紀ノ川の「じゃこ」

紀ノ川はゴリだけでなく雑多な小魚が採れる。特に、コイ科のオイカワとカワムツはよく採れ、どちらも区別する事なく「じゃこ」と呼ぶ。

「じゃこ」は軽く焼いて甘辛く煮ると骨が歯に触らず身もほろほろ崩れるほど柔らかくなる。これを柿の葉寿司や、押し寿司も具にし食べられた。 https://t.co/LV0ihLrXDx December 12, 2025

来月1/17.18に柿の葉寿司フェア2026が平城宮県営側で開催されます！
柿の葉寿司メーカー4社含む9社が参加！食べ比べや早まき選手権、講座など色々予定されていますー！具体的には12月半ばにお知らせになるかと思いますー！ https://t.co/Dcp2lp7kc6 December 12, 2025

今朝の拡大写真はこちら📷
この季節にしか食べられない紅葉柿の葉寿司✨
人気だから朝予約して、お昼にうけとり🤤💞
甘さひかえめのさっぱりした酢飯と塩気のきいたネタ…
柿の葉寿司、お店によって個性があって味も違うから奈良に来られた方は食べ比べもらいたいまる🦌

#企業公式つぶやき部 https://t.co/RYU1sCN1aa https://t.co/rAVg0QF6i1 December 12, 2025

本日、ReLIT 47都道府県ツアー #バズリリット 奈良公演ありがとうございました！！🦌✋🏻

奈良の柿の葉寿司食べれたよーーー！！
もちろんライブも最高だったね！！

またシカ見にくるねーー👊🏻
#ReLIT #りりっと47ツアー https://t.co/o85OfXVVv2 December 12, 2025

平宗 吉野本店（奈良県吉野町）
ひらそうずし

イートインのランチメニュー🍣✨
柿の葉寿司、焼き鯖寿司など色々楽しめて小鉢と温かいにゅうめんがうれしい🥹💕
にゅうめんのつゆは椎茸出汁がよく効いていて優しい味わい🍄‍🟫
#ランチ https://t.co/uheqGHxbDt December 12, 2025

んほおお！ご当地スイちゃん可愛いいい！
香川うどん！ローゼンタール肉ダンジョンホットドッグ！頂きました！
私は奈良の柿の葉寿司で参加してましたー！楽しいー！ https://t.co/9eby92oY8M December 12, 2025

本日(11/28)も、入荷致しました🍁
#聖林寺 #境内 の、#カフェ
#聖林茶館
#紅葉 の美しい #柿の葉 での
#柿の葉寿司 #ランチ
をご提供🍁
この季節だけのお楽しみです🍁
#季節限定
#shorinji #temple https://t.co/VVaSm5IIzw December 12, 2025

これからもいろいろなコラボイベントなどが
企画されているようで楽しみです
.
柿の葉寿司に関しては
来年2026年1月17日(土)･18日(日)10:00～17:00で
『柿の葉寿司フェア2026』
が平城宮跡歴史公園 天平みつき館
で開催される予定とのことです
こちらもとっても楽しみです😋

5/5 https://t.co/oUKQn6El1C December 12, 2025

毎年恒例で買いに行ってる奈良の明日香村にある山の辺の柿の葉寿司。
季節限定で紅葉した柿の葉で出されるが人気で朝6時に並ばないと買えないので前泊して買いに行きました。おいしくて満足。 https://t.co/HYogPT4upS December 12, 2025

秋限定🍁和好寿司さんの紅葉が美しい柿の葉寿司をいただきました🍣🍁
ほんのりした葉の香りに優しい酢飯のお寿司はいくつでも食べられますだぬ〜ღ˙𐃷 ˙ற💕 https://t.co/mhY3YtMBhr December 12, 2025

中谷本舗さんの屋号｢ゐざさ｣は
東大寺別当を務めた清水公照師が名付け親で
揮毫もされているとのことでビックリ
.
『杉の薫りの｢ゐざさ寿司｣大和橘とマス』
『焼き鯖と海の香りの柿の葉寿司』
❝ 海に思いを馳せる ❞イベントオリジナル柿の葉寿司
を美味しくいただきました

3/5 https://t.co/fByRtTy5MI December 12, 2025

いよいよ明後日恋パレだ😃
道中柿の葉寿司を野生の鹿に食べられませんように！雨降りませんように！ December 12, 2025

今年も頂きました‼️いつもありがとう❣️
この日1日だけの販売？らしく
秋を彩る素晴らしい仕上がりに感謝です、
柿の葉寿司や倭国らならではの文化は本当にきめ細やかな物造りは感動しますね。 https://t.co/4119MA2HCm December 12, 2025

平宗さんからは
❝ 未来にこんなのあったらおもろいやろ ❞
のイベントオリジナル柿の葉寿司
『秋の柿の葉ずし 香りのベール 子持ち鮎/宇陀牛蒡』
を美味しくいただきました
.
眼福な紅葉🍁した葉で｢つつんだ｣柿の葉寿司も

4/5 https://t.co/f31Uj2yT28 December 12, 2025

先日従姉妹から頂いた品
彩果の宝石ゼリーいちご缶
神聖さんの酒粕
大好きな酒粕💕粕汁にします

ママ先輩に頂いた田中さんの柿の葉寿司2箱
凄く美味しい

知り合いのお店にお願いして配達してもらったバームクーヘン
品物が変わっていたから初めて
#彩果の宝石
＃山本本家神聖酒粕
＃たなか柿の葉寿司 https://t.co/mCvGMaVZNL December 12, 2025

柿の葉寿司を巡る旅⑥外伝？お弁当に持参。
下から永昌楼さん、羊子さん、万松(ばんしょう)さん。
3日目も美味しい。4日目は自己責任。と思いきや、全然大丈夫〜！！美味しい😭
3軒とも、葉っぱの巻きがね、ぴっちりしているのです。これが長持ちの秘訣なのかも。巻き方も勉強になります。 https://t.co/zodWFQbAat December 12, 2025

先週金峯山寺にお参りしたときのお昼は静亭さん（@yuhashizu）でいただいたよ☺💗
やさしいお味の葛うどん、塩気のきいた柿の葉寿司、どれも美味しかったまる🦌
個鹿的なお気に入りはゴマ豆腐！おかわりしたいぐらいだったよ…

美味しいお食事ありがとうございましたまる🦌💞

#企業公式つぶやき部 https://t.co/3Obbj6BYpH December 12, 2025

今夜は寄せ鍋🦪と買ってきた柿の葉寿司で夕飯でした🍺✨かじおわお疲れ様です！
無事夕飯の用意に間に合うよう帰宅しましたが、YJ買ってくるのを忘れてました😇母も読まなくなったし、そろそろﾃﾞｼﾞﾀﾙにしようかな... https://t.co/gdEoHjIFbT December 12, 2025

お昼は石川県の駅弁

「金澤海宝百万石🍱✨」

こんな贅沢していいのかしらと思ったけど

しっかり働いてしっかり稼いでいるのだから良いのです♥️

紅ずわい蟹
いくら
柿の葉寿司
サバの塩焼き
あんこうの唐揚げ

どれも全部美味しかった！🦀🥰

#駅弁🇯🇵
#Ｒｕｂｙのお昼ごはん https://t.co/bqTjtCebMA December 12, 2025

【グランドメルキュール奈良橿原】
✅奈良の郷土料理や地元の味覚、特製の柿の葉寿司を堪能できるビュッフェ
✅アルコールや軽食がフリーのラウンジで、優雅なイブニングタイムを満喫
✅敷地内に源泉を持つ温泉大浴場とサウナで、旅の疲れを癒やす至福の時間
#奈良旅行 #ad
https://t.co/hw4z6q9Ifv December 12, 2025