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本朝食鑑
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2025.11.17〜（47週）
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魚偏に雪と書いて鱈。昨晩は鯛島弁天様で鱈漁の神占神事を執り行いました。元禄時代の食材事典『本朝食鑑・』に、「鱈は初雪の後に取れる魚ゆえ、雪に従う」とあります。他にも、「冬に美味しい魚だから」とか「身が雪のように白いから」とも言われています。今季も鱈腹頂戴したいと願っております。 https://t.co/47K3xWOV2k November 11, 2025
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