中村麺三郎商店@相模原（神奈川県）
坦坦麺1350円

移転後3回目で、初の坦坦麺‼️
ややトロミのある動物白湯スープに、醤油ダレ・鶏油？・芝麻醤・辣油、肉味噌と花椒の痺れが効果的！
坦坦麺において、これ以上スープ濃度を上げたら美味しくなくなるのではないか？というギリギリを攻めた印象で、しっかりした出汁感と辛味・痺れのバランスが凄過ぎる！
それに合わさる中細ストレートの自家製麺は弾力とコシが強く、味の強い坦坦麺にも負けない小麦の存在感！
さすが󠄀、ラーメンWalker神奈川2026の金賞受賞店🥇
超バグうま‼️ December 12, 2025

昼は担々麺(私の作)です。唐辛子や花椒がなくなっていたのを、先日新大久保に行って仕入れておいたのですが、早速役に立ちました。朝はボルシチ第2弾・ガーリックトースト付きでした。寒いですからね💦 https://t.co/4GQpajofhA December 12, 2025

#温陽補気
気血の巡りを整える
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〈ニラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
香り立つ滋養🌿ニラ玉春巻き
免疫力＆気巡りチャージの常備菜
💬お弁当にも最適冷凍ストックも⁉️
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豆知識 🫘
ニラは“陽のエネルギー”を補う食材として古くから薬膳で重宝され、ビタミンA・K、硫化アリルが豊富。免疫力UP・血流促進・冷え改善のトリプル効果が期待されます。
乾燥春雨は低脂質＆グルテンフリーで、腹持ちの良いレジスタントスターチが腸の働きをサポート。
乾燥海老はミネラル（亜鉛・カルシウム）とアスタキサンチンが豊富で、抗酸化・疲労回復の強い味方。
卵の“良質たんぱく質”とごま油の“抗酸化ビタミンE”が合わさり、代謝アップにも理想的な組み合わせです。
薬膳的にも、ニラは「温陽・補気・活血」、卵は「補陰・滋養」、海老は「補腎・壮陽」、春雨（緑豆）は「清熱・利水」に分類。
気血の巡りを整えながら、冷えやむくみに悩む時の〝エネルギー補給おかず〟として最適です。
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🔹ニラ：温陽・補気
➜ 冷え改善・気巡りUP・疲れ対策に
🔹卵：補陰・滋養
➜ 体力回復・血の巡りの潤い補給
🔹乾燥海老：補腎・壮陽
➜ 冷え・元気不足・代謝の底上げに
🔹春雨（緑豆）：清熱・利水
➜ 余分な湿気やむくみを流す

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 免疫力＆代謝アップ
➜ 冷え・だるさ・季節の変わり目ケアに
❷ 目の疲れ＆血流改善
➜ ビタミンA×活血食材で巡り向上
❸ 腸内環境サポート
➜ 春雨の食物繊維がスッキリ感に◎

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🛒 材 料（10本分）
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春巻きの皮：10枚
ニラ：1束
卵：3個
乾燥春雨：30g
乾燥海老：大さじ2
ごま油：大さじ1
小麦粉：大さじ2（大さじ3の水で溶く）

【調味料】
・オイスターソース：小さじ1
・鶏だし素：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・塩：少々
・花椒粉：適量
・ごま油：少量

📌 Point
1️⃣ ニラはごま油で“軽くコーティング”して水分を閉じ込める
2️⃣ 春雨はしっかり水気を切る
3️⃣ 卵は炒めて完全に冷めてから具材と合わせる
4️⃣ 巻く時は“空気を抜くように”ぴったり包む
5️⃣ 皮の閉じ目は小麦粉のりでしっかり密着

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（トースターでカリッと温め直し可）
冷凍：2〜3週間（揚げるor焼く前の状態で）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 春雨を“緑豆100%”にすると消化にやさしく、むくみ改善効果UP
➤ 揚げ焼きにして油の量を約75%カット
➤ 乾燥海老→桜えび無着色タイプにすると腸にも優しい自然な旨み

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 香味和風 ➜ しょうが・白だしで和風風味
🔹 台湾風 ➜ 五香粉をひとつまみで一気に本場味
🔹 辛口 ➜ ラー油＋山椒でピリッと大人味

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：りん｜中国女子が作る中華ごはん 様
https://t.co/PCYwlqZlUF December 12, 2025

2025-🍜226
#麺処まるわ@千葉市作草部
ニボ味噌(1000円)✨
濃厚な煮干しの旨味に、フワッと生姜と花椒の風味がある味噌スープ✨
靭やかでモチモチの細麺もスープに良く合い、チャーシュー、メンマも美味しかったです😆
#ラーメン　#ランチ https://t.co/flJ5NEDHX9 December 12, 2025

グッドルッキングな見た目はさることながら、花椒が効いた担々/炸醤に暴力的な太麺が馴染むこと馴染むこと・・・これにニンニクのパンチと青唐辛子の辛さで限界突破デス

汁なし担々＆炸醤麺のあいがけ 1,400円 青唐 100円 @ ラーメン凛 砂町店 東京都江東区南砂町駅/大島駅
https://t.co/NdugX15DgD December 12, 2025

しじみ出汁麻辣湯作りました〜！
生まれて初めて食べる麻辣湯がまさかの手作り&しじみ出汁になるとは🤣
立花さんが結構辛めかも！と仰っていたのと普通に花椒を買うのを忘れたので豆板醤と唐辛子で作りましたがそれでもわりと辛くて食べてて口が痛かったです🤣
#だし処たちばな庵
#NATSLIVE https://t.co/1CkvGSYQfd December 12, 2025

豚バラ塊に塩胡椒と花椒ふって、油なし蓋ありSTAUBに入れて中火25分放置で美味しくできた！臭み消しに生姜薄切と長ネギの青い部分。焼き目付いたところでウィスキー50ml。柔らかくできた。タレは肉焼いた鍋に醤油大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2入れて煮詰めた。長ネギのみじん切り乗せて食べた旨し！ https://t.co/cCkaeBOp48 December 12, 2025

12/8(月)の「本日の中華」は、
時田シェフの《朝天唐辛子麺》が登場！
四川の鮮烈な辛味がガツンと響く、
“しびれる辛さ”と“深い旨味”の本格派🔥🔥
冷え込む季節にこそ食べたい、身体の芯から温まる一杯です。

さらに、辛党に大人気の 《四川風麻婆豆腐飯》 もご用意！
花椒の香りと旨辛のコクが押し寄せる、
“がっつり、汗かく、クセになる”仕上がりです。

来週のマロニエは、辛さMAXのホットウィーク！🌶🔥
どうぞご期待ください。

🍽️【本日のおすすめランチ】
2025年12月8日(月)のおすすめランチメニューです！
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
地下レストラン〈マロニエ〉では、
昭和の面影を残す“ご馳走ランチ”を日替わりでご提供。
人気のカツカレー、カツライス、田舎風オムレツ、
和定食や本日の中華など、懐かしくも味わい深い洋食が揃います。
⏰ランチ 11:30～14:00 ／ 酒房 17:00～20:00
📍法曹会館 地下「マロニエ」
📞03-3581-2225（直通）
💴ランチタイムは【食券制（現金のみ）】です。
ご入店時に先に食券をお求めください。
#法曹会館マロニエ #法曹会館 #昭和のご馳走ランチ
#カツカレー #オムレツ #ランチメニュー #日替洋食
#千代田区景観まちづくり重要物 #霞ヶ関ランチ #霞が関ランチ December 12, 2025