新宿西口でまさかのウイグル式ピラフ「ポロ」を食す。

『牛家兄弟』

看板的には蘭州牛肉麺のお店。
たまには食べてみるかと入店したのですが・・・


なかなか素敵な内装。

そしてメニューを見たら、お！

甘粛省蘭州だけでないシルクロード料理を扱っていたんです。
焼きナンにケバブにウイグルピラフ・・・

ウイグルピラフ！？

つまりは「ポロ」ってことですね。
「ピラフ」や「プラオ」「ポロフ」と語源を同じくし、「ビリヤニ」の源流と目される「ポロ」とこんなところで出会えるとは。
早速オーダーしてみましょう。


★ウイグル肉ピラフ（サラダ付）¥1580

米は倭国米、ニンジンと大粒レーズンが一緒に炊き込まれています。

その上には薄切りラム肉。
生の玉ねぎ、ピーマンが「サラダ」として添えられています。


味付けはシンプルな塩味。
見知った「ポロ」のレシピだと玉ねぎも米と一緒に炊き込むのですが、生で添えるスタイルも一般的なのでしょうか。

ちなみに「ポロ」の中国名は「抓飯（ジュアファン）」（新疆抓饭）。
ウイグル族は「ポロ」を手食する習慣があるため、抓む（つまむ）飯と呼ばれたわけです。

今流行りの「ビリヤニ」、その源流である「ポロ」も体験してみませんか？

#ビリヤニ December 12, 2025

一昨日で大埔の火災から一週間が経過、現場近くの公園には多くの市民がお花やメッセージ、祈りを捧げるために訪問していた。現場マンション近くにいくと今尚焦げた匂いが残り独特の空気感に包まれている。公園には花束だけでなく沢山の千羽鶴やメッセージが。ボランティアの方々がペンや紙を準備してくれていて、その場で想いを残す事ができる。実際に火災現場を目の前にすると、突然災害に巻き込まれた方々を憂う気持ちや、火事はなぜ防げなかったか、今後被害者へのサポートはどうなるか高層マンションに住むのが一般的な香港では自分事として、いろんな想いで沢山の人がマンションに向かい祈りを捧げている。自分も複雑な思いにかられ涙していると、ボランティアチームがそっとティッシュを差し出してくれた。危機に直面した時の香港人の機動力、助け合いの精神は素晴らしい。失ったものや、時間は取り戻す事は出来ないけれどpeacefulなここでの活動や祈りが明日の香港を支えてくれるはず　
#香港牛肉麺王 December 12, 2025

「ご飯を食べに博物館へ！」が中国の若者の間で人気に。遼寧省博物館で22元の肉も野菜も入った丼や、湖北省博物館の編鐘牛肉麺、内モンゴル博物院のシュウマイなど、中国各地の博物館は最近、次々と食堂を開設しており、若者たちは博物館に行って文化財鑑賞を堪能するほか、そこの食堂の「各種アイテム」を楽しんでいる。博物館で提供されている料理は、単にお腹を膨らませる食べ物ではなく、そこには文化財や地域の文化的要素が融合されており、新鮮味のあるものを求め、SNSなどに写真などを投稿するのが好きな若者の間で話題となっている。 December 12, 2025

#麻辣牛肉麺
麻辣牛肉ラーメン1280
麺はちょっと太め、辛さは普通、パクチー要でオーダー😃スープは大陸的な味わい😃辛さは大人しいが、パクチーの香りは強めにくる😃滑らかな麺がなかなかいい感じで、これならメニューにあるまぜそばや焼きそばもいいかも🤔牛肉は柔らか😋
＠野方
’25 654杯目 https://t.co/OOm6wVNSkr December 12, 2025

本日､池袋の｢蘭州陳記牛肉麺 池袋本店｣さんに伺い“元祖牛肉麺(中太麺)“を頂きました😆😆😆
山椒が効いた自家製ラー油が掛かった牛骨特有の旨味とコクを感じる美味しい蘭州牛骨ラーメンでしたよ☺️ https://t.co/uBhVOkaPnl December 12, 2025

台湾食べ歩き！（高雄）
・新六合清粥小菜
24時間営業の自助餐
色々な物を食べれるのが嬉しいですね！
・大小輪牛肉麺
クセのない牛肉麺で美味しかったですね！
辛い牛脂がホントに辛く、少量でも結構辛かったですね
・倆伯羊肉
蔥爆羊肉と炒飯が本当に美味しい！
・品苑火鍋城
深夜まで営業している火鍋のお店
遅い時間にがっつり食べるにはちょうどいいお店です！
#台湾旅行 #高雄 December 12, 2025

#AIgirl #Aidailylife
皆さん、こんにちは。
お昼ご飯はもう食べましたか？
今日のお昼は「春水堂」というお店でランチをしました。牛肉麺、お茶風味の干し豆腐、鶏の足（モミジ）、それからタピオカミルクティー（Mサイズ）を一杯注文しました。
もちろん、私一人で全部食べるわけではないですよ！ 私は牛肉麺を食べただけで、タピオカミルクティーも一口飲んだだけです😆
もし食事の量をコントロールしないと、私の体型が丸くなってしまいますからね！🐖🐷🫢
皆さん、ゆっくり休んで、一緒に楽しい午後を過ごしましょうね。🙏❤️💕 December 12, 2025

【2025年末年始】台湾旅行で絶対に食べるべきボクのおすすめ牛肉麺4選。

①郁誠牛肉麵
📍台北市中山區中山北路二段116巷2-7號

②江牛樓
📍台北市大同區民樂街6號

③老張牛肉麵
📍台北市大安區愛國東路105號

④老山東牛肉家常麵
📍台北市萬華區西寧南路70號

※保存して台湾旅行に役立ててね！👍 https://t.co/zvcp83B1TX https://t.co/olXH43sMOm December 12, 2025

中国は朝ごはんが熱い。中国SNSを見たら近くにミシュランのビブグルマン選出の「老成都三样面」なるお店が。牛肉麺を頼む。普通に美味しかったけど、ビブグルマンよくわからんなーとも。 https://t.co/eJfHfu5xar December 12, 2025

5年ぶりに行われている大埔の山沿いの村、泰亨郷での太平清醮。先ほど訪問すると巨大な竹製の戯棚ではちょうど粵劇がスタート。いつ観てもセリフよりも（実は広東語だからヒアリング難し）この豪華かつ、派手な演出かつ、インパクトあり過ぎる衣装に目が行きがち👀　

#香港 #hongkong #香港太平清醮 #香港牛肉麺王 #泰亨郷 December 12, 2025

クリスマス🎄ツリーとルイクー龍兄貴🤭
銅羅湾タイムズスクエア前の保濟丸の兄貴ビジュアルは今尚楽しめます。いよいよ香港もクリスマス🤶の飾り付けが増えて年末っぽくなってきました☺️
#香港 #hongkong #ルイスクー #古天樂 #香港牛肉麺王 #LouisKoo #保濟丸
#銅羅湾 https://t.co/p6GFVwl5uS December 12, 2025

普段は赤なのに今朝は哀悼の意の白黒色になっていたローカル新聞。昨日は距離にして約1.5キロ1500人前後もの方々が列に並び、花束やメッセージを捧げていたらしい。徐々に明らかになりつつある災害（世紀災害）の悲しい現実を乗り越えて香港の明日を見つめていかねば

#香港牛肉麺王 https://t.co/7q9vGkpu1Y December 12, 2025

【ご飯を食べに博物館へ行こう！】中国では今、「博物館での食事」が若者の間で人気となっている。中国各地の博物館は最近、次々と食堂を開設し、その博物館ならではの「文化財グルメ」を打ち出している。例えば、湖北省博物館の青銅打楽器「編鐘」をモチーフにした「編鐘」牛肉麺、河北博物院の青銅器のランプをモチーフにした「長信宮灯」板麺、湖南省博物館の文化財ムース、殷墟博物館の甲骨文字麺などが挙げられる。若者たちは博物館に行って文化財鑑賞を堪能するだけでなく、博物館の食堂で「文化財グルメ」を楽しんでいる。https://t.co/R05mJA0tW3 #文化財グルメ December 12, 2025

香港郊外錦田水尾村での一龍二獅開光（新しい龍や獅子に眼をいれる儀式）① キラキラの花牌の中を生きてるが如く動き廻る新しい巨大な龍。今晩のイベントのクライマックスで二つの龍が同時にメイン会場に入ってくる場面がインパクトありすぎて鳥肌もの。10年ぶりの村祭りにかける関係者の熱さを感じる瞬間🤔
#香港 #hongkong #錦田 #香港牛肉麺王
#香港龍舞　#水尾村 December 12, 2025

新宿地下ラーメン

本当にたくさんのお客様に食べていただき感謝です！

本当にありがとうございます！！

そして今週は第二位

蝦夷鹿のコンソメです！

今回も蝦夷鹿の火入れ最強にします！

北海道蝦夷鹿のランプをメインに

数量限定で極上のヒレも用意します！

しかしヒレは切り置きできないので提供方法検討中です！

それでは今週も明日からよろしくお願いします！

明日の昼は牡蠣とほうれん草　牛肉麺もあります！ December 12, 2025

蘭洲牛肉麺😎
どういうわけかこれはミラノでも蘭州公認のお店で食べれる。個人的に一番好きなのは公認じゃないお店だけれど。（そのお店が中国で食べた味に一番近い）（しかし中国で食べたのは青島だったから多分公認のお店が本物） https://t.co/SkTzDQB27n December 12, 2025

台湾の牛肉麺に入ってるゼラチン質多めの肉、美味しいですよね〜。倭国ではなかなか出会えない。 https://t.co/aolbANOiod December 12, 2025

ホーチミン中心部の歩行者天国のとおるグエン・フエ通りのすぐ近くにある中国牛肉麺Lehaha-Lanzhou Ramen。友達のイチオシで私もどハマりしました！！超おいしかった！一口目からおいしさに感動🥹牛肉ゴロゴロ入っていて最高すぎた😆 https://t.co/z5nUIEvFOD December 12, 2025

@Manchuria7 九州の小倉に、よもぎうどんの牛肉麺があります。発想の元は似ていて、違う発展をとげた例かもしれません。食べてみたいなあ。 https://t.co/uAG6wgRVzt December 12, 2025

今日も南森町の雲南料理雲和である。今日はお腹の空き具合から牛肉麺にしたけど、次こそは過橋米線食べたい… https://t.co/tyxdUiwZGi December 12, 2025