️すこぶる美味しかったです‼️😋 December 12, 2025
1RP
今日の晩ごはん
❇️肉じゃが
❇️きんぴら牛蒡
❇️じゃがいもとインゲンのバター炒め
トマトソース
❇️ほうれん草の味噌汁
❇️土鍋ごはん
今日の肉じゃがのお肉は、小林精肉店さんの豚バラ肉使用～
柔らかくて美味しかったです☺️
#晩ごはん #おうちごはん #和田町 #小林精肉店 https://t.co/8dxM3fxFiu December 12, 2025
本日の晩酌
瓶を忘れた……
いただいたロンサカパ、最後の1杯でございます
美味しくて気に入ったので自分でも買う！
おツマミは豚バラと長芋の白だし炒め
九条ネギ入れて正解ですわŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹” https://t.co/3Tzhz3RcgO December 12, 2025
そのあとお昼を食べに新十津川町までドライブ。前から気になっていたラーメンとん太のチャーシューナンコツラーメン、ホロホロになるまで煮込まれた豚バラナンコツはもう歯応えがなくなりまるで角煮のよう。甘い醤油スープはナンコツに合うけど少し量が多くてクドいかな。でも美味しかったです。 https://t.co/nAbMu4Ee3V December 12, 2025
#おうちごはん
#料理記録
#自炊記録
#X家庭料理部
#X晩酌部
#お腹ペコリン部
#おうち居酒屋
#料理好きな人と繋がりたい
#料理楽しいな
#片付けまでが料理
#黒胡椒は思ってる３倍
#ピリ辛好き
#茶色めし
#白菜豚バラレンジ鍋
#マイタケの世界一美味しい食べ方
#栃尾揚げ
#リュウジのバズレシピ https://t.co/Qq5dC2ZsEd December 12, 2025
最近蒸し料理にハマってる〜
白菜にシメジ、舞茸、レンコン、山芋、ブリ、豚バラレタス巻、白子昆布巻きなどなど。
とにかく蒸してポン酢で食べるのがめっちゃヘルシーで美味い😋
簡単だしね！ December 12, 2025
うわぁ✨😊美味しそう🥰
そうか〜れんこん✨手羽先〜✨
我が家も今日は蒸し野菜に😊
見た目や質よりも量で😂
でもまとめて蒸すと、どのぐらい食べていいのか難しいからせいろを１人１つ、６個買って重ねて蒸すのはどうかなって思ってます😂🤣
豚バラ、さつまいも、もやし、豆苗、小松菜、にんじん、ねぎ、白菜、キャベツ
欲張りすぎ😂美味しかったぁ。
せいろ買いたい！！ December 12, 2025
こんばんは🍈
卵焼きはシーチキン入ったのが好きです🐟実家の母上が作ってくれました
（最近食べてないからちょっと恋しい…）
夜は"豚バラ肉とレタスのとろみ煮"にしました。
結構美味しく出来ました🥘
ららぱーせんととダブルピース✌️
おやすみなさい🌙
#めいめいのお手紙 #吉田めい December 12, 2025
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