らぁ麺 Penguin

地鶏醤油
和風チャーシューご飯

旨味が強くなった厚みのある鶏清湯🥹
それに負けないタレのキレや余韻も
やっぱり好み✨️
一つ一つが丁寧に作られてるのが伝わり
シンプルだけど満足感のある醤油😆
チャーシューご飯も最高でした！
めちゃめちゃ美味しかった✨️
ご馳走様でした🙏 https://t.co/VMaYeU8IbC December 12, 2025

🍗「鶏肉＝ヘルシー」はもう昔の話かも….？

スーパーで売られてる鶏肉や豚肉、そのほとんどが「水増し肉」ってご存知でしたか？😟
実は….お肉の中には「水・塩・リン酸塩・保存料」などの“プランピング溶液”が注入されてるケースがほとんど。なぜそんなことをするのかというと….

👉 重くして、長持ちさせて、高く売るため！

アメリカではこの加工が1970年代後半から急速に拡大。特に鶏肉メーカーが塩水を注入する手法を採用し始め、ジューシーに見せかけて「乾燥したまずい肉」をごまかすようになったんです。

🐔背景には、工業化された養鶏の現実があります….
昔ながらの地鶏ではなく、ブロイラーという短期間で太らせる専用の肉用鶏を大量に育てる仕組みにシフト。結果、肉の味や質は落ちたけど….それを「水」で誤魔化すというトリックが常態化しました。

しかも….💰この手法、企業には三重のメリット。
1.水分で重くなって売値アップ
2.保存期間も延びる
3.調理時の歩留まりも改善

その一方で、消費者は….
「焼いたら水がジュワーッと出て半分に減った」
「しょっぱすぎて食べられない」
といった不満が2000年代に爆発⚠️

この消費者の怒りを受けて、アメリカ政府は2011年以降ようやく規制を強化。今では「最大15％の溶液入り」と表示義務がありますが….それでもスーパーの肉の7〜8割が何らかの注入処理済みとされています。

🥩「純粋な肉」が欲しいなら、ラベルにこう書かれている商品を選んでください：

✅ air-chilled
✅ no added solution
✅ 100% natural

でもそれ、高いです。ほんとに….。 December 12, 2025

めん 呼白

四年目の塩
焼豚めんまごはん、天城黒豚焼売
地鶏白湯

㊗️予約限定の周年
食べてみたかった塩の一体感🥹
白湯は極上クリーミーでトリュフの香り全開🥰
融点の低い天城黒豚焼豚は脂までも美味しい✨️
一品&ご飯ものも最高😆
めちゃめちゃ美味しかった✨️
ご馳走様でした🙏 https://t.co/3y2LHcQw8O December 12, 2025

今日のお昼は小山市にある凛星さんへ🚗
地鶏中華そば塩のチャーシュー、メンマトッピングとねぎ丼🍜
平打ちのちぢれ麺とあっさりながらもしっかりと鶏を感じるスープが💯
そしてここの九条ねぎは新鮮でシャキシャキ🌱辛くないので、大量でもラーメン＆丼と相性️抜群⭕️
#凛星 #ラーメン #小山 https://t.co/vx8MCz8rSY December 12, 2025

柳麺呉田 ラーメンwalkerキッチン
⭐︎鹿野地鶏と川俣シャモの塩SOBA

醤油に感激してまたまた来ました😊
スープは塩もベースは鶏だそうだが、醤油より優しい感じ
浅利、蛤の旨味かなぁ
麺は細麺のこちらのが好みかも😋

鹿野地鶏は高価で実店舗はではやらないとの事？最終日食べ逃しなく😊 https://t.co/2VkVfxaKWc December 12, 2025

今日の朝食は、桐生市にあるらーめん芝浜さんへ😄
限定の生姜🫚と地鶏のらーめん(醤油)、みそらーめん(生卵)食べてきました😊
美味しかった♪😋😋 https://t.co/MaZwnmuGW8 December 12, 2025

は、腹減ったぁぁ🤣🤣
#新横浜ラーメン博物館
#博多一双
味玉ラーメン　ミニ

#横浜ラーメン六角家
ラーメン　ミニ

#ロックンスリー
地鶏醤油　ミニ

とても美味しく頂きましたぁぁ🤣🤣 https://t.co/TPKxRi0kgZ December 12, 2025

本日12月3日(水)
11:00〜21:00(L.o.20:30)
通常営業です🍥
投稿考えてたら寝落ちしてました🙇
当店調味料
レモン酢🍋
ホワイトペッパー🧂
藻塩🧉
最大限活用出来るメニューは…
🍜地鶏中華つけそば🐦‍🔥
藻塩→ホワイトペッパー→レモン酢🍋
個人的には、麺にかけて味の変化を楽しむのが好きです🤤 https://t.co/d8efKS2bj1 December 12, 2025