両親の結婚50年をダシに、沖縄・宮古島に住む弟一家と鹿児島に住む兄を横浜の実家に呼び寄せて、週末を過ごしました。
兄は20年近く振りの帰郷。「結婚50年で帰ってこなかったら次は葬式になっちゃうよ」「うちの長男はおじと会わないまま14歳になっちゃったよ」と電話して呼び寄せました。

4歳から14歳まで、楽しく初の伯父さんとの交流もできて本当に良かった。
比較的近くに住む自分が歓待役を務める必要があると思い、「片柳家のソウルフードづくし」で超レアキャラの兄をおもてなし。以前に祖母の家に4家族くらいで集まって食べていた料理の再現です。
・稲庭うどん＆かき揚げ
・ホーゴーズ（白菜の古漬け鍋：満州風火鍋とでも言えばいいのかな？）
・水餃子
です。
度々書いている「祖父母の満州からの引き揚げ」が家族の食文化の根底にあります。
「ホーゴーズ」は今回初めて自分で料理しました（子どもの頃は好きではない味だったので…）。

兄弟にも、両親にも、こどもたちにもホーゴーズ好評で良かったです。
レシピはまたいつか。 December 12, 2025

今晩はこれを頂きます

中国産の水餃子と韓国産のマッコリ✨

黒酢がないのでポン酢
マッコリは私の大好きなプリバイオ1000億で

#反日食堂 https://t.co/OWSSCQitEm December 12, 2025

卯月店長の手作り水餃子試食
キャベツがシャキッとしていて
美味しいー
隠し味も最高！
今夜は
夜めでるで
水餃子を是非！

そして
ウォッカベースカクテル発売開始です。 https://t.co/v7XOtuapfF December 12, 2025

12/11(木)
10:30〜14:00

限定
「辛鶏」
自家製辛味噌×鶏汐×太ストレート麺

「かけセット」
シンプルに麺とスープを味えるセットです
①汐or鶏汐or海老汐
②太麺or細麺
③ご飯物or水餃子3個
お好きな組み合わせをお選びください。

御来店お待ちしております。 December 12, 2025

今日も1日お疲れ様でした〜💦

今晩は
カブと揚げの煮付け
筍の土佐煮
白菜と昆布のお漬物
鰤のお刺身
水餃子🥟のスープ
かに玉🤗
でした🌿

冷え込みマシマシなので生姜たっぷり使用のスープで温まります🍀*゜
皆さんも暖かくしてお過ごしください✨
#おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい https://t.co/n1hTYhJHgi December 12, 2025

【今日のラーメン日記】

野菜盛り盛りの麻辣湯
お友達と食べてきたよっっ🔥

七宝麻辣湯　品川

なんかね、
中に入れる具材バイキングで選べるよ。
沢山取りすぎちゃったみたいです！
でもいいんです！💗
水餃子美味しかったよ😋

今日も一日お疲れ様でした🍻❤️ https://t.co/U6L8Z1a3Hd December 12, 2025

FFさんがやられていて美味しそうって思ってた「水餃子乗せ塩ラーメン」真似させてもらった🥟🍜これめちゃくちゃ合う😋
ズボラなわたしはインスタント麺と水餃子を一緒に茹でて鍋ひとつで済ませてしまった楽ちん助かる✨
#AJINOMOTOギョーザ
#餃子といったら
#永瀬廉 https://t.co/2mferVG1Kx December 12, 2025

らー麺土俵 鶴嶺峰@鶴見

もう冬の定番⭕️
やっぱ美味いなぁ🍜
水餃子トッピング最高だった☺️
大関でも一瞬🥹
おじっと飯でしっかり〆て、ごちそうさまでした！！
いつもありがとうございます😌 https://t.co/Ahd85txNXR December 12, 2025

地味なランチ。冷凍水餃子(大阪王将。おいしい)、甘い玉子焼き、ぬか漬け、茹でたブロッコリー、上州ネギと揚げの味噌汁。雑穀ごはん。そして貰い物の梅干。温泉に浸けて作ったからかむちゃおいしい！ご馳走様でした😋🙏 https://t.co/b8fLdxcatm December 12, 2025

25時、赤坂で
コラボカフェ行ってきました♡
90分って結構長い💦
ぼっちだから余計に長く感じる😅😅
水餃子美味しかった🤭
コースター欲しかった写真2枚目のは来なかったけど、海辺を歩くあさゆきもイイじゃんね💕会期中もう1回行けるかなぁ… https://t.co/t1ASPI6R9r December 12, 2025

フローズンアワード2025
冷凍食品の総選挙結果発表

冷凍食品部門
第1位 #AJINOMOTOギョーザ 🥇
簡単で羽パリも美味しいが
推されたんですね🤗
新製品部門
第2位コクうま味噌ギョーザ🥈
第3位水餃子🥉
もちちぷるぷるがヤミツキです❣️
凄い結果💕
おめでとうございます👏✨
廉くんも嬉しいかなぁ🖤 December 12, 2025

今日のお昼は！
弥七さんの #喜多方ラーメン大🍜 と #水餃子３個🥟🥟🥟
安定感超爆盛りの喜多方ラーメン旨えーーーー！！🤤
久しぶりの水餃子もプリプリもち肌で旨えーーーー！！😘
ありがとうございました🙏
#館林市
#つけ麺弥七 https://t.co/zhr4Y7gOUD December 12, 2025

中華料理と本場の料理は全く異なるもの
倭国人が中華料理屋で食ってるのは水餃子じゃねえだろ
そして肉じゃがは倭国料理な。
このクソ泥棒がよ

てかお前倭国嫌いなら倭国の安全な水道水を飲むんじゃねえよ
そして使うんじゃねえよ
#FuckChina
#FuckThotonAkimoto https://t.co/NZfHo1bgRJ December 12, 2025

今日いただいたのはコチラ！
久々の爽爽様の水餃子と海老ワンタン、ゴマもち団子です！(*^◯^*)😈🥟
年内最後のベイの聖地！名物水餃子を今回は久々に海鮮系好き入江くん好みそうな海老ワンタンと満喫🦐✨真ん丸団子も絶品！今年も沢山ありがとうございました！ごちそうさまでした！
#飲食店を守ろう https://t.co/S9rmWKT2Dt December 12, 2025

た・ま・り・ま・せ・ん ‼

思わず心の声が出てしまいましたわ💛

水餃子鍋という手がありましたのね🥟
この冬の鍋レパートリーが増えましたわ💛

ひびき様ありがとうございます💛
Let's チャレンジですわ ‼ https://t.co/6kw3bQfneD December 12, 2025

@CoffeeMeili
#台湾珈琲　#台湾茶
水餃子とバスクチーズケーキを頂きました🥰美味しかったです！ https://t.co/mFV8O26uBY December 12, 2025

モグモグモグ〜　餃子と野菜炒め定食🥟！　炭水化物抜きダイエット🏃！　美味しい。
焼き餃子は今や倭国を代表する庶民のソウルフードですが、実はそのルーツは中国にあります。
餃子（餃子／jiǎozi）自体は古代中国に遡ります。
伝説では、後漢末～三国時代の名医・張仲景（張機）が、寒さで凍傷になった民の耳を治すために「寒耳湯」という薬膳スープを作ったのが始まりと言われます。
羊肉と薬草を刻んで小麦粉の皮で包み、耳の形に似せて茹でたものをスープで食べさせたのが原型とされ、これが「餃子」の語源の一つ（耳のような形＝角→餃）になりました。

当初は水餃子（茹でる）が主流で、唐の時代（7～10世紀）には既に宮廷料理としても登場しています。

倭国に餃子が本格的に入ってきたのは、第二次世界大戦直後です。
満州や中国大陸から引き揚げてきた倭国人たちが、現地で食べていた「鍋貼（グオティエ）」という焼き方を倭国に持ち帰りました。
鍋貼は中国華北地方の伝統的な調理法で、鉄板や鍋に餃子を並べて焼き、底をカリッとさせた後に水を差して蒸し焼きにするスタイルです。

特に宇都宮や浜松といった地域では、引揚者や在日華僑が多く、戦後の食糧難の中で安価で腹持ちが良く、しかも美味しい餃子が爆発的に広まりました。
1947年頃には宇都宮で最初の専門店が開業した記録があります。

中国の鍋貼が比較的大ぶりで厚皮なのに対し、倭国で定着した焼き餃子は
- 小ぶりで食べやすい
- 皮が薄くてパリッと焼き上がる
- 野菜（特にキャベツ）が多めでさっぱり
- ニンニクを効かせたパンチのある味

という独自のスタイルに進化しました。

これは戦後の物資不足の中で、肉を節約するために野菜を増やし、少ない油でも美味しく焼ける薄皮が好まれたためです。また、ビールやご飯との相性が抜群に良かったことも大ヒットの一因です。

- 宇都宮と浜松の「餃子戦争」
どちらが「餃子の町倭国一」かを長年争っています（総務省の家計調査で購入頻度1位を交互に取り合います）。現在は浜松が若干リード気味。

- 一人前は何個？
一般的な倭国の餃子屋では、1人前＝5～6個が標準。これが中国だと10個以上が普通で、初めて中国で餃子を頼んだ倭国人が驚く定番ネタです。

- 「焼き餃子専用」のタレ文化
中国では餃子のタレは基本的に醤油＋酢＋ラー油ですが、倭国では「餃子のタレ」として市販品がたくさんあり、酢コショウ派、ラー油派、レモン派など好みが分かれます。

- 世界記録
2015年に宇都宮で作られた「世界最大の焼き餃子」は直径約1メートル、重さ約150kg。食べるのに2日かかったとか。

- 冷凍餃子の革命
味の素の冷凍餃子（1980年代発売）は「水・油不要」で焼ける技術を開発し、倭国の家庭に焼き餃子を一気に普及させました。今や倭国の冷凍餃子は世界最高峰のクオリティと言われます。

つまり、焼き餃子は「中国4000年の歴史」と「倭国の戦後食文化」が奇跡的に融合した、倭国が生み出した最高のハイブリッド料理なのです。一度に何枚でも食べたくなる、あのパリパリ＆ジューシーの魔法は、まさに日中の文化交流の結晶と言えるでしょう。 December 12, 2025

@kikomotu 沢山あって決めれない🙇‍♀️

どこどこのお店のバラバラ店なら、コーンスープ　酢豚　八宝菜　エビチリ　肉団子　天津飯　天津飯　水餃子　春巻き　何でも有り🙇‍♀️

倭国で町中華やホテルの中華料理作って下さってる人達に、ありがとうございます🙇‍♀️ December 12, 2025

ツアー栃木チケット完売ありがとう😭😭
めちゃくちゃ楽しみ！！超地元！！！（笑）

宇都宮に来てくれるみんなにオススメの宇都宮餃子屋さんをあおいすずの独断と偏見で選びました‼️‼️
ぜひ参考にしてね🥺おいしいから食べて🥺

⬇️⬇️⬇️

★悟空
最近一番好きな宇都宮餃子屋さん！！いつも実家から送って貰って未だに食べ続けています⭕️めちゃくちゃ美味しい！！とにかくジューシーすぎる！！！

★正嗣
藍井家ではいつも正嗣の餃子を食べてたよ〜！！多分人生で1番食べた宇都宮餃子！！もはや実家の味！！（笑）シャキシャキで美味しすぎる、、、

★香蘭
Appare!が47都道府県ポスター貼りの旅でも訪れた宇都宮餃子屋さん！宇都宮駅西口店さんにはまだサインも飾ってあるかも、、、？駅近だし行きやすいと思う！！ライブ帰りに食べに行ってもヨシ‼️

★みんみん
The宇都宮餃子な名店！！！！王道！！！！宇都宮餃子はまずこれを食え🫵🫵（とあおいすずは思っている）小さい頃からみんみんを食べて育ちました

★幸楽
あの！！！幸楽は水餃子が美味しいんです！！！！焼餃子ももっちろん美味しいんだけど水餃子があおいすずイチオシなので食べて欲しい〜！！！スープがめちゃくちゃ美味しい！！！

《迷っちゃうな〜ってあなたへ🫵》
★来らっせ
まさかのドンキの地下に餃子屋さんが大集結！！！一度に何店舗もの宇都宮餃子屋さんの餃子が味わえちゃえます！！！迷ったり、一度に全部食べたい！ってみんなはここへGO！！（もちろん宇都宮餃子全店舗ある訳じゃないので調べてみてね！！） December 12, 2025

倭国と中国の争いは、やれ有事だ、火器管制レーダーなんだよりも。この方がおっしゃる様に、餃子とご飯の組み合わせはありかなしかでバチバチやり合うくらいがちょうど良い。ちなみに、大陸中国では餃子といえば水餃子。倭国人も食べない訳じゃないけど、焼き餃子多めだよねー https://t.co/GHjNt3Up0T December 12, 2025