中村麵三郎商店＠
新宿地下ラーメン来たよ〜🚃💨
愛する神奈川のホームが
地下ラー初出店だよ🔰💨
⭐︎特製豚骨担担麺
ビジュアルからそそられます✨
たっぷりな肉みそも嬉しい♡
まろやかクリーミーな豚骨をベースに
したスープは濃厚な旨味たっぷり
辣油に花椒のアクセントも抜群で
最高にうんま〜😋
餡たっぷりな肉わんたんも
チャーシューもむちゃうま大満足❣️
出店は11/15日まで☝️急げ💨
健ちゃんご馳走様でした😊 November 11, 2025

新宿地下ラーメン＠新宿
忙し合間のランチはこちら〜💁‍♀️地下ラーメンで中村麺三郎商店さん〜✨特製豚骨担々麺を😋まろやかでとろみある豚骨スープに花椒や辛味で優しいシビカラスパイシーでめちゃくちゃ美味〜😍チャーシューは相変わらずの美味さ〜🤩ワンタンもしっかり味あり餡ピンクでうま〜🤩 https://t.co/YABTueSuIL November 11, 2025

【📍中国・成都】
毛が生えた豆腐!?「毛豆腐（マオドウフ）」を初体験！🇨🇳

見た目はちょっとドキッとするけど、
外カリッ・中フワで臭みはほとんどなし✨
麻辣ソースが絡んでまるで揚げ豆腐みたいに美味しい🔥
発酵の香ばしさと花椒のシビれがクセになる味でした！ https://t.co/qwgg0dInY6 November 11, 2025

／
#ざるうどん を
寒い時期にもっと楽しむなら👀
＼
水で締めたコシが強いうどんを、冷たいつけだしで食べるざるうどん。
つけだしにはしび辛ラー油を入れると、しびれる花椒の辛さと複数種類のスパイスのコクが加わり、寒い日でも温まる味わいになります🔥
この時期にぜひお試しください！#丸亀製麺 https://t.co/rVc543SE7u November 11, 2025

【中国激辛遠征🔥四川料理の聖地・成都】
〜火鍋〜
地元民で賑わうローカル人気「大井巷秀媛串串香」🍢

成都の最後の夜は火鍋！
スープは2色鍋で、麻辣とトマトをチョイス🍲
花椒のビリビリと唐辛子の辛さに、トマトのさわやかな酸味がいいバランス🔥

旅の締めくくりにちょうどいい締め激辛グルメ🌶️ https://t.co/XcfpIjNAdF November 11, 2025

R
中華そば
この前は汁なしだったので中華そばを🍜
うっっま！
超粘度の動物魚介ガツンな激うまスープが極太のぶりぶりちぢれ麺に超絡む。
味変の花椒ブーストも最高
箸がとまらねぇ！
コレが食いたかった！
ご馳走様でした😋
#R https://t.co/FPEcqlj1F0 November 11, 2025

麻辣湯🍜マーラータンは、中国の四川発祥の花椒（ホアジャオ）の､痺れる辛さと唐辛子の辛さ（マーラー）が特徴の、具材たっぷりの春雨スープ
具材や辛さを自分で選べるカスタマイズ性が人気で、健康・美容効果が期待できる薬膳スパイス🌶倭国でも女性に大人気
👇さつまいも太麺が大好き👇お土産🇯🇵 https://t.co/ob1HJpH5yT November 11, 2025

金曜からの限定
「海老えび☆ロック」
🦐ラーメン

1200円
汁有りor汁無し
つけ麺＝＋１５０円

限定頼まれた方のみ
辛い唐辛子（カラカラ）と花椒（痺れ）有り
例
全マシカラカラ痺れで！で https://t.co/ZLYkbjpwrF November 11, 2025

#新宿地下ラーメン 中村麺三郎商店
特製担々麺 ネギ肉飯
遠くて行けなかったお店が新宿に！臭みゼロのまろみスープにたっぷにの花椒と肉味噌。一度体験出来て良かった😌 https://t.co/9RoSjMhCJ1 November 11, 2025

【176 松茸と牛ロースの和えそ ば + 松茸ご飯 饗 くろ喜@浅草橋】
松茸と牛肉のすき焼きを麺に仕立てた一杯。アクセントの花椒が割下の甘さを最後まで飽きさせずに食べさせてくれる。松茸の絶妙な火入れがたまらない。香りもよく歯応えも残っている。季節のものを味わう楽しさを教えてくれる。 https://t.co/ULujkG9fcs November 11, 2025

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〈ニラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
スタミナ満点🔥トリニータ丼
　ニラ倍量で疲労回復でしょう☝️
　 💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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#アリシン #血流改善
豆知識 🫘
ニラは「食べる活力スイッチ」と呼ばれるほど、“気”と“血”を巡らせる力が強い食材。特有の香り成分アリシンは疲労物質の分解を助け、ビタミンB1と組み合わせることでスタミナUPに直結⚡️さらに、ニラはβカロテンやビタミンKも豊富で 粘膜保護・抗酸化・血流改善にも優秀。
鶏肉は筋肉の材料となる高たんぱく食材で、ビタミンB群が代謝を後押し。
薬膳では、ニラは「温陽・補肝腎・行気」、鶏肉は「補気・温中」
冷え・疲労・やる気が出ない時にぴったりの“底上げレシピ”です🔥
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🔹ニラ：温陽・補肝腎・行気
➜ 冷え改善・血流促進・気力UP
🔹鶏肉：補気・温中
➜ 胃腸を温め、体力回復
🔹ニンニク・生姜：温陽・発散
➜ 代謝UP、風邪予防
🔹コチュジャン：活血
➜ 血の巡りを助けてぽかぽか

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ スタミナUP＆疲労回復
➜ だるさ・エネルギー不足に
❷ 血流促進＆冷え改善
➜ 手足が冷えやすい人に
❸ 免疫サポート＆代謝UP
➜ 風邪予防・元気チャージに

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　🛒 材 料（2人分）
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・鶏もも肉：250g（片栗粉を薄くまぶす）
・ニラ：20g（倍量でも◎）
・塩：少々
・こしょう：お好み
・酒：小さじ1

★タレ（混ぜておく）
・醤油：大さじ1強
・砂糖：大さじ1強
・酒：小さじ2
・みりん：小さじ1
・コチュジャン：小さじ1
・豆板醤：少々
・おろし生姜：小さじ1
・おろしニンニク：小さじ1

📌 Point
1️⃣ 鶏肉をひと口大に切り、塩＋こしょう＋酒で10分下味。
2️⃣ フライパンに油を少し多めに入れ、中火で鶏肉を焼く。
3️⃣ タレを加え、全体に絡める。
4️⃣ ニラを加え、サッと炒めて火を止める。
5️⃣ 器に盛り、お好みで卵をON🍳

📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（卵は食べる直前に）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 鶏もも→ 鶏むね肉 or サラダチキン に変更でヘルシー仕様
➤ 砂糖→ てんさい糖 or 甘酒 に置き換えると血糖値ゆるやか
➤ コチュジャン→ 無添加タイプ にすると安心
➤ 卵→ 温玉 にすると消化にやさしい

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 最後に白ごま＋のりで香ばしく
🔹 洋風 ➜ バター少量＋黒胡椒でコクUP
🔹 ピリ辛 ➜ ラー油 or 花椒でしびれ旨

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：家の味 様
https://t.co/9y8iXI6sSP November 11, 2025

昔懐かしい、では終わらない、幸せの黄色いカレーと攻めのスパイス中華そばと。

神保町、すずらん通りからひとつ入った裏路地にはためく黄色い幟。

「懐かしの（幸せの）黄色いカレーライス」

お店の名は
『キッチンきらく』

実はこちら『麺や七彩』の大衆食堂業態。
もちろん、ただの大衆食堂じゃあありません。

メニューには黄色いカレーライスだけでなく、ラーメン（稲庭中華そば）、チキンライス（昭和洋食のアレ）、焼きそば、深川めし、おにぎり、焼菓子などバリエーションは実に多彩。

★キッチンきらくのカレーライス ¥1170
◎生玉子トッピング ¥170

はるか昭和の昔、洋食店と町中華を兼ね備えた大衆食堂があちこちにありました。
コロナ、そしてコロナ明けに補助金がなくなるタイミングでそのような老舗が次々と閉店しています。

この「黄色いカレーライス」はそんな貴重な食文化を継承する一皿。

日々ラーメンスープを取っているお店でしか作れない、ほんのりした鶏と昆布の旨み。

辛さは控えめながら懐かしいカレー粉の香りがたまりません。
付け合わせの福神漬は、元祖といわれる上野「酒悦」のもの。奈良漬のような独特タッチです。

しかしちょっと驚いたのは、昭和の大衆食堂のカレーによくある、舌に残る特有の「うま味」がなくスッとした「消え味」。
調べたら化学調味料無添加のようですね。
そんなアップデートもまた興味深いです。

そして、どうしても気になったのがこちら

★熊脂の味噌漬おにぎり ¥400

秋田のマタギとの繋がりで仕入れたツキノワグマの脂を用いた味噌漬はケモノの旨みが凝縮し、噛むたび抵抗してくる弾力が。
まるでマッチョな大トロ、貴重な美味しさです。

★スパイス中華そば ¥1520

なんとこちら、10種以上のスパイスを用いた中華そばとのこと。

カレーラーメンではないスパイスラーメンといえば『卍力』、『点と線』、『伊豆あまからや』といった攻めのお店のもの。
果たして。

まず面白いのは麺。
細くストレートな麺のつるんつるん滑るような食感はまさに独特。
実はこの麺、秋田・湯沢の稲庭うどん老舗『佐藤養悦』に、「稲庭うどんの製法で中華麺を作って欲しい」と何度も足を運び完成したものだそう。なるほど！

さらに面白いのがスパイス。
このビジュアル、この業態から、なんとなく中華系スパイスを組み合わせたかと思いきや、インド系のスパイスをテンパリングしたオイルが用いられていたんです。

まずやってくるのがカルダモンの気品ある、そしてフェンネルの甘き香り。
さらにコリアンダーシードの柑橘香と、その葉っぱである香菜（パクチー）のシャキ感。
続いてはインドでも中国でも多用されるクミン。
そしてチャーシューに絡みつく花椒とチリによる麻辣。
後半、レンゲでスープの底をさらえばフェヌグリーク、クローブのダンディな苦みと香りが。

どうやら用いているスパイスは、

グリーンカルダモン
グリーンコリアンダー
マスタードシード
クロープ
クミンシード
フェンネル
フェヌグリーク
ブラックペッパー
シナモン
花椒
チリペッパー

の11種とのこと。

それぞれのスパイスが埋没せずに、それぞれの役割を果たしているのが素晴らしいですね。
ちなみに、インド系スパイスをテンパリングしたオイルと、別に仕込んだ辣油とを合いがけして仕上げているそうで、インドと中華が喧嘩していないのはそういう訳かと。

たった3品食べただけでも、語りたくなることがこんなに。

多彩なメニューを制覇したら、それこそ気が狂ってしまいそうです（笑）

#カレー #curry #神田カレーグランプリ November 11, 2025

ラーメン たかし さん

豚ラーメン 大盛り
ﾔｻｲﾏｼ ﾆﾝﾆｸﾏｼ ｱﾌﾞﾗﾌﾂｳ
卓上🌶

デッケ〜🐷💕
味染み素晴らしく
ホロ柔で美味いんだなぁ
グミっと麺大好きすぎる
ご好意で辛味噌頂きました🙇‍♂️
スープで溶いてつけラーメン
花椒の香りが突き抜ける🎶
美味しかったぁ
ご馳走様でした😁 https://t.co/8dB0aem80A November 11, 2025

木曜からの裏限定
「GREENDAY」
グリーンカレー味🍛ラーメン

1200円
汁有りor汁無し
つけ麺＝＋１５０円

限定頼まれた方のみ
辛い唐辛子（カラカラ）と花椒（痺れ）有り
例
全マシカラカラ痺れで！で https://t.co/D80hFWV0ze November 11, 2025

月曜からの限定
「浜一家」
鶏油ラーメン

1200円
汁有りor汁無し
つけ麺＝＋１５０円

限定頼まれた方のみ
辛い唐辛子（カラカラ）と花椒（痺れ）有り
例
全マシカラカラ痺れで！で https://t.co/eNq2hvw6Ic November 11, 2025

水曜からの限定
「ネーギリック」
ねぎガーリック油🧄ラーメン

1200円
汁有りor汁無し
つけ麺＝＋１５０円

限定頼まれた方のみ
辛い唐辛子（カラカラ）と花椒（痺れ）有り
例
全マシカラカラ痺れで！で https://t.co/JWJxdPVBU7 November 11, 2025

とんちぼさん
限定 酸辛担麺 + トッピングチャーシュー

スープひと口、旨いなぁ。花椒を纏ったチャーシューもいつもと違う味わいでまた美味しい。好きな限定が久しぶりに食べられて嬉しいです。
ごちそうさまでした https://t.co/axQVJRDwuz November 11, 2025

サウナ上がりのサ飯として175°DENO担担麺のまぜそばチョイス

干からびた体にアブラとニンニクと花椒がガツンときて美味ପ(꒪´ཫ`꒪)ଓ
追い花椒も出来て最後まで飽きずに食べれるけども誰とも話せなくなってしまったw

#でん同士美食部 https://t.co/Mr0BFne9xB November 11, 2025

リュウジ氏のキムチ鍋つゆで、火鍋アレンジやってみた🔥

風邪気味で萎びてた体がカーッと熱くなる！
花椒の痺れ！豆板醤のパンチ！うっめえぇ！！

あまり鍋に春雨入れたことなかったけど、牛だしベースの旨辛スープを吸った春雨が本当美味しい。

https://t.co/n4w4ncCoFH https://t.co/5YHySieqUi November 11, 2025

こんにちは⛱️
たかむら商店です☁️

焼き鳥が並び始めました🔥
ジャンボやきとりや
鶏ハツなどあります🐔💞

花椒香る麻婆豆腐もオススメ🌶️😍
ご飯が進みますよ〜🍚✨
寒いのでイカ大根も大人気🦑💖

岩手県産のりんごも
たくさん入荷しました🍎✨
北斗は蜜入り🍯😋💓

本日も19時まで営業いたします🪵 https://t.co/Cs5ZbtlKlm November 11, 2025