中村麺三郎商店　淵野辺

美瑛産新小麦のざる中華

木曜日の一杯🍜
美瑛産の新小麦を味わいをダイレクトに味わえるざる中華がめちゃくちゃ美味しい☺️
本枯れ節のかえしも最高💯
小鉢のトンポーローは八角が香るめっちゃ美味しいやつ✨
中村さんのセンスが光る最高のざる中華でした♪ https://t.co/ry1sRuYd4W December 12, 2025

【 #今日の名建築 】1968年竣工、JR新宿駅東口の駅ビルに隣接する安与ビル。設計はフランク・ロイド・ライトの研究家で、新宿区役所や同じく東口の映画館〈新宿武蔵野館〉も手がけた明石信道。八角形の箱が互い違いにズレながら重ねられたファサードが目を引きます。https://t.co/K9nt62uK26 https://t.co/cWvkqphjwM December 12, 2025

#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

弘前学院外国人宣教師館
竣工：1906年(明治39年)
国重要文化財

弘前学院の前身である私立弘前女学校へ赴任した外国人宣教師の宿舎として建設。設計施工は前回ポストした「倭国基督教団弘前教会」と同じく桜庭駒五郎氏。
八角形の尖頭と下見板張、鎧戸付きの窓、板ガラス、煉瓦煙突など素敵な外観だが、内装も窓上蛇腹装飾のアンカサス紋様や暖炉(東奥義塾外人教師館の暖炉を模倣再現)なども素敵で、なんといっても階段手摺の曲線がたまらない。職人技術で繋ぎ合わせた棟梁の技が冴えわたる。 December 12, 2025

うわー高島屋の帯付き中華食器5客セット出てた！ラーメン丼が5個も…欲しいよぉ～😭

MR.BOSS 中華食器5客セット どんぶり 小皿 八角皿 れんげ
https://t.co/CfbHduuR07 December 12, 2025