面白いので調べると、元禄10年(1697年)の『本朝食鑑』では「葡萄果汁1升を煎じて冷まし、諸白酒(=清酒)1升+氷砂糖粉末100匁と混ぜ、甕に入れて15日間待つ」という方法で、甲州や富田林で作られてたとか。ここでは龍眼酒とは別扱いですね。 #今日の論文
『近世の酒に就いて』 https://t.co/DpSdhUlbmR https://t.co/iUwhjigaFo https://t.co/gOesv1UIlB December 12, 2025

【新潟清酒応援プロジェクト】
新潟の酒蔵と連携してプロデュースした「越乃バーニングハンマー」「越乃ムーンサルトプラム」が12/3(水)新潟伊勢丹1F「NIIGATA 越品」で販売スタートします。

※「越乃バーニングハンマー」は、ウイスキー樽で漬け込んだ、燃えるようなスモーキーな香りを楽しめる倭国酒です。

※「越乃ムーンサルトプラム」は、通常の倍以上の梅を使用したことで、口の中を梅の風味が駆け回るような梅酒です。

どちらもロックグラスで楽しんだり、ソーダで割ったりと新しいお酒の飲み方にぜひ挑戦してみてください。

すでに飲んだ方に大好評の２種類の倭国酒です。
let's go Niigata Isetan.

#越乃バーニングハンマー
#越乃ムーンサルトプラム
#ジャイアント馬場 December 12, 2025

おカン酔うございます🍶
今日も9時位にお店オープンします
寒い日が続きますが沢山の元気と全身全霊の気合で頑張っていきましょう
今日のオススメ
#愛媛県 の蔵元
栄光酒造
清酒仕込 栄光梅酒
通常ブランデー等で梅酒を作りますがこちらの品清酒で梅酒を作った品
トロっとした舌触り芳醇な香りの逸品 https://t.co/mmnXFJA4qB December 12, 2025

📣申込締切は12/15！
迷っているなら、今がチャンス！酒の陣に行くまでに「達人」の肩書きを持ってみませんか？
銅の達人20代は半額です✨

https://t.co/ws9j2klPt2

#新潟清酒達人検定 #新潟清酒 #達人検定
#銅の達人 #銀の達人 #倭国酒 #酒 #SAKE
#新潟 #にいがた酒の陣 #酒の陣 https://t.co/DhVRhOasVN December 12, 2025

今年も『霧筑波 純米大吟醸』は、出品したすべての公的鑑評会で入賞を果たしました。

「小川酵母で金賞は無理だ」
最初はみんなにそう言われました。

確かに、トレンドとは真逆を行く穏やかな酒質。誰も挑まなかった道です。
だからこそ挑む意味があると信じてきました。

小川酵母を発見した小川知可良先生の「知可良」という名前をいただき、覚悟を決めて小川酵母に向き合って来ました。

小川酵母と、磨き上げた吟醸造りの技で醸した
『霧筑波 純米大吟醸 受賞記念酒』、出荷開始です。

我々の矜持と、切り拓いてきた道を感じていただける一本です。
ぜひご賞味下さい。

【受賞歴】
★全国新酒鑑評会【金賞】6年連続
★茨城県清酒鑑評会【首席・茨城県知事賞】3年連続首席
★関東信越国税局 酒類鑑評会【優秀賞】7年連続
★南部杜氏自醸清酒鑑評会【次席・優等賞】7年連続 December 12, 2025

最近の倭国酒って「清酒」と書かれているものは

何買ってもそこそこ美味い。 December 12, 2025

当店オリジナル清酒『#王子の狐の隠し酒』が本格始動です (=ﾟωﾟ)ﾉ💨
蔵元さんは既に美味しいお酒を醸し中🦊
ボトルラベルも刷り上がりました！
なるべく早くお客様のもとへ！
乞うご期待！
酔いモノ。良いモノ。#山松屋酒店 から
#王子の酒屋
#小さな酒屋
#王子の狐
#倭国酒
#狐の行列
#きつね
#狐 https://t.co/I0lFTs55yM December 12, 2025

《倭国酒試飲販売会のお知らせ📢✨》

こんにちは♩THE NIIGATA物販ショップです☺️
12/5(金)、12/6(土)、12/7(日)の3日間、当館2階「新潟清酒 THE SAKE Stand」にて、妙高酒造株式会社（妙高市）の試飲販売会を開催いたします🙌

当日は、上品な吟醸香と濃醇な米の旨味を閉じ込めた「純米大吟醸 妙高山」などの妙高酒造の人気試飲を楽しめます☺️
蔵元との会話も楽しめますので、お気に入りの1本を見つけられること間違いなしです！
この機会に是非ご来館のうえ、妙高酒造、新潟のお酒をご堪能ください💁‍♀️

〈開催日時〉※予定
12月5日(金) 12:00〜19:00
12月6日(土) 12:00〜19:00
12月7日(日) 12:00〜19:00

#銀座 #新潟情報館 #theniigata #新潟 #倭国酒 December 12, 2025

以史为鉴可以知兴替：倭国政客近期的挑衅行为，令市场担忧日企可能重蹈2016年“萨德”事件后韩企的覆辙。

当时，韩国乐天集团因向美军提供部署“萨德”的用地，其在华业务遭受重创，营业收入在一个季度内暴跌94.9%，最终全面退出中国市场。三星手机等韩国品牌也因民间自发的广泛抵制，在华销量急剧萎缩，韩国文化产业同样受到巨大冲击。

目前，倭国部分产业已显露出类似的脆弱性。汽车产业尤为明显，日系车在华市场份额已从2023年的11.2%进一步下滑。雷克萨斯等倭国进口车销量连续多年递减，本田2024年在华销量更是跌至2014年以来的低位。此外，家电等昔日优势产业对华出口额也呈现逐年下降趋势。另一方面，倭国运动品牌（如亚瑟士）、清酒、旅游业等日益依赖中国市场和中国消费者。例如，2024年中国大陆访日游客消费额位居各国之首，若政治关系持续恶化导致中国游客大幅减少，预计将对倭国相关行业造成显著影响。

未来日企在华前景，很大程度上取决于倭国政府的政治抉择。若挑衅言行升级，可能引发更大范围的经济反制与民间抵制，加速倭国汽车、消费品等在中国市场的份额萎缩，并冲击双方在电动化、智能化等领域的技术合作。

历史经验表明，触碰中国核心利益的行为，其经济代价往往是惨重的。尽管中日经贸互补性依然显著，但政治关系的走向无疑是日企在华发展的关键变量，“政冷经热”不可持续。倭国若坚持战略误判，其企业在中国市场的衰退恐非短期阵痛，而是系统性退场的开始。 December 12, 2025

今日の米掘りは代打のN氏です！いつものK氏は他作業に専念する為に代わりました。
その作業とは…活性清酒 純生の仕上げ作業です！いよいよこの時期がやって参りました！今年もなめらかな仕上がりとなっております。
発売は12/12(金)予定となっております。お楽しみに🍶
#福司 #倭国酒 #釧路 #五色彩雲 https://t.co/B7HggLq4gO December 12, 2025

おはようございます(^-^)/実は先日のツーリング、もうひとつ酒蔵に立ち寄りました。その名は…島根ワイナリー！🍷
出雲大社のすぐ近く、見学通路や土産物店、レストラン等もあります(*˙꒫˙* )ｵｫ
沢山のワインの中から購入したのは、なんと清酒酵母仕込との事！どんな味か楽しみです～(´∀｀*)ｳﾌﾌ https://t.co/Rfj4u4ILqJ December 12, 2025

しぼりたて生酒出来ました✨
今年も美味しくできました

＃新酒
＃生酒
＃清酒
#しぼりたてモンブラン
#フレッシュ
＃河津酒造 https://t.co/q0o9z91Zy8 December 12, 2025

X民の皆さま、日曜日お疲れさまでした♪

日中は暖かかったけど、日が翳ると寒くなりました❄️

今日は、昨日で、お仕事もほぼ終わったので、久しぶりにゆっくりできました😆

それでは、日曜日も、ビール🍺で乾杯したいと思います

かんぱーい🍻✨

素敵な夜をお過ごしください✨

◯夕方のニュース
「令和の米騒動」と呼ばれる、コメ価格の高騰が続いています　11月30日までの１週間に全国のスーパーおよそ1000店舗で販売されたコメの平均価格は５キロあたり4335円と、前の週より23円値上がりし、３週間前につけた最高値4316円を上回りました。 4000円台は９月以降、13週連続となっています　そしてコメを使うさまざまな業界にも影響が出始めています

コメはあらゆる場面で使われています煎餅などの米菓や、清酒やみりん、醤油や味噌、さらには米粉を使った麺類やパン、そして外食や中食などコメの価格が上がることによって、影響を受ける業界は多岐にわたります

　その中でも最も深刻な影響を受けているのは米菓業界で、倒産件数が過去最高ペースとなっています
次いで倭国酒業界、外食中食産業も影響を受けており、コメを原料とするあらゆる加工食品に価格転嫁の波が及んでいます

　コメ価格高騰は一時的な需給の問題ではなく、これまでの減反政策や物価高騰、円安など様々な要因が引き起こしています
2004年の食糧法改正以降、20年近くうまく回っていた政策運営にほころびが出始めた兆候であり、抜本的な見直しが必要です

→米高騰の影響は、いよいよ米菓や倭国酒にまで広がってきそうです💦
　皆さんは、高くなっても、米菓や倭国酒買いますか？

さあ取っ手マジックやりますよ🍻✨ December 12, 2025

＃西江井ヶ島駅　かつて明石駅前にあった清酒「神鷹」のネオンサインや、ウイスキー「あかし」の江井ヶ島酒造の最寄りといえば分かる方も多いはず。西灘と呼ばれる酒の街として知られ、開業は大正期ですが、近年二度目の新装が行われ、駅舎などは酒蔵をイメージしたものに新装されました　#山陽電車 https://t.co/hvOf4oGjPl December 12, 2025

❤グロ注意❤
スズキが立派な白子持ってました❤
白子は醤油焼きかな❤
今日はいつもと違う料理を用意してます❤
#新潟 #新潟グルメ #新潟駅前 #一人飲み #居酒屋 #地酒 #清酒 #倭国酒 #カウンター #グルメ好きな人と繋がりたい #倭国酒好きな人と繋がりたい
#カウンターのみのお店 #松崎屋 #松﨑屋 https://t.co/uVOON1hT3S December 12, 2025

海もこのラベルくらい落ち着いてくんねぇかなぁ❤
本日予約であと一席しか残ってません❤
来店の際は気をつけて❤
#新潟 #新潟グルメ #新潟駅前 #一人飲み #居酒屋 #地酒 #清酒 #倭国酒 #カウンター #グルメ好きな人と繋がりたい #倭国酒好きな人と繋がりたい
#カウンターのみのお店 #松崎屋 #松﨑屋 https://t.co/OPNtheyZ5P December 12, 2025

【倭国酒の副産物をアップサイクル】
当社では、酒造りの過程で
清酒のろ過に使用した後の活性炭を
牛にも地球環境にも優しい牛の飼料
「サケ炭（すみ）」として商品化し
アップサイクルしていまる♻️

今度は、他の酒蔵さんの処理後活性炭にも
水平展開できないか研究中ですよ！

サケ炭を見つめる可愛い牛さん🐂 December 12, 2025

12/20(土)開催の平和酒店イベントでは、倭国酒をビール樽に詰めたドラフトサケの飲み比べを楽しめます！✨
樽に詰めることにより、蔵で搾られたばかりの倭国酒のようにガス感を感じられる仕上がりとなります🍾

毎年大人気、造りの期間限定メニューの「純米大吟醸 DRAFT」に加え、「赤紀土」、「#6 再仕込清酒」を樽詰め提供します🎊
ぜひイベント限定のガス感をお楽しみ下さい🥳

【イベント情報はコチラ👇🏻】
▪️日時: 12/20(土) 11:00-20:00 (19:30 L.O.)
▪️場所: 平和酒店バーカウンター
　和歌山県和歌山市東蔵前丁39 キーノ和歌山2F
▪️予約不要/キャッシュレス決済のみ

#平和酒造 #平和酒店 #キーノ和歌山 #紀土 #鶴梅 #平和クラフト #倭国酒イベント #和歌山イベント #和歌山観光 #和歌山グルメ #倭国酒バー December 12, 2025

また忘れてました❤
営業時間
17〜24時　L.O.　23時半
定休日
不定期

℡
08017327276
受付14〜24時　※休み除く

#新潟 #新潟グルメ #新潟駅前 #一人飲み #居酒屋 #地酒 #清酒 #倭国酒 #カウンター #グルメ好きな人と繋がりたい #倭国酒好きな人と繋がりたい
#カウンターのみのお店 #松崎屋 #松﨑屋 https://t.co/NATVt1Lf8h December 12, 2025

締め切り迫る!!!
◆申込期間
2025年10月14日(火)〜12月15日(月)
飲んでおいしい、知って楽しい！
新潟酒の陣がもっと楽しくなる☆新潟清酒達人検定2026オンライン☆
◆実施日
2026年1月17日（土）
PC・タブレットで受験いただけます。
※スマホでの受験は出来ません。
◆試験時間
13:00〜18:00までの、ご都合の良い時間内で受験可能
銅の達人:60分
銀の達人:45分
◆受験料
3,300円（税込）
なんと今回は…
『銅の達人』20代の受験者は受験料半額になります！
（1,650円 税込）
初めて受験される方はもちろん、以前受験されて残念ながら合格に届かなかった方の再チャレンジでもOKです。
※申込時に年齢確認がございます。
詳しくは、こちら
https://t.co/wt8QTAMdjM
〜倭国酒好きのための検定〜
知ったらもっと楽しく！おいしく！なります。
ぜひお気軽にチャレンジしてみてください！
#倭国酒造組合中央会 #國酒 #検定 #新潟清酒達人検定
#新潟清酒 #達人検定 #新潟 ​#NIIGATA
#倭国酒 #酒 #SAKE December 12, 2025