新宿西口でまさかのウイグル式ピラフ「ポロ」を食す。

『牛家兄弟』

看板的には蘭州牛肉麺のお店。
たまには食べてみるかと入店したのですが・・・


なかなか素敵な内装。

そしてメニューを見たら、お！

甘粛省蘭州だけでないシルクロード料理を扱っていたんです。
焼きナンにケバブにウイグルピラフ・・・

ウイグルピラフ！？

つまりは「ポロ」ってことですね。
「ピラフ」や「プラオ」「ポロフ」と語源を同じくし、「ビリヤニ」の源流と目される「ポロ」とこんなところで出会えるとは。
早速オーダーしてみましょう。


★ウイグル肉ピラフ（サラダ付）¥1580

米は倭国米、ニンジンと大粒レーズンが一緒に炊き込まれています。

その上には薄切りラム肉。
生の玉ねぎ、ピーマンが「サラダ」として添えられています。


味付けはシンプルな塩味。
見知った「ポロ」のレシピだと玉ねぎも米と一緒に炊き込むのですが、生で添えるスタイルも一般的なのでしょうか。

ちなみに「ポロ」の中国名は「抓飯（ジュアファン）」（新疆抓饭）。
ウイグル族は「ポロ」を手食する習慣があるため、抓む（つまむ）飯と呼ばれたわけです。

今流行りの「ビリヤニ」、その源流である「ポロ」も体験してみませんか？

#ビリヤニ December 12, 2025

シルクロード仏教東漸の旅

敦煌空港からホテルへ

夜の砂嵐の中、ラクダに乗り砂漠の中でも水が干上がらない鳴沙山の月牙泉(湖)に向かう

翌朝ホテルから莫高窟へ

莫高窟の壁には、仏・菩薩・飛天・龍🐲等の他に多数の壁画が描かれている

敦煌から西安までの1200キロを4日間、車で走破の旅が始まる December 12, 2025

【歴史がきらめくアートの旅へ！】
https://t.co/lRVnLi8JYR
古代の貨幣が語る、シルクロードの壮大な物語。
「シルクロードのコイン美術とその周辺」では、東西交流の証がずらり110点！
見て、学んで、感じる“文明のミッシングリンク”をたどろう
浜名梱包輸送 シルクロード・ミュージアムで開催中 https://t.co/OPKi8KFShh December 12, 2025

#きものと
週間アクセスランキング2位

俳優・映画監督 サヘル・ローズさん
“シルクロードを感じた“ペルシャ絨毯と祇園祭
「きもの、着てみませんか？」
vol.11-2

@21Sahel

@heralbony

@ka0ryk
@dejane
@minami0210
@Kimono_ichiba
#京都きもの市場
#きものと
https://t.co/ej7WXqycWT December 12, 2025

おは茄子さんです✨🍆
和服もいいけど、ドレスもね👍
みたいなシルクロードの案内人
紗枝はんとは美彩で共演あるけれども
周子ちゃんとのもステージも見たい🥹
水曜は定時退社日だから頑張ろう💪🔥
今日も宜しくお願いします🙇
#デレステスクショ朝の1枚 https://t.co/pz3ywI4cFl December 12, 2025

@pureeeeh @sakurano_sumire 文化やファッションをリスペクトして真似するって素敵な事です。着物の柄だって、シルクロードを渡ってきた更紗など海外から取り入れたものがたくさんあります🥰 December 12, 2025

シルクロードの真髄へ！中央アジア5か国を日で巡る感動の旅へ！世界遺産、絶景、異文化との出会いを完全ガイド。サマルカンド、ヒヴァ、天山山脈… 旅好きの好奇心を刺激する秘境の魅力を凝縮した決定版 紀行文！ | ぐるんパノラマ https://t.co/zMZWoPTQW3 December 12, 2025

歩くことが好きな人へ
歩くことの意義を考えたことがある人へ

シルクロードやサンティアゴ巡礼を歩いた店主がオススメする1冊です。
#オーダーメイド　#歩く　#秋田
#古本屋　#本 https://t.co/aVXjh4zyXY December 12, 2025

見様見真似でウイグル料理のラグメンを作ってみた。
シルクロード風トマトソース＋コシの強い小松うどん＋羊肉、うっとりするおいしさ。
すっかり気に入り、明日のお弁当にも持っていきます。 December 12, 2025

シルクロードさんの夜半グッズ届いた！ランダム10個ずつで神引きしたんだけど！！？あと一種類でコンプ！嬉しい✨ https://t.co/37TjXyPzmt December 12, 2025

イラン出身の俳優・映画監督 サヘル・ローズさん。こんなにも着物が自然にお似合いになるとは。
倭国の織物の文様や色彩には遠くシルクロードのDNAが流れ通っているから、当然と言えば当然なのだろうけれど。本当に美しい。https://t.co/pqSiGPEblu December 12, 2025

先日の夕食。
久しぶりに内丸の「シルクロード」さんへ。
野菜味噌ラーメンをいただきました。寒い夜でしたが、身体が温まって美味しかったです。スイーツもいただきたかった。

明日はお世話になっているフォロワーさんの応援も兼ねて八戸の将棋大会へ年内最後の遠征。楽しんできます！ https://t.co/qe8Cw6Wt0Q December 12, 2025

俺の名前はシルクロード！努力と書いてシルクロードと読むんだぜ！ December 12, 2025

井上靖『敦煌』（新潮文庫）
1965年刊（単行本は1959年刊）。
中国西部シルクロード都市・敦煌をめぐる歴史小説。
スケールが大きな物語に引き込まれる。
#井上靖
#読書記録
#読了 https://t.co/VmQPde1ENd December 12, 2025

この比喩、シルクロードの仏教石窟の壁画にもさらっと描いてあるんですけど、知らない人から見たら意味不明の図像でしょうね…🪵🐢 December 12, 2025

今日は回民街で食べ歩き
1. 肉夹馍 ロウジャアモウ
2.イスラム風 羊肉串
3. 4.𰻞𰻞麵 びゃんびゃんめん

シルクロード起点の街西安で
一度食べてみたかった𰻞𰻞麵
予想通り美味しかった😆

#西安
#回民街 https://t.co/QY61AzFlVD December 12, 2025

ふと炸醤麺が食べたくなり、ひさびさにMGM Macauの北厨へ。せっかく来たので館内にあるPoly MGM Museumのシルクロード展もささっとチェックしてきました。 https://t.co/aD74Pvb9DQ December 12, 2025

平日のおでかけ、楽しかった。古き良きって感じのカフェで小布施堂のモンブランと珈琲。壁に井上靖の原稿と平山郁夫のシルクロードの絵があったよ。

東京都 倭国橋ぺしゃわーる https://t.co/k2FdxNbrCs December 12, 2025

おはようございます。
ブログを更新しました。
皆さんにとって素敵な一日となりますように✨
シルクロード旅5日目「青龍寺」＠成田市片岡書道教室の場合 https://t.co/3jzf60DLuz @12110kataokaより December 12, 2025

この夏は久方ぶりのシルクロードシリーズで一応行き先はちうごくの西域なんだけど、飛行機はパキスタン行き、帰りはキルギスタンからで、陸路入国と出国を試みたい。

国境で入国拒否られたら潔くスタン系の国々周遊に切り替える方向で。特にキルギスタンは何度行っても良いわー😆 December 12, 2025